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パンドラの憂鬱

外国メディアの記事などに寄せられた、海外の反応をお伝えします


中国「国力が影響してるんだよ」 なぜ欧米で中華料理の地位は日本料理よりも低いのか?

多彩な技法や味が存在し、世界三大料理の1つにも数えられる中国料理。
広い国土を有することもあり、調理法や味付けは地域差が大きく、
一般的には山東料理、江蘇料理、浙江料理、安徽料理、
福建料理、広東料理、湖南料理、四川料理の8つに分類されます。

その味はチャイナタウンを中心に世界各地で高い人気を誇りますが、
アメリカ都市部の日本食レストランの平均客単価は、
60ドル以上でフランス料理と双璧と言える水準ですが、
一方で中華料理は30ドルほどと、日本食の半分程度です。

そういったこともあり中国のネット上では、
「なぜ欧米では日本料理に比べ中華料理の地位が低いのか」
という疑問が様々な媒体で定期的に取り上げられます。

関連記事に寄せられた反応をまとめましたので、ごらんください。

「だから日本は恐ろしい」 良いものは良いと認める日本人の姿勢に中国人が感銘

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翻訳元



■ 中国料理は美味しいよ。
  でも日本食ほど健康的ではない。
  そういう意味では現代のトレンドとは合わないんだよね。 +5




■ 中国の近代は混乱と貧困の時代だった。
  だから料理が洗練されてないんだと思う。
  それか重たい味付けが欧米人には受け入れられないか。
  いずれにしても、食文化が洗練されていくのは、
  数世代にわたって生活水準が豊かになってからでしょ。 +3



   ■ 欧米人は繊細な食材と美しい見た目の料理が好き。
     中国料理の高級路線への道のりは長そうだよね。 



■ 文化的影響力、伝統文化の国際化に関しては、
  中国は日本よりもかなり遅れをとってる。
  日本のアニメ、ゲーム、料理、製品は、
  今では欧米のポップカルチャーの一部だもん。
  中国のイメージなんていまだに「カンフー」だろ。 +25




■ 外国人が抱いてるイメージとは違って、
  ほとんどの中華料理は辛くないのにね。 +43




■ 中華料理はどうやって作られてるのかが見た目では分かりにくい。
  だから欧米人は中華料理を好まないんだと思う。
  欧米の料理は元の食材の形を維持してるものが多いじゃん。
  でも中華料理は「1+1+1=3」的な料理が主だからね。
  欧米の料理と同じように寿司も一目瞭然だろ? +9634




■ 日本だと中華料理は「高級」「若干高め」「庶民向け」に分かれてる。
  大企業の社長とかは国際交流の場で中国料理店を使うし、
  かなり高級感がある空間になってるよ。 +11




■ 日本食って寿司とかの生の物が多い。
  そして生物を料理として提供するのは簡単ではない。
  そこに技術的な洗練さが見出されるのでは。 +2




■ 実際にアメリカだと日本食の方が人気だわ。
  特に若者の間でその傾向が強い。 +5



   ■ ほどんどの国で同じだよ。
     少なくとも俺がいたヨーロッパではそうだった。

海外「何だこの人出は!」 ドイツ 日本デーの異常な人気ぶりが現地で話題に



■ 長年海外に住んでたけど、海外の中華料理はこっちのと全然違う。
  甘酸っぱかったり揚げ物が中心だったり……。
  日本食に関しては、料理そのものの味を重視してるから、
  外国人にも受け入れられやすいのかも。 +26




■ 「かもめ食堂」っていう日本の映画を思い出した。
  日本人にとって料理は文化なんだ。
  お金稼ぎが前提にあるわけじゃないし、
  職人技術によって料理が作られていく。
  中国人は目的がお金だけだもん。
  だから海外で文化にまで発展しないんでしょ。 +3




■ 中華料理って、曖昧な印象の料理が多すぎる気がするわ。 




■ 中華料理はシェフを褒めてもらうためにあり、
  日本料理は料理そのものを褒めてもらうためにある。 +4




■ 国の在り方みたいのも影響してると思う。
  何で中国の高級料理店は値段が決まってないんだ?
  日本の三つ星寿司店なら値段が分かってるし、
  おそらく無理なく注文する事が出来るだろう。
  好き嫌い以前の問題なんだよ。 +46




■ 中華料理は食材が全てて、日本料理とは違って職人技は必要ない。
  あと日本料理の方が欧米人の衛生観念に適う。
  それで快適に過ごせる時間になるんだろう。 +6

「これが本物の寿司か!」 米国初の三ツ星寿司店を特集した映像が大反響




■ 中国人の俺ですら日本食の方が良いと思うもんね。
  日本の料理は何て言うか、繊細で洗練されてるんだ。 +3



   ■ 中華料理の中でも広東料理は繊細だと思う。 +1



■ 日本料理を何度か食べた事がある人なら分かると思うけど、
  日本料理の方が食材が大事にされてる。
  中華料理は重たいし、食材に新鮮さは求められないよね。 +3




■ これは15年海外で暮らしてた僕の意見。
  日本料理の方があっさりしてることもあって、
  実際に外国人には中華料理より受け入れられてた。 
  それから欧米人は雰囲気を重視するっていうのも大きい。
  彼らは洒落た雰囲気の中で会話を楽しみたいから。 +3




■ シンプルに、日本料理は美しいからだと思う。 +7




■ 国際的なイメージが日本料理ほど良くない理由は複合的。
  欧米人はヘルシーさと素材を引き立たせる技術を重視する。
  今の中華料理は辛い料理がトレンドだったり、下品になってるよね。
  逆に日本人の平均寿命が長いこともあって、
  日本食は「健康に良い」というイメージが形成されてて
  (実際の相関関係は不明だけども)、
  国際的な高い評価を獲得しやすかったのかも。 +30




■ とりあえず海外のガイドブックには信憑性がないけどな。
  何で中華料理を欧米人の好みに合わせなきゃいけないんだ?
  日本の方が3つ星レストランが多いからって、
  中華料理がベストじゃないとはならないだろ? +61

「東京のお店は本場を超えてる」 CNN『なぜ東京は世界の食の都なのか』




■ 食って結局文化だから。
  そして日本文化の方が圧倒的に世界に与える影響力が大きい。 +7



   ■ それは(政治?)制度の問題としか言えんな。



■ 欧米だと中華料理は気軽に食べられるB級グルメだもん。
  日本食レストランは衛生基準が高いし、高級感もある。
  だから国際的には日本食に負けてしまう。 +6




■ あくまでも人気の問題であって、格の問題ではないと思うが。 +22



■ 結局は国力とかが料理のステータスに影響してるんだよ。
  今の中国の国力は全体的には強くなってきてるけど、
  国民の精神レベルはまだまだだから。 +11




■ でも欧米人がよく食べる中華系ファストフードの味が、
  中国の料理を代表してるとは思わないで欲しいなぁ。
  ハンバーガーやホットドッグは西洋料理の代表じゃないでしょ? +3




■ 日本料理は中国料理と比べると単一的だから好みが分散しないとか。
  国土が中国の1つの省くらいの大きさだもん。 +5

「日本は資源も全くないのに…」 なぜロシアは国土の小さな日本に勝てないのか




■ 海外映画に出てくる中華料理店ってなんか変な雰囲気で、
  内装とかが中国国内よりも「中国的」なんだよな。
  そんで仄暗くて、喧しくて、エキセントリックなオーナーがいる……。
  これで高級なイメージが持たれるはずがない。 +6




■ 自分はアメリカに結構行ってるけど、
  確かに日本料理の方が高級な料理として扱われてるね。
  正直なところ日本食には敵わないと思ってる。
  でもそれは昔から現地で暮らすシェフの責任なんだ。
  現状に満足して、改善する努力を怠ってきたから。




■ それでも俺は中国の料理が世界一美味しいと思ってる。 +12




■ 生活水準が向上すれば、食生活や食事のパターンも変わる。
  欧米で中華料理の格が上がっていくのは、これからなんじゃないかね。





全体的に冷静な分析が目立ちました。
海外で日本料理は特別な日に食べる料理になった一方で、
中華料理は、海外ドラマでもよくテイクアウトされていますが、
現状は気軽に食べられる料理ということなんでしょう。
そのイメージを覆すのは、10年単位の時間を要するでしょうね。



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[ 2020/05/22 23:00 ] 社会 | TB(0) | CM(735)




  1. 韓国は未だに中国の属国であることが至上の喜びのマヌケですw
    [ 2020/05/22 23:00 ] [ 編集 ]
  2. 欧米に限らず世界中どこでも朝鮮料理はゲテモノ扱いです
    [ 2020/05/22 23:01 ] [ 編集 ]
  3. 犬を食わせるから
    [ 2020/05/22 23:02 ] [ 編集 ]
  4. 中華料理って大量に油を使ってるイメージしかねーわ
    [ 2020/05/22 23:02 ] [ 編集 ]
  5. 料理発祥の地にたまたま住んでいた民族ってだけだからな。
    素行の悪さと、どの国に行っても衛生観念の欠如が問題になるから厳しい。
    [ 2020/05/22 23:02 ] [ 編集 ]
  6. でも、韓国はキンペーと軍事同盟を結ぶシナポチやな。

    [ 2020/05/22 23:03 ] [ 編集 ]
  7. ラーメンは中華だと主張してもよいぞ中国人や
    [ 2020/05/22 23:03 ] [ 編集 ]
  8. 中華料理は移民達が広めたから庶民的イメージが着いたとかじゃない?
    [ 2020/05/22 23:03 ] [ 編集 ]
  9. 中華料理が好きだよ
    冷やし中華とか中華丼や天津飯とかエビチリとか
    [ 2020/05/22 23:04 ] [ 編集 ]
  10. とにかく脂っこいからじゃない
    油をやたら使う料理ってファーストフードなんかのイメージに繋がるし
    中華ってオリーブオイルみたいな油の使い方はしないじゃん。火鍋みたいな料理ばっかで
    [ 2020/05/22 23:04 ] [ 編集 ]
  11. 韓国料理の隠し味は自分たちのフン尿
    [ 2020/05/22 23:04 ] [ 編集 ]
  12. 狙ってる女性とデートする時にチョイスできるのは日本料理!とアメリカンに言われた
    そう言う位置付けなんだろうね
    [ 2020/05/22 23:04 ] [ 編集 ]
  13. 中華が庶民的な値段で普及して根付いているなら悪いことではないだろ
    [ 2020/05/22 23:04 ] [ 編集 ]
  14. 色々言われてるが一応世界三大料理のカテゴリーに入っているんだから今更和食と比べなくても…
    和食は世界五大料理の中にギリ入れるか?ってランクらしいし
    [ 2020/05/22 23:05 ] [ 編集 ]
  15. 中華料理好きだけど脂すげーから歳とったら無理やねん。うまいけどな。
    [ 2020/05/22 23:06 ] [ 編集 ]
  16. なんでこんなマイナスな意見ばかりなんだ…。中華料理もおいしいのに
    [ 2020/05/22 23:07 ] [ 編集 ]
  17. 中華料理は、あのイギリスでも調理可能なくらい食材の入手が容易ってのが強みじゃないかね
    中国人も世界中に拡散してそこかしこでコロニー作ってるし
    [ 2020/05/22 23:07 ] [ 編集 ]
  18. 中華の方が人気あるんじゃないの?
    [ 2020/05/22 23:07 ] [ 編集 ]
  19. 日本食は流行が来ただけで、昔から存在したのは中華料理じゃないのか?
    長らく浸透しすぎた故に特別感がないんだろう

    ちなみに回転テーブルが日本発祥で、世界の中華料理屋に広まったってテレビで言ってたな
    [ 2020/05/22 23:08 ] [ 編集 ]
  20. 中国人にしてはけっこう冷静に分析しているな。ま、その調子の一党独裁の政治体制を分析してみなさい。
    [ 2020/05/22 23:08 ] [ 編集 ]
  21. 欧米で食べるんだったら和食より中華の方がマシ
    海外の和食は閉口する
    中華だったらまあこんなもんか、で食える
    [ 2020/05/22 23:08 ] [ 編集 ]
  22. 単純に中華料理は演出から食べ方に至るまで下品で大衆料理の域を出ないんだよ
    宮廷料理でさえね
    何もこれは中華料理に限らず他アジア圏についても同じ
    [ 2020/05/22 23:08 ] [ 編集 ]
  23. 中華料理は美味いよ
    確かに料理に対する態度に問題ある料理人も多いだろうけど中華料理自体は水の不味い所で良く発展させた素晴らしい文化だよ
    ってか中国人がこんなに自虐的なのがちょっと意外w
    [ 2020/05/22 23:09 ] [ 編集 ]
  24. 中華ウマいけど芸術的って言えば日本料理
    [ 2020/05/22 23:09 ] [ 編集 ]
  25. 三大料理ってフレンチ・中華・トルコで和食は入っていない。
    トルコ料理と比較すれば良いんじゃね。
    フレンチは王宮料理、中華と和食は大衆料理。
    王宮料理の流れの満漢全席なんぞ簡単には食えんし。
    [ 2020/05/22 23:10 ] [ 編集 ]
  26. >>7
    支那でラーメン(拉麺)と言えばウイグル人のラグマンの事だぞ
    支那人のは後発
    [ 2020/05/22 23:10 ] [ 編集 ]
  27. 単に需要と供給のバランスではないのかね。
    移民したてでも簡単に始められる中国家庭料理は店自体が乱立してて質もばらばら。
    あと、どうせ炒めたり焼いたり煮たりと火を入れる事を念頭に置いてるせいか、中国人特有の食材に対するおおざっぱな衛生観念が「お造り」出すのには向かないと思う。
    [ 2020/05/22 23:10 ] [ 編集 ]
  28. 中華料理屋がダメなんだよ
     店員も客もウルサイ、デカい声で話すな
     中国人の食い方が汚い、食材をこぼすな、捨てるな
     店内が油ぎってる、掃除しろ、綺麗にしろ
    [ 2020/05/22 23:11 ] [ 編集 ]
  29. 多彩な技法や味とか一体いつの時代の話してるんだ
    どこの国の料理でも色んな技法や味が混ざって昇華されてる時代に1000年以上前の技法にしがみ付いてやっていけるわけないだろ
    [ 2020/05/22 23:11 ] [ 編集 ]
  30. 中国の前の支配国は清で民族は満州人、満州語満州文字
    清以前は満州人、モンゴル人、アルタイ系、ツングース系などが乱立
    (現在の中国以外の国が統治していたと複数国が主張しています)

    その前は元でモンゴル人、モンゴル語、文字はパスパ文字

    ここまでの時代をさかのぼっただけでも中華料理なんて影も形も無い
    餃子もラーメンも存在していない
    これらは清の時代後半に西洋に分割植民地にされていた時代に入った物で
    中華料理とはごく最近の物だからな
    [ 2020/05/22 23:11 ] [ 編集 ]
  31. 油が悪いからな
    揚げ物でなくても、油が悪くて胸焼けするっていう
    [ 2020/05/22 23:11 ] [ 編集 ]
  32. 材料がヤバいからだろ。地溝油をつかった料理なんか食えるか。
    [ 2020/05/22 23:12 ] [ 編集 ]


  33. 売春婦ババァと売春婦支援団体は嘘つきだとバレて韓国は世界で笑われていますwww


    [ 2020/05/22 23:12 ] [ 編集 ]
  34. 日本の料理は、うま味をキチンと出してるからだよ、出汁の概念だろうな
    中華料理ってのは戦後まで実は不味かったんだよ、それは中華料理にうま味が無かったから、戦後日中国交が回復した時に中国が日本から輸入したのは調味料のグルタミン酸ナトリウム、いまでも日本から輸入して日本の世界最大の輸出国となってる、今の中華料理にはグルタミン酸の調味料をドバドバ入れてる
    、だからここ最近中華料理が美味しくなったと言うだけで日本の自然から、うま味を出せる料理の歴史とは全然ちがうよ
    [ 2020/05/22 23:12 ] [ 編集 ]
  35. ※9
    冷やし中華も中華丼も天津飯も日本発祥の料理で中国人は食べた事もないと思う。
    [ 2020/05/22 23:12 ] [ 編集 ]
  36. 見た目の芸術性でいえば和食だろうけど中華料理は美味しい。めちゃくちゃ美味しい。
    だから和食と比べなくてもいいのに。
    [ 2020/05/22 23:13 ] [ 編集 ]
  37. ファストフードとしての浸透度は中華すごい気がするけどなー
    海外ドラマとかフードペールの登場頻度すごいし
    [ 2020/05/22 23:13 ] [ 編集 ]
  38. 芸術性や完成度の高さの問題だろうね
    例えばフランス料理なんてわかりやすい味だけで言えばイタリア料理に適わないけどイタリア料理は大衆料理以上にはなれないのと一緒
    [ 2020/05/22 23:13 ] [ 編集 ]
  39. 同じ大衆料理なんだが、和食と中華の違いは、江戸と清朝の大衆文化の差だろうね。
    [ 2020/05/22 23:14 ] [ 編集 ]
  40. 中華料理は美味しいよ
    [ 2020/05/22 23:14 ] [ 編集 ]
  41. 中華料理は、毎日食べるには重い。
    中国人の庶民が食べてるのは軽くて良さげだが
    飽きると思う。

    日本人には、和食が一番。
    アメリカ人は、フランス料理に近い感覚?
    特別感があるのかな?

    残念な特アがやってる日本料理は、勘弁だな。
    [ 2020/05/22 23:14 ] [ 編集 ]
  42. 満州人の国だった清の時代に西洋に分割支配されていたから
    その当時の支配国の料理の劣化版がいろいろな地方に残ったというのが中華料理だからね

    中華鍋なんてドラム缶やオイル缶を板金して作ったのが始まりで
    ベトナムとかラオスとかあっちの方が先だよ

    小麦のラーメンや点心は西洋支配時代に入った物
    [ 2020/05/22 23:15 ] [ 編集 ]
  43. 結局最後に優劣を決めるのは味や見た目、調理や食材ではなく(それらはどちらも善戦してる前提で)、想いや共感、感謝、愛情などだと思いたい。
    [ 2020/05/22 23:15 ] [ 編集 ]
  44. 元の食材が高いからに決まっているじゃん。
    中華料理だって高級なのはめちゃくちゃ高いぞ。
    [ 2020/05/22 23:15 ] [ 編集 ]
  45. ワテが一番好きな中華料理は天津飯と中華三昧や。
    [ 2020/05/22 23:16 ] [ 編集 ]
  46. 中華は高級だったら行きたくないだろ?
    大人数が安くて腹いっぱい食えるから中華行くんだよ。
    高級中華???
    まずは日本料理みたいに厨房の清潔さに拘るとかしてみろ。
    [ 2020/05/22 23:17 ] [ 編集 ]
  47. 中華料理って一括りにされてるのが敗因かな。
    [ 2020/05/22 23:17 ] [ 編集 ]
  48. 中華は中華で好きだけど気にする人は気にするんだな
    むしろ生魚なんて野蛮人の食うもんだぜって言ってた国でスシスシ言ってる方が気に食わない
    [ 2020/05/22 23:17 ] [ 編集 ]
  49. 美味しいけど一般的な食べ物で接待で使うには高級感が足りない
    高級感を演出しようとするとフカヒレ、アワビ、海ツバメの巣などで
    べらぼうな金額が飛ぶ
    [ 2020/05/22 23:17 ] [ 編集 ]
  50. ラーメンのシナチクって言うけど
    あれって元々は台湾先住民の食べ物だよ

    だから今の中国人も台湾人でも中国から行った外省人も関係ない物
    シナチクという名前はわりと最近ついただけだからな
    [ 2020/05/22 23:17 ] [ 編集 ]
  51. 料理に関しちゃ悪いが売国奴だわw
    俺は中華のほうが好きだね。
    たまに外食する分には和食よりずっと高頻度で選んでる
    [ 2020/05/22 23:17 ] [ 編集 ]
  52. 日本とか香港には高級中華はちゃんとあるし、人気もある
    欧米で評価低めなのは現地の中国人がひたすら安売りしてしまったから
    なんでそんなことをしたのかは知らないが...
    [ 2020/05/22 23:17 ] [ 編集 ]
  53. >>4 実際それだろう。大量の油ぎった油を使い、高火力で調理する。全部の料理ではないが。

    >>5 米国では外国人犯罪者は国籍ごとにカテゴリー分けされてるらしいし、本国では人肉を使った・・・オオㇷ・・・

    >>7 >>9 もうそれ日本食と、マジ。

    中華料理擁護するコメが的外れが多いわ。過大評価する前に 己を知れよ。さすれば答えが解るわ。
    [ 2020/05/22 23:18 ] [ 編集 ]
  54. 日本人が作る中華料理の方が欧米受けしそう
    [ 2020/05/22 23:18 ] [ 編集 ]
  55. もともと中華料理は華僑の低所得労働者のための料理として広まったからだろ?
    現地で現地のために働いて溶け込むことをせず、華僑としてコロニーに留まったのが原因。
    [ 2020/05/22 23:18 ] [ 編集 ]
  56. 横浜中華街の店が中華人民共和国の人が多くなり、何を食わされるか分からんから行ってません。

    昔は中華民国(台湾)の人が多かったから安心て食べられた!
    残念でならん。
    [ 2020/05/22 23:18 ] [ 編集 ]
  57. 中華料理が30ドルもすることに驚いた
    ラーメンに半チャーハン食ってそそくさと立ち去るなんて
    文化は無いんだろうけど。ラーメンすら高いんだっけか
    [ 2020/05/22 23:18 ] [ 編集 ]
  58. 生食が当たり前じゃない海外じゃ刺身のネタ揃えるのも大変。
    中華(洋食もだけど)は素材が微妙でもソースや味付けで誤魔化せる。

    日本でも素材活かすものは高い
    [ 2020/05/22 23:19 ] [ 編集 ]
  59. 手軽に食べられるから大衆向けとして海外で発展したんだろう
    見た目の繊細さは日本料理の方があるからもしれないが
    [ 2020/05/22 23:19 ] [ 編集 ]
  60. イギリス行ったっら中華しか食べられるもんなかったぞ
    他の料理は無理
    [ 2020/05/22 23:19 ] [ 編集 ]
  61. 中華系移民が現地に根付かせるためにB級系にして普及に努めたとなんかの記事でみた。 全世界で一番普及してるんだし、美味しいから現状でも充分食文化として受け入れられてるじゃん
    [ 2020/05/22 23:19 ] [ 編集 ]
  62. これまでの信頼性の問題だと思う。中国発のトンデモ危険食材やら、現地の中国人のこれまでの行いの積み重ね。日本人が心配してるのは、そんな中韓の現地人が日本食レストランを経営してるのが、怖い。
    [ 2020/05/22 23:19 ] [ 編集 ]
  63. ラーメンといえば、辛ラーメンですよね
    [ 2020/05/22 23:19 ] [ 編集 ]
  64. 点心なんか日本人好みで人気あるんだけどなぁ
    見た目がきれいで素材重視なら海外でも値段つけれそうな気がするけど
    [ 2020/05/22 23:19 ] [ 編集 ]
  65. 臭みの消し方とか、油通しで残す食感とか、中華には中華の技があると思うがなぁ。
    和食の方は低カロリーのヘルシー志向で普及した関係で、ちょっと意識高い系で価格も高めに設定してあるんじゃ無いかな。
    [ 2020/05/22 23:19 ] [ 編集 ]
  66. 敷居が高いから
    はじめはジャンクフードを売りにして徐々に高級志向に切り替えろよ
    [ 2020/05/22 23:20 ] [ 編集 ]
  67. 中華の味付けが重いってイメージは日本人的な感覚だと思ってたが、海外でもあるんだろうか
    [ 2020/05/22 23:20 ] [ 編集 ]
  68. 中共は嫌いだが中華料理は大好きだ
    だけど確かに中華料理は「重たい」
    必ず油を使い、豚肉を至上とする大部分の中華料理はヘビーなんだよね
    安くてうまいけど週に何度も食べるものじゃない感じ
    [ 2020/05/22 23:20 ] [ 編集 ]
  69. ちゃんとした材料や調味料を、しっかり料理方法を習得出来てる料理人に、手を抜かせずに作らせた中華料理は美味しい
    問題は上に上げた三要素のどれか、もしくは全て欠けた中華料理が少なくないということ
    [ 2020/05/22 23:20 ] [ 編集 ]
  70. そりゃ中華と言えば、美味い安い早いで売り込んだからでしょ。
    それで料理店開いて移民したんだから仕方なし。
    [ 2020/05/22 23:21 ] [ 編集 ]
  71. ※63
    辛いだけのまずいインスタントラーメンが何だって?www
    [ 2020/05/22 23:21 ] [ 編集 ]
  72. 他国の客単価で比べて地位が上やら下やらも無いもんだと思うけど
    フレンチとイタリアンで言ったらフレンチが上になるのか?
    [ 2020/05/22 23:21 ] [ 編集 ]
  73. わざわざ比較する必要ないのに
    強いて言えば大皿でドンと出されるのが高級感を削ぐんじゃない?
    大衆料理って思われるくらい馴染んでるのは良いことだと思うけど
    [ 2020/05/22 23:21 ] [ 編集 ]
  74. ※63
    馬韓国はあんなラーメンしか作れないからメシマズなんだよなあw
    [ 2020/05/22 23:21 ] [ 編集 ]
  75. 一般大衆が気軽に食べられる身近な飯としての地位は確立してるじゃん
    単価高い高級店に人が来るかどうかという話なら宣伝次第だし

    それに欧米の日本料理店なんて半分以上中韓人の経営では
    [ 2020/05/22 23:21 ] [ 編集 ]
  76. ピザまんはイタリア発祥。カレーまんはインド発祥。あんまんはヨルダン発祥。キン肉まんは日本発祥。

    ↑コレ、常識だから!
    [ 2020/05/22 23:22 ] [ 編集 ]
  77. 中華の方が人気だろ
    イタリア料理とフランス料理みたいな関係なだけじゃねぇかな
    [ 2020/05/22 23:22 ] [ 編集 ]
  78. ※63
    日本だとラーメンといえば生ラーメンだけど韓国でラーメンといえばインスタントてどれだけ韓国の食が乏しいかわかる
    [ 2020/05/22 23:23 ] [ 編集 ]
  79. 単調すぎ、マズメシのエゲレス並の炒めてなんぼ。
    [ 2020/05/22 23:23 ] [ 編集 ]
  80. 国民のせいだよ。
    嘘吐きで狡い事しかしない人達の国の料理に誰が憧れる?
    疫病撒き散らすような衛生観念と前時代的な食環境を未だに続けているような国の料理に誰が高い金を出す?
    それは美味い不味いの次元じゃないんだよ。
    中国料理は単に過去からの遺産に過ぎない。
    現代の中国人自身がそれらを含めた中国文化を貶めてるだけ。
    [ 2020/05/22 23:23 ] [ 編集 ]
  81. 自分たち自身で価値を落としたからでは?
    グルタミン酸ドバドバ投入したり、不潔な調理環境だったり、あるいは単純に味やセンスの問題だったり。
    [ 2020/05/22 23:23 ] [ 編集 ]
  82. 欧米の和食なんてただの意識高い系のヘルシーフードだろ
    [ 2020/05/22 23:23 ] [ 編集 ]
  83. ※63
    震災の食糧難ですら売れ残る激マズ辛ラーメンwww
    [ 2020/05/22 23:23 ] [ 編集 ]
  84. 海外にあるそれぞれの料理店の性質が
    中華=中国移民が各国で簡単に稼ぐために始めた(同胞向け)家庭料理店→大衆食堂
    和食=日本の板前(和食料理人)が海外に出て修行して得た技術を奮う→高級料理店
    から始まってるからじゃないか?
    [ 2020/05/22 23:23 ] [ 編集 ]
  85. 中華料理はピンからキリまであるが大きく広がったのがキリに近い方だからだろ。
    豚の耳とか鼻とかを刻んだ脂っこい味付けのやつが高級料理のわけがないしな。
    フカヒレやアワビを使った高級中華は日本食に負けていない。
    [ 2020/05/22 23:23 ] [ 編集 ]
  86. 個人的に中華料理は優秀だと思ってる
    中国人はそこまで自虐的にならなくてもいい
    日本料理も源流は大体中華だからな
    [ 2020/05/22 23:24 ] [ 編集 ]
  87. 台湾料理好きだよ、飲茶も好きだよ
    中華料理かと言われると??だがw
    [ 2020/05/22 23:24 ] [ 編集 ]
  88. ※63
    あんなのしか作れないから、オマエらちよんはサルなんだなw
    [ 2020/05/22 23:24 ] [ 編集 ]
  89. 日本食は醤油の味が多い
    あと、柚子胡椒はもっと流行っていいと思うんだ
    [ 2020/05/22 23:25 ] [ 編集 ]
  90. 中華料理好きだけどなあ
    餃子に鶏肉のカシューナッツ炒め、炒飯、麻婆豆腐、春巻、好きなの結構出てくるけど
    まあ、あくまで「日本でアレンジされた中国料理」って事なんだろうけど
    ただ、油で炒めて味も濃くするのは多少食材が痛んでも大丈夫なようにしてるのかなとは思う
    あとやっぱり三食中華料理だったらちょっと厳しいな・・・胃腸的に
    中華粥とかもあるけどさ
    [ 2020/05/22 23:25 ] [ 編集 ]
  91. つい最近、一生懸命に自国文化を棄てようとしてたからだろ
    [ 2020/05/22 23:25 ] [ 編集 ]
  92. ※63
    インスタントがラーメンとかいうマヌケ韓国www
    [ 2020/05/22 23:25 ] [ 編集 ]
  93. 中華は$3のチャーハンがクソうめえからだろ
    そのくせ、$18のチャーハンがガッカリなんだよ
    [ 2020/05/22 23:25 ] [ 編集 ]
  94. 高級料理と庶民料理で格差がデカイのが原因じゃね?
    高級のはマジで高いが庶民向けは安い
    [ 2020/05/22 23:26 ] [ 編集 ]
  95. 在米だけど、やっぱり中華系は高級イメージない。
    本スレコメに的確な指摘が多いくてビックリ。
    ヘルシー、素材を生かす、清潔感ていうのが中流以上にはもてはやされるから。
    中韓系がやってる和食屋もあるけど、実際はこっちの人達も馬鹿じゃないから、日本人オーナーかどうかに拘る人が多い。
    中華はファストフード系に多いから余計に高級イメージ付かない。
    [ 2020/05/22 23:26 ] [ 編集 ]
  96. 確かに欧州はレストランだと一人一皿料理ごとに盛り付けて見た目重視
    高級感だとコース料理の出し方とかしないとね
    中華は大皿をみんなで取り分けるの多いものな
    文化的な違いなのかな

    日本料理も料理ごとに皿分けるし懐石料理とか
    欧州のコースみたいな出し方するし馴染みやすいのかもね
    [ 2020/05/22 23:26 ] [ 編集 ]
  97. 中華料理美味いよー。
    高級な中華料理店でお食事ってなったらメッチャテンション上がるけどな。
    確かに油は多めだし、味はコッテリめだし、食材の鮮度はそんなに良くなくても何とかなっちゃう料理が多いけど、料理によっては野菜が沢山入ってたり、酢が沢山摂れたり、味付けもあっさりだったりするから選び方なんじゃないかなぁ。
    それに中華料理の飾り切りとか見事だよね。
    まあ、タレが多い料理が多いから生野菜とかでもお洒落に盛るのが難しそうではあるかもね。
    [ 2020/05/22 23:26 ] [ 編集 ]
  98. ※63
    辛ラーメンはラーメン界のゲテモノ
    だからバカちよんが和食に嫉妬してはっきょーするのもよくわかる
    [ 2020/05/22 23:26 ] [ 編集 ]
  99. そんなに嘆くくらいなら日本料理なんてやらずにちゃんとした中華やりなよ‪w‪
    こっちは君達同胞に、頑張って築き上げたイメージ下げられてるんやで〜
    [ 2020/05/22 23:26 ] [ 編集 ]
  100. ※63
    ラーメン=インスタント
    さすがウんこを食べる味覚音痴の馬韓国人は笑わせてくれるねw
    [ 2020/05/22 23:27 ] [ 編集 ]
  101. 中華料理好きだよ。
    といってもいつも食べてるのは日本でアレンジ加えられた、
    本場の中華料理では無いのかもしれないけど。
    [ 2020/05/22 23:27 ] [ 編集 ]
  102. どっちが上でもいいけど
    似非和食出して日本料理の足引っ張らないで
    中華料理の質を高めて評判良くする方を頑張ってよ

    っていうか、外国人は中国人が作った似非和食を
    本当にうまいと思って高い金払ってるのかね?
    [ 2020/05/22 23:28 ] [ 編集 ]
  103. ※63
    東日本大震災の時にマズ過ぎて売れ残ってたちよんラーメンw
    [ 2020/05/22 23:28 ] [ 編集 ]
  104. 中華料理は手軽で美味しいのと、贅沢で美味しいのの両方のイメージあるよ
    薬膳料理とかならヘルシーなんじゃない?
    バリエーション豊かでいいと思うけどなー
    [ 2020/05/22 23:29 ] [ 編集 ]
  105. ※63
    韓国はウんこを食べる乞食のサルだから即席めんしか誇るものがないんだねwww
    [ 2020/05/22 23:29 ] [ 編集 ]
  106. 日本だと庶民の中華店から高級中華もあるけどあっちは庶民的のイメージが強いのかな?
    中華料理好きだけどでも本場中国では衛生面が怖くて食べたくない
    [ 2020/05/22 23:29 ] [ 編集 ]
  107. 大衆料理として愛され、世界各国で食べられてるなら、売り上げで見れば高級料理であるフランスや日本よりも、多くの人に幸せを提供できてると考えることができないのかね?
    ドネルケバブとかドイツやフランスでB級グルメとして愛され食されてるやん

    結局、これも中国人の悪癖である面子文化の発露でしかない
    最近の中国の横暴で、中華料理は嫌いではないがもはや積極的に食しようとは思わなくなった 世界中の中華街も潰れればいいと思うようになった
    [ 2020/05/22 23:30 ] [ 編集 ]
  108. 何故もなにも単に中華料理の方が日本料理の方よりメジャーなだけ。
    普及が進めば安くなる。
    そこに疑問を感じる方がちょっとなにか勘違いしてる。
    ブランディングをしたいのなら、例えば『四川料理』とか地域を限定して言葉を変えて高価格帯して供給量を管理すればよいのだと思う。
    まぁ中国人なら『四川料理』が成功した時点で大量参入してブランディングもなにもなくなるんだろうけど。
    [ 2020/05/22 23:30 ] [ 編集 ]
  109. ※63
    世界で高評価の和食
    一方、朝鮮料理は世界からゲテモノ扱いされて笑われるのでしたw
    [ 2020/05/22 23:31 ] [ 編集 ]
  110. 文革で腕利きの人材や知識が失われたのも大きいやろ
    常に粛清の恐怖に晒されてるから大々的に出れない
    [ 2020/05/22 23:31 ] [ 編集 ]
  111. 油まみれで味付けが濃すぎるのは難しい。
    [ 2020/05/22 23:31 ] [ 編集 ]
  112. ※63
    韓国人は辛ラーメンに㌧スルを入れて食べるんだよねw知ってる知ってるw
    [ 2020/05/22 23:31 ] [ 編集 ]
  113. 食は人なり。だからメディアが必死に伝統的な日本食を破壊している。気づいている日本人は少ない。
    [ 2020/05/22 23:32 ] [ 編集 ]
  114. のくせにチャイニーズがオーナーだったりするしな
    [ 2020/05/22 23:32 ] [ 編集 ]
  115. 本場がうまいって訳でもないし
    [ 2020/05/22 23:32 ] [ 編集 ]
  116. 不味いからだろ
    [ 2020/05/22 23:32 ] [ 編集 ]
  117. 欧米の中華料理ってドラマとかだと紙パックに入ってるファーストフードな感じ
    [ 2020/05/22 23:32 ] [ 編集 ]
  118. 海外いって食べるものなかったら
    とりあえずチャイナタウンで中華料理っていう
    すげーありがたいよ
    [ 2020/05/22 23:33 ] [ 編集 ]
  119. 普及した分だけ価格が下がってるんだろ。回転寿司と同じだよ。
    [ 2020/05/22 23:33 ] [ 編集 ]
  120. ※63
    ラーメンと言って真っ先に即席ラーメンを思い浮かべるバカちよんのバカ舌w
    やっぱりお前等はウんこを食べてるのがお似合いのサルだわwww
    [ 2020/05/22 23:33 ] [ 編集 ]
  121. まず衛生面と信用を得ないと
    [ 2020/05/22 23:34 ] [ 編集 ]
  122. ※63
    韓国料理といえばウんこ料理ですよね
    [ 2020/05/22 23:34 ] [ 編集 ]
  123. 庶民派中華も若干高めも高級中華もそれぞれ大好き
    特に高級中華は個人的に高級フランス料理より好き

    [ 2020/05/22 23:35 ] [ 編集 ]
  124. 70〜80年代のアメリカの映画やTVドラマ(主に刑事もの)で
    紙のバケツに入った中華料理を食べてるシーンが多くて、アメリカ人中華料理好きやなあと思ってたけど。
    あの容器に憧れたなあ、今じゃ100均で買えるけど
    [ 2020/05/22 23:35 ] [ 編集 ]
  125. 海外に行った時 食が合わない 食欲が沸かない 美味しい料理に出会えない時 和食は無くても中華料理であれば 世界中にあるし 日本人でも馴染める味なので 助かった経験ならある 逆に和食と称して生魚等を海外で食べるのは相当の勇気が無ければ手を出しずらいのが本音
    [ 2020/05/22 23:35 ] [ 編集 ]
  126. でも日本にはホテル内にあるような高級な中華料理店もけっこうあるし客も入ってるよね?
    もちろん日本人向けにローカライズはされてるんだろうけど、高級路線のイメージとか料理の見た目の問題は、少なくとも日本ではクリアできてるんじゃないかな
    日本国内で、かつ日本の衛生基準で料理できれば問題ないんだと思う

    そうすると問題は中国人の衛生管理と中国人自体のイメージの問題なんじゃないのかな。元コメにも出てるけど、食は文化だから
    海外の中国人がやってる店は衛生管理がヤバそうで正直食べるのが怖い…
    [ 2020/05/22 23:35 ] [ 編集 ]
  127. 中国人以外で最も中国料理を愛しているのは日本人だろうなぁ。
    すっかり家庭の中まで定着している。
    もちろん日本人好みにアレンジはされているけれど。
    良いお店の中国料理は油自体も良いものを使っているし、そこまで重くはないもの。
    それでも、料理の合間にはお茶で口中の油をリセットすることもしないと重く感じるかもね。
    酢を効果的に使ったあっさりした前菜なんかもあるし、スープなんかも上品な味ですよ。
    中国人は高級中華の美味しさを広める努力をしたほうが良いね。
    [ 2020/05/22 23:35 ] [ 編集 ]
  128. >海外の中華料理はこっちのと全然違う。

    こう言ってるやつがいるかと思えば、

    >何で中華料理を欧米人の好みに合わせなきゃいけないんだ?

    こう言ってるアホもいる。日本の”中華料理”ですら日本人向けにアレンジ、もしくは魔改造され広まったのにね。片栗粉で纏めたがるのにはいい加減辟易するが。
    在米中華のスウィートサワーシュリンプなんてこいつらどう思ってんだろ?
    [ 2020/05/22 23:36 ] [ 編集 ]
  129. 日本と欧米の中華に対する扱いの差は陳建民が原因じゃないかな
    日本への紹介は天才的だった
    [ 2020/05/22 23:36 ] [ 編集 ]
  130. 米国内の中華はファストフード系とか、衛生的に見えない店構えとか、場所もあまり良くないとこにある店が多いし、アッパーミドル以上にウケないのはやっぱりヘルシーイメージ無いから。
    米国では肥満は貧困層の特徴みたいに捉えられてるから尚更高級イメージつかない。
    [ 2020/05/22 23:36 ] [ 編集 ]
  131. ※63
    スーパーから食べものがなくなっても誰一人として手を出さない激マズ辛ラーメンwww
    [ 2020/05/22 23:37 ] [ 編集 ]
  132. 加工して腐った廃肉を誤魔化す調理法より
    高い素材を活かす方が経済的にも良いから日本食は推奨される。
    今ブランド力あるし
    [ 2020/05/22 23:37 ] [ 編集 ]
  133. >>124
    どう見ても不味そうな中華風焼きそばみたいなやつか?
    [ 2020/05/22 23:37 ] [ 編集 ]
  134. 中華料理は油ギッシュだから、これに尽きる。
    [ 2020/05/22 23:38 ] [ 編集 ]
  135. 日本料理はもちろん好きだ。でも中国料理や中華料理もすごく美味い。格がどうのではない。どちらも同じようにそれぞれ歴史があり、どちらも素晴らしいと思う。和食ばかりじゃ飽きる。同じように中華ばかりじゃつまらない。色々あってみんないい。朝鮮料理以外は。
    [ 2020/05/22 23:38 ] [ 編集 ]
  136. 国力が影響するならアメリカの料理が世界一になってるはずだし、イギリス料理も美味くないとおかしいんだが
    [ 2020/05/22 23:38 ] [ 編集 ]
  137. ※63
    今日も日本に負けたからってそんなにファ ビョんなよ在日w
    お前の大好物の㌧スルでも飲んで落ち着けw
    [ 2020/05/22 23:38 ] [ 編集 ]
  138. 自称"世界三大料理"とかw
    一生言ってろよ
    [ 2020/05/22 23:39 ] [ 編集 ]
  139. ※63
    世界から嫌われ笑われている韓国料理w
    [ 2020/05/22 23:40 ] [ 編集 ]
  140. 不衛生だから
    中国料理に生食の文化がないことが答え
    [ 2020/05/22 23:41 ] [ 編集 ]
  141. チャイナの基本は野菜の塩炒め。普通、中華料理と言えば野菜の塩炒めのことなのに、海外出稼ぎチャイナのおかげでいろんなバリエーションが増えて良かったじゃん。このタイトルみたいに料理自慢できるわけだし
    [ 2020/05/22 23:41 ] [ 編集 ]
  142. 日本では中華料理人気だけどな
    和食、洋食、中華って分類されるほどだし個人的にも好き
    でも何故か欧米、特にアメリカでは中華料理=ファストフードってイメージが定着してる
    たぶん元々の売り方に問題があったんだと思うけど、イメージを覆すのは難しそう
    逆に日本食はヘルシーで健康みたいなイメージがついてて、昨今の欧米の意識高い系馬鹿を中心に若者に人気がある
    [ 2020/05/22 23:41 ] [ 編集 ]
  143. 東京がミシュランの星付きレストランの数は世界一だ。それも圧倒的な大差で・・・ミシュランは「味」だけでなく「店の雰囲気」「店の品格」なども審査対象。
    結局、日本人が経営する食堂は「味」「店の雰囲気」「店の品格」を重視しているという事。
    そうとなれば、自然と高級感が生まれる。
    [ 2020/05/22 23:42 ] [ 編集 ]
  144. 作ってるのが本物の中国人だから欧米の中華は美味しくないと聞く
    [ 2020/05/22 23:42 ] [ 編集 ]
  145. ※63
    世界で「韓国料理は残飯だ」って言われてるけどな
    [ 2020/05/22 23:42 ] [ 編集 ]
  146. 10ドルのラーメンと100ドルのステーキがあったとして値段で順列を決めるか?
    甲乙つけ難いだろう
    地域住民から愛されるラーメン屋と高級官僚の接待の定番になるような寿司屋だと後者のが高いがそれだけで地位が決まるわけじゃない
    それを理解しなきゃ永遠に「敗北者」だな
    [ 2020/05/22 23:43 ] [ 編集 ]
  147. 高級中華は立憲民主党員御用達(笑)だし人気あるアルね(笑)
    [ 2020/05/22 23:44 ] [ 編集 ]
  148. 日本でやってる中華料理や飲茶なら好き
    高級や芸術、繊細さはなくてもジャンクやB級だって誇って良いと思うけど
    [ 2020/05/22 23:44 ] [ 編集 ]
  149. 特亜って国力で人気やすべてが決まると思ってんのな
    アホちゃうか
    [ 2020/05/22 23:44 ] [ 編集 ]
  150. 中華料理は美味しいでしょ
    中国料理は知らんけど
    [ 2020/05/22 23:44 ] [ 編集 ]
  151. 海外ドラマに出てくるの大体中華デリバリーじゃん
    [ 2020/05/22 23:45 ] [ 編集 ]
  152. 日本移民が少なく料理を作る人がいないのが現状。欧米の日本料理をやってるのも似非日本人(中韓)がやってる。中国移民は多いから作り手もいる
    [ 2020/05/22 23:45 ] [ 編集 ]
  153. 日本と違って水質や素材の鮮度がアレだから油や火力で誤魔化す方向に進化した
    という意味ではスタート地点からもう日中の食は異文化だと思う
    [ 2020/05/22 23:45 ] [ 編集 ]
  154. 普通に中華料理の方が評価高そうだけどなあ
    日本食の評価って、比較的ヘルシーとかちょっと脇道からの評価な気がする
    [ 2020/05/22 23:45 ] [ 編集 ]
  155. アメリカで中華のイメージはハンバーガーやフライドポテトと同じ扱い。
    高級店が無いわけじゃないけど圧倒的に少ないし、健康的なイメージが無い。
    米国での高級嗜好に占める健康的イメージの割合いって凄く高い。
    仏料理が高級イメージっていっても、あくまで懐石から影響受けたヌーベルキュージーヌ料理であって、プロヴァンス等の大皿ごった煮系ではないし。
    [ 2020/05/22 23:45 ] [ 編集 ]
  156. 西欧や北米の人等にとって油っこい料理は労働者の食べ物という謎の概念があるんだとさ
    そこに現代では健康志向まで加わっちゃったから猶更中華料理というのは敬遠されていると

    あとは西欧・北米に最初に入って来た中華が「ゲテモノ」が色々出て来る事でお馴染みの四川や広東料理だったのも未だに尾を引いてる

    それは欧州各国の映画・ドラマでファストフードの中華料理を食べてる人に「お前ネズミ食べてるのかよw」的なノリの煽りがよく出て来る事でも何となく解る
    [ 2020/05/22 23:46 ] [ 編集 ]
  157. 中華で美味いのって日本生まれの中華なんだよな
    乾燒蝦仁をアレンジしたエビチリとか
    [ 2020/05/22 23:46 ] [ 編集 ]
  158. 日本の場合は箸で食事するから高級中華ですら敷居が低い。一方フランス料理は食材やメニューからして馴染みが無いから敷居が高すぎて苦戦したとか
    [ 2020/05/22 23:47 ] [ 編集 ]
  159. 昔は中華料理と言えば「四大」だったんだけどいつの間に増えたんだ?
    そういう大きく見せようとする幼稚な曖昧さが駄目なんだろ
    [ 2020/05/22 23:48 ] [ 編集 ]
  160. 安い中華料理屋は、味の素(化学調味料)を杓子ですくってドバドバ入れまくってるから、ちょっとね。あと何の油使っているかわからないし。
    [ 2020/05/22 23:48 ] [ 編集 ]
  161. >>157
    もともとは殻付き川海老の唐辛子炒めだもんな
    [ 2020/05/22 23:48 ] [ 編集 ]
  162. >■ 長年海外に住んでたけど、海外の中華料理はこっちのと全然違う。
       甘酸っぱかったり揚げ物が中心だったり……。

    ニューヨークの木の上で春巻きを頬張るリス動画を思い出す
    アメリカでファストフード化されるのは中華料理だけでなくイタリア料理メキシコ料理もだから、移民の多さも多分に関係あるんじゃなかろうか
    [ 2020/05/22 23:48 ] [ 編集 ]
  163. 白飯に合うのは中華。
    ビールに合うのも中華。
    異論は認めん、てかないやろ。
    [ 2020/05/22 23:50 ] [ 編集 ]
  164. 今回は、本スレコメに書かれてる理由が全て当たってるよ。
    [ 2020/05/22 23:51 ] [ 編集 ]
  165. デブが多い国なら受け入れられるだろうけど、あんな脂っこい料理なんて週1回で十分だわ
    [ 2020/05/22 23:51 ] [ 編集 ]
  166. 中華は点心とか好きだし美味しい
    でもイメージ的にやっぱり衛生的でない、ってのが先立つのよね…

    日本料理は見た目の繊細さと店の雰囲気がいいんだろうな
    [ 2020/05/22 23:51 ] [ 編集 ]
  167. 中華街は高い
    [ 2020/05/22 23:52 ] [ 編集 ]
  168. 確かに米国内での中華、イタリア料理、メキシコ料理は同じ扱い。高級イメージ無い。
    [ 2020/05/22 23:53 ] [ 編集 ]
  169. イギリスやドイツ旅行では、中華料理かマック食べれば失敗しないって外国のスレにあったから、安定感はあるんじゃないか?知らんけど。

    むしろ海外で日本料理食べたくない、中韓人が作ってる可能性高いし。
    [ 2020/05/22 23:53 ] [ 編集 ]
  170. 中華は調味料の味
    日本料理は素材そのものの味を生かす

    この差だろ
    [ 2020/05/22 23:53 ] [ 編集 ]
  171. 10年じゃ無理だよ

    日本人にとってのフランス料理対イタリア料理と同じだろ
    [ 2020/05/22 23:55 ] [ 編集 ]
  172. B級グルメの何が悪いんだろうか。

    むしろ大衆に知られて親しまれている味って、本当の意味で強いんだが。
    日本食はまだまだ『一時的な流行り』感が強い。
    子供~大人まで慣れ親しんだ味になるには、まだ時間が掛かる。

    しかし、日本でのB級とされるグルメや庶民的な味を知るのは、日本に旅行に来た時の発見など、楽しみとして取っておきたい。
    [ 2020/05/22 23:55 ] [ 編集 ]
  173. 山東料理だったかな?日本人の夫妻しかまともな伝承者がいなくなってどうたらって話しがあったよね?本場でも中華料理なんてメチャクチャなんだから海外の中華料理に文句言える立場じゃ無いと思う
    [ 2020/05/22 23:57 ] [ 編集 ]
  174. 日本料理の店は料理人が「日本料理で一旗揚げてやる」と海を渡った場合が多いのに対して
    中華は、移民することがはじめにあって、では何をしようか→食べ物屋が確実じゃないかな
    という感じで始めたものだから、はなから高級路線ではなかったってこともあるんじゃないかな
    [ 2020/05/22 23:57 ] [ 編集 ]
  175. ドラマ ハンニバルを見ると、日本料理とフランス料理は洗練された芸術で上流階級の嗜みや記念日に行く店みたいな扱いで出て来る
    これはハンニバルだけじゃなくて、大抵の映画・ドラマでもそう

    何故そうなのか最初は解らなかったけど、日本版ミシュランガイドに目を通したらよく解った
    味はもちろんの事「店の雰囲気」「店員の雰囲気」「客層」等々も欧米の人達にとっては評価対象らしいから、欧米で展開している中華料理屋は厳しいかもしれない
    [ 2020/05/22 23:57 ] [ 編集 ]
  176. 単純に素材が粗悪でも味付けで誤魔化せる料理だから。
    それが理解できてないのが不思議でならない。
    [ 2020/05/22 23:58 ] [ 編集 ]
  177. 日本だと高級中華とかあるし、単に欧米で安売りしすぎたんだよ。
    その点日本は別に普及させようともせず、放ったらかしてたからおかしな日本食まみれになったけど
    ジャパニメーションブームから始まり日本旅行でとにかく日本の評価を好転させた例が多い。
    逆にチャイニーズとコリアンは、旅行により評価を下げた例が多い。
    [ 2020/05/22 23:58 ] [ 編集 ]
  178. シナ料理はヴィーガンの敵だからな…
    [ 2020/05/22 23:58 ] [ 編集 ]
  179. 中華料理のほうが素材にこだわる?

    中華は痩せた土地で採れた野菜や多少傷んだナマモノも
    美味しく感じられるように
    香ばしい香りの強いソースと油で炒めてごまかす、
    と言ったら失礼だけど、素材らしさってあまり感じないけどね

    和食は素材となる動物や野菜の育て方からして徹底的にこだわる
    加えて調理技術は勿論、調理道具、食器、盛り付け、サービス
    全てに徹底的に手を抜かない
    その職人意識が評価の違いでしょう
    [ 2020/05/22 23:58 ] [ 編集 ]
  180. 日本の料理人の動作は欧米人から見るとまるで宗教の儀式のように見えるらしい。
    [ 2020/05/22 23:58 ] [ 編集 ]
  181. 米国内の移民のせいだよ。
    中韓伊やメキシコ系移民が手っ取り早く安い、適当な味、衛生面に無頓着なレストランやって増やすから高級イメージなんかつくはずない。
    [ 2020/05/22 23:59 ] [ 編集 ]
  182. >>177
    横浜中華街はぼったくりのメッカ
    [ 2020/05/22 23:59 ] [ 編集 ]
  183. >>179
    古老肉(酢豚)などまさに腐った肉をどう食うかって料理だシナ
    [ 2020/05/23 00:00 ] [ 編集 ]
  184. 単純に旨いかまずいか。
    中華でも美味しいのはあるけど一部。
    [ 2020/05/23 00:03 ] [ 編集 ]
  185. 欧米人って自分勝手だよね
    数十年前は「生の魚を食べる日本人は野蛮!」ってバカにしてたからね
    自分のその時の価値観で誹謗中傷しまくる
    まあ欧米人の価値観もコロコロ変わるって証拠でもあるけど

    和食は海外ではイタリア料理とかフランス料理と同列で高級料理扱い
    中華料理は安いテイクアウト料理として海外では定着してるよね
    [ 2020/05/23 00:05 ] [ 編集 ]
  186. >海外映画に出てくる中華料理店ってなんか変な雰囲気で、
    >内装とかが中国国内よりも「中国的」なんだよな。
    >そんで仄暗くて、喧しくて、エキセントリックなオーナーがいる……。

    苦力か阿片窟かチャイニーズマフィアのイメージしか無いし。
    [ 2020/05/23 00:05 ] [ 編集 ]
  187. 移民が多すぎて安易に中華料理店を開く

    価格競争になって質も下がる
    って負のスパイラルだったんじゃないの?
     
    外国じゃ高級店以外は中華も和食も え?って内容だったりするで。
    [ 2020/05/23 00:06 ] [ 編集 ]
  188. 最近の中華料理は医食同源からかなり逸脱してしまったからね。肥満大国の欧米人はヘルシーを好むからね。
    [ 2020/05/23 00:07 ] [ 編集 ]
  189. ※63
    日本でラーメンといえば生ラーメンだけど韓国でラーメンといえばインスタントラーメンなのか。
    韓国は食文化が貧困なんだな。
    [ 2020/05/23 00:07 ] [ 編集 ]
  190. オバマ元大統領がチャイニーズファストフードを食べたら「大統領がそんなものを食べないで欲しい。貴方は国民の模範にならなきゃいけないんだから、ちゃんとしたのを食べて欲しい」と民主党支持者達から苦情が来たという話まであるしな
    北米に於ける中華料理ってどんな扱いだよと思った
    [ 2020/05/23 00:07 ] [ 編集 ]
  191. 怪しい中国人のおばちゃんが、怪しい中華料理の店をやってるからだと思うよ
    [ 2020/05/23 00:07 ] [ 編集 ]
  192. 単に戦略違いじゃねーの
    [ 2020/05/23 00:08 ] [ 編集 ]
  193. 今の中国という国や人のアホな部分は置いておいて、中華料理は美味しいよ。
    有名でどこでもある人気な料理は油が多く濃くて似た味が多いけど、大分類だけで4種類もあるし、むしろ食材が多様で、和食やフランス料理より味の幅が広くて、凄い料理だと思う。
    値段は関係なくはないけど、日本料理の地位が高くなったのはここ最近な気がするし、値段だけで測れるものでもないような…。
    長年根付いた身近な食なのも良いと思うな。
    日本食が高いのは、物珍しさと、食材の入手が大変なのと、日本=健康長寿というイメージが付いたのもあると思う。
    [ 2020/05/23 00:08 ] [ 編集 ]
  194. 高いから安いからは関係ないでしょ

    [ 2020/05/23 00:09 ] [ 編集 ]
  195. >今の中華料理は辛い料理がトレンドだったり、下品になってるよね。

    これは客層の求めに応じて料理も変化してくるからしょうがない。
    そもそも君らが考える”中華料理”ってなんだね?
    [ 2020/05/23 00:09 ] [ 編集 ]
  196. >>193
    1行目で連投ご苦労様としか思えない
    [ 2020/05/23 00:10 ] [ 編集 ]
  197. 名無し
    中華系移民がその国で生きていくために始めたのが大衆中華料理。
    そもそも修行を積んだ料理人ですらない。
    食うためだから日本料理が儲かるとわかれば直ぐ乗り換える。
    そんな根性で高級中華なんて根付く訳がなかろう。

    それと日本の懐石料理は様式がフランス料理とよく似ている。
    今は前菜にワインも選べるし食後にコーヒーも選べるところがほとんど。

    とりあえず中華は美味しいんだ。
    大衆向けでいいじゃないの!!と自分は思う。
    (いくら高級だって海外の日本料理の大半は微妙なんだし)
    [ 2020/05/23 00:12 ] [ 編集 ]
  198.  
    アメリカの田舎町も、以前はアジア系料理といえば中華くらいしか選択肢がなかったが、看板にHibachiと掲げてる怪しい鉄板焼系の日本料理屋が異常に増えてきている。中華の店は半分以上がビュッフェ形式。
    [ 2020/05/23 00:14 ] [ 編集 ]
  199. 中華は作り方が雑だもんな
    [ 2020/05/23 00:14 ] [ 編集 ]
  200. 隔世の感だね。
    30年前NYに住んでいた頃は日本料理と言えば寿司か天婦羅か紅花の焼肉かだった。
    開拓者の苦労話も残っていて醤油はバグジュース(虫の汁)と言われたとか、黒い紙を食うのを嫌がられて内側に巻くカリフォーニアロールを作ったとか。
    [ 2020/05/23 00:15 ] [ 編集 ]
  201. 現状の国格が関係あるんだろ。今現在の中国の存在が中華料理の地位を下げてる。
    料理に詳しい日本人に聞けば大体の場合には中華>和食。ただ、それは上限の話。
    [ 2020/05/23 00:15 ] [ 編集 ]
  202. でも餃子を発明した中華料理は素直に偉大だと思うけどなー。それと日本料理は素材の鮮度や育て方、輸送方法、活け〆の仕方まで日本流にきちんと徹底しないとほんとに美味しいものは出来ないので、世界のどの都市で作ってもそれなりに高い打点を打ち出せる調理法としての完成度は中華の方が懐が深い。
    [ 2020/05/23 00:16 ] [ 編集 ]
  203. 中国料理を食べるとコロナウイルスに感染するんだろ
    [ 2020/05/23 00:19 ] [ 編集 ]
  204. なお中華料理は戦場では出前が出来るらしい
    客の口に合う合わないだけだろ
    国力は関係無い。
    [ 2020/05/23 00:21 ] [ 編集 ]
  205. コウモリ食うからじゃね?
    [ 2020/05/23 00:24 ] [ 編集 ]
  206. >>182
    中華街の話も横浜の話もぼったくるの話もしてないのに
    そんな自己完結型で急に話振られても困るなぁ。
    [ 2020/05/23 00:24 ] [ 編集 ]
  207. 陳 建民がいなかったから
    [ 2020/05/23 00:27 ] [ 編集 ]
  208. んまぁ、同じ中国人でも北京語・広東語と地域によっては言葉も違うからな。
    同じ中国人でありながら、「広東人はヘビを食べるからねぇ〜」と広東省の人を蔑んでいながら、
    己らはネズミ肉を美味として喜んで食べている事実。
    地域によっては犬肉が大好きだし、猫ですら食用肉にしているのが中華人民共和国。
    外国人から見れば、結局は同じ「中国」としか見ていないんもんなw
    [ 2020/05/23 00:27 ] [ 編集 ]
  209. 日本食=健康的ってイメージが今の時代に合ってるってだけだろう
    中華料理は日本料理に劣らず美味いし高級料理から庶民食まで幅広く多彩だし、文化的な厚みといったらそれこそ日本食に勝るといってもいい
    日本食が認められるのは嬉しいが、それはそれとしてちゃんと良いものは良い、と評価されてほしいなぁ
    [ 2020/05/23 00:29 ] [ 編集 ]
  210. 食文化の海外展開では
    クオリティのバラ付きが怖いのか
    [ 2020/05/23 00:31 ] [ 編集 ]
  211. 高級だからいいってもんでもないような…日本にも安い定食屋はあるし人気もある
    気軽に食べられるってすごく良いことだと思うけどな
    和食も中華も美味しいんだから結局は個人の好みでしょ
    [ 2020/05/23 00:32 ] [ 編集 ]
  212. ※182

    あの目が合うとカラダ密着させてくる栗売りのネーチャンとか?w
    まあ、ぼったくりではないけど1~2年前にTVでも問題になってたね。
    まだ居るのかな。


    冗談は置いといて。
    昔はよく横浜中華街にも行ってたけど、コース料理で1~2万ちょい程度の萬珍樓本店の味でも、優しい繊細な味付けを知れば中華料理のイメージも変わると思う。
    逆に景徳鎮のような刺激的な麻婆豆腐・・・あの強烈に痺れる辛さは年に何度かは猛烈にカラダが欲するようになるけれど。
    [ 2020/05/23 00:32 ] [ 編集 ]
  213. おもてなしの心が欠落してるからだろ
    甲殻類を殻のままぶつ切りにして炒めたりとか食う人のことを考えていない
    [ 2020/05/23 00:33 ] [ 編集 ]

  214. ■ とりあえず海外のガイドブックには信憑性がないけどな。
      何で中華料理を欧米人の好みに合わせなきゃいけないんだ?
      日本の方が3つ星レストランが多いからって、
      中華料理がベストじゃないとはならないだろ? +61



    じゃあ別に欧米で評価されなくても気にしなくていいじゃん
    [ 2020/05/23 00:34 ] [ 編集 ]
  215. 北京ダック美味しい!!!!!
    水餃子も美味しいよ!!!!!
    [ 2020/05/23 00:35 ] [ 編集 ]
  216. 麻婆豆腐は世界一の料理だと思ってるよ
    [ 2020/05/23 00:35 ] [ 編集 ]
  217. でも、キンペー国賓やな。
    [ 2020/05/23 00:36 ] [ 編集 ]
  218. >それは(政治?)制度の問題としか言えんな。

    ?つまり制度が明らかに劣っていると言いたいのか?
    [ 2020/05/23 00:36 ] [ 編集 ]
  219. 見た目が、なーんか汚えから
    あと、中国人のイメージが汚えから
    [ 2020/05/23 00:36 ] [ 編集 ]
  220. 中華料理の美味さは味付けされた油の美味さであって食材の素材としての美味さではないからな
    だから油塗れの中華を食うぐらいなら安いマクドバーガーでいいだろって事
    同じ健康リスクなら安い方を選択する
    欧米人は合理的
    [ 2020/05/23 00:37 ] [ 編集 ]
  221. 最初にファーストフードと認識されちゃったからじゃないの
    欧米にも高級中華はあるけど一般人はそっちを思い浮かべない
    [ 2020/05/23 00:37 ] [ 編集 ]
  222. 早く中国版のミシュランガイドを出して欲しい。
    なんで未だないの?
    [ 2020/05/23 00:37 ] [ 編集 ]
  223. 例えば
    白人オーナーが「骨は気持ち悪いし食いづらいから取れ」と料理人に命令してるのに
    「俺たちはこっちのほうが美味いから」と勝手に骨付きのまま出したりすんの
    そういうところだぞっと
    [ 2020/05/23 00:39 ] [ 編集 ]
  224. 日本にある中華料理屋はまぁok
    中国は勇気がいるw
    あと、なぜ油が多いの?ギトギトじゃんw
    衛生観念も疑問だし。仕事じゃなかったら行きたくないな中韓は。
    [ 2020/05/23 00:40 ] [ 編集 ]
  225. 海外の日本料理屋は日本人のフリしてる支那ちよんがやってる悪いイメージしかないな
    ミシュランガイドに乗るようなところはまともな日本人シェフが経営してるんだろうけど
    [ 2020/05/23 00:40 ] [ 編集 ]
  226. 中華料理は美味い!そりゃ合わない所もあるってだけで実際みんななんだかんだ好きやろw個人的にどう転んでもうめぇもんw
    [ 2020/05/23 00:41 ] [ 編集 ]
  227. ぶっちゃけ海外の日本料理屋って、ほとんどチャイナなんだろ
    [ 2020/05/23 00:41 ] [ 編集 ]
  228. 日本には普通に昔から高級中華の店はあるし、日本の高級中華の店が、日本料理の高級店に格で劣るとも思わないな。逆になんで欧米には日本のような高級中華が認知されておらずチープなB級店しか無いのかそっちの方が理解不能だ
    [ 2020/05/23 00:42 ] [ 編集 ]
  229. 日本人は中華料理が大好きだぞ(^_^)
    [ 2020/05/23 00:43 ] [ 編集 ]
  230. しかし、中国料理を馬鹿にしてる中にも秋田や愛知の人間が居たりするんだろうな。


    お前らの味も大概に塩っからいし、超絶味が濃すぎると自覚してるんだろうか。
    [ 2020/05/23 00:44 ] [ 編集 ]
  231.  
    上か下かってそんなに重要かね
    フォーマルかカジュアルかってだけだと思うが
    中華はどっちかというとカジュアルで幅広く食べられてるけど
    [ 2020/05/23 00:45 ] [ 編集 ]
  232. 油と化学調味料のハーモニー
    [ 2020/05/23 00:46 ] [ 編集 ]
  233. 俺らが「アメリカ料理」と聞いて感じる感覚だと思う
    お洒落で高級な方のレストランだって当然いくらでもあるんだけどね
    [ 2020/05/23 00:48 ] [ 編集 ]
  234. 中国って文字見るだけで嫌悪感が出るからだろ
    [ 2020/05/23 00:48 ] [ 編集 ]
  235. 中華料理←美味そう
    中国料理←不味そう
    [ 2020/05/23 00:49 ] [ 編集 ]
  236. ■ 中華料理はどうやって作られてるのかが見た目では分かりにくい。
      だから欧米人は中華料理を好まないんだと思う。
      欧米の料理は元の食材の形を維持してるものが多いじゃん。
      でも中華料理は「1+1+1=3」的な料理が主だからね。
      欧米の料理と同じように寿司も一目瞭然だろ? +9634

    こいつのコメだけ評価押され過ぎだろw
    有名人が書き込みしたのか?
    [ 2020/05/23 00:50 ] [ 編集 ]
  237. 日本人が作っているなら安心して中華が食べれる。
    そういうこと
    [ 2020/05/23 00:50 ] [ 編集 ]
  238. 料理よりも、中国人自体の信用の問題が大きいのでは?
    高級店はたぶん大丈夫だと思うけど、何やってるか分からない不安になる店が多いよ。
    どんな食材使ってるか分からない、本当にただの料理店なのか工作員の拠点なのか分からない不安感がある。
    [ 2020/05/23 00:50 ] [ 編集 ]
  239. 欧米には、日本にあるような高級中国料理店ないのかな?

    行きたくても高くてなかなか食べにいけないんだけど。
    [ 2020/05/23 00:50 ] [ 編集 ]
  240. 大衆料理として優秀だと思うがなあ中華
    どの店いっても大きく失敗しない
    [ 2020/05/23 00:50 ] [ 編集 ]
  241. 庶民に馴染みがある料理ってそれはそれでいいことじゃんか
    脱却したいのかね
    [ 2020/05/23 00:53 ] [ 編集 ]
  242. 本場の凄腕シェフを海外に送って高級店を開けば変わってくるだろ。
    満漢全席を出すんだ。
    [ 2020/05/23 00:56 ] [ 編集 ]
  243. 韓国とは違って感情論だけのアホな推測してないのは流石
    [ 2020/05/23 00:56 ] [ 編集 ]
  244. 中華料理と日本料理では海外への広がり方が違うんじゃないかね
    世界各地で働く現地中国人向けに始まってたら高くはできないだろうし
    日本食は良くも悪くも日本人以外が広めてしまって今があると思う

    あと中華料理が大きく8つに分かれるのは知ってるけど、とろみの広東と辛い四川以外の違いが全然分からないw
    [ 2020/05/23 00:57 ] [ 編集 ]
  245. 国際社会に於ける日本料理と中国(中華)料理の差が日本と中国の
    国家としての品格の差として現れている。同じ中華料理でも日本
    の中華料理の方が中国の中華料理より洗練されていて安全面での
    信頼性も高い。結局国民の品位が評価の優劣を決定付けている
    [ 2020/05/23 00:58 ] [ 編集 ]
  246. 逆に中華料理は日本で高級料理のイメージ戦略作ってボッタクりすぎなんだよ
    日本の大衆食堂で十分うまくて安く食べられる炒飯や中華粥に何で2000円だの3000円だの払わなきゃいけないんだ
    そういう実質に合わない詐欺商売まず止めろよ
    [ 2020/05/23 00:58 ] [ 編集 ]
  247. そもそも中華料理=日本国内のアレンジ中国料理なのでご注意あれ
    [ 2020/05/23 00:58 ] [ 編集 ]
  248. 仕事で色々な国に行ってるけど
    現地の日本食は殆ど中国人か韓国人が作ってるから
    海外で日本食レストランを名乗るなら免許制にすれば良いのにって
    思ったわ。
    [ 2020/05/23 00:58 ] [ 編集 ]
  249. 中華料理は大衆食としては和食よりも各地で根付いてると思うけどそれじゃ不満なのかな
    [ 2020/05/23 00:58 ] [ 編集 ]
  250. 横浜中華街では看板に「中国料理」「中華料理」と書いてある店の二通りがある、その違いは
    「中国料理」 中国の料理そのものを出す店
    「中華料理」 中国料理をもとに日本人の味覚に合うようアレンジした料理の店
    有名店はだいたいが「中華料理」で、「中国料理」の有名店は少ないような印象
    日本人の味覚に合う「中華料理」が創作されたから、日本では「高級中華料理店」ができたんじゃないかな?
    [ 2020/05/23 00:59 ] [ 編集 ]
  251. >中華料理は重たいし、食材に新鮮さは求められないよね。 
     
    まあこれだよな。残念だけど。
    ただ「中華料理(高級)」と「中国料理(庶民)」と明確に違う気がする。日本では少なくとも違う。

    日本では中華料理はメジャーだよな。昔、高級なお店で北京ダック食べたけど、物凄く美味かった。今でもあの味忘れない。やっぱ料理によるとしか言えない。
    [ 2020/05/23 01:00 ] [ 編集 ]
  252. ※250
    同意。日本人が、というより在日中国人の料理人が頑張ったとしか言いようがない。
    [ 2020/05/23 01:01 ] [ 編集 ]
  253. 安くてうまいが下に見られるのは仕方ない
    それでも人の役には立ってる
    [ 2020/05/23 01:01 ] [ 編集 ]
  254. 同じ揚げ物料理でも、日本料理である「天ぷら」は技と技術がないと単なる揚げ物レベルで終わるもんな。
    意外だったのが、中国には「串カツ」「とんかつ」といった揚げ物料理が国内にはないそうで、
    その美味さに感嘆するそうです。
    [ 2020/05/23 01:04 ] [ 編集 ]
  255. 飽きたんじゃね?
    中共は嫌いだが中華はうまい
    [ 2020/05/23 01:04 ] [ 編集 ]
  256. 中華は確かにウマイよ?
    だけど中国本国でのイメージそのままに海外に進出しても
    どんな食材が使われているのか分からない、
    厨房で何が行われているのか分からないからとても不安。

    結局は中国人自身が自国の料理の信用を下げ続けた結果なのでは?
    [ 2020/05/23 01:07 ] [ 編集 ]
  257. >>241
    まぁ日本料理っていうもの並にブランド力がほしいっていうのが一番だし
    結局は金儲けしたいんよ。
    [ 2020/05/23 01:07 ] [ 編集 ]
  258. 生水や生モノ(刺身)を決して口にする事のなかった中国人が、今では鮨の魔味を覚えてしまっているからなあ。
    信じられんわ、あの中国人が生モノを食すようになるだなんて。
    [ 2020/05/23 01:11 ] [ 編集 ]
  259. アメリカ南部に住んでたんだけど飯がくっそまずくて中国料理店に言ってた。正直そこの中国料理も不味いんだけどまだ食べられた。帰国した最大の理由は飯がまずかったことなんだけどジョークだと思われてる。
    [ 2020/05/23 01:11 ] [ 編集 ]
  260. 街中華が平均単価を押し下げてるだけで、高級中華はキッチリ確立されてるだろ。
    「中華」って一括りにするから問題あるように見えるだけ。
    [ 2020/05/23 01:13 ] [ 編集 ]
  261. 調理者の国籍関係なしに
    日本で提供される中華の方がレベルが高いだろう事は想像に堅い
    [ 2020/05/23 01:13 ] [ 編集 ]
  262. しかし今日は大人しい。


    さすがに蛇に睨まれた蛙状態で、この話題ではさすがに調子こけない属国韓国。
    [ 2020/05/23 01:14 ] [ 編集 ]
  263. ※261

    あ、そうか。
    日本での高級中華料理と、海外での高級中華料理の味の違いってどんなもんなんだろうな。
    [ 2020/05/23 01:16 ] [ 編集 ]
  264. ・懐石、会席料理
    ・辻静雄:世界的なフレンチのシェフ。名著「JAPANESE COOKING」で西洋に和食を紹介。
    ・Iron Chef(料理の鉄人):アメリカでグルメブームを起こした番組。日本人シェフが活躍。
    ・神戸牛、日本酒
    ・和食を彩る器「やきもの」、世界中の料理人の憧れの和包丁
    ・ミシュラン
    ・日本人のホスピタリティ、清潔、長寿、職人気質

    様々な要因が積み重なって和食は世界最高のブランドと認識されてる。
    [ 2020/05/23 01:18 ] [ 編集 ]
  265. 四川料理も好きだけど広東料理が大好き。
    よく行くお気に入りのお店があるよ。
    香港で食べたのは本当に美味しかった。
    [ 2020/05/23 01:19 ] [ 編集 ]
  266. そうやって劣等感丸出しで比べるからいつまでもうだつが上がらないんだよ。
    日本人は日本食に誇りを持ってるし、世界の料理に敬意を払っている。
    [ 2020/05/23 01:22 ] [ 編集 ]
  267. 日本人も中国人もお互いの国の料理にだけはあまり難癖はつけない
    日本人は基本的に中国料理も好き
    韓国人は、お前らはあっちに行け
    [ 2020/05/23 01:22 ] [ 編集 ]
  268. 盛り付け想像してみな。中華は大皿にごそっと盛り付けてるイメージだが、和食は料理ごとの盛り付けと食器までこだわってるイメージだ。どちらが美しく、高級感があるか一目瞭然だろうが。
    [ 2020/05/23 01:25 ] [ 編集 ]
  269. 自分達で安売りしちゃったからでしょ
    やっぱ中華はテイクアウトってイメージが大きいよ
    [ 2020/05/23 01:28 ] [ 編集 ]
  270. 中国人は変わるのが速いよ。雑だけどね草
    中華料理がダメだと分かると
    すぐに日本料理を始めるから。
    どうせ日本料理の味も知らないだろって
    具合で中国人は日本料理を作るんだ草
    [ 2020/05/23 01:31 ] [ 編集 ]
  271. 昔は日本人は生魚を食べる未開だって言ってた国多かったですよ。
    今でも香港の友人はそういう目で見る(笑)

    シェフがリスペクトされるようになったのは、料理の鉄人が無効で放送されて人気で日本人シェフは言葉は少ないけど実直でまな板の上に乗ってアピールする相手のシェフをインタビューで怖いかどうか聞かれ料理人の命とはじめに教わるのは包丁とまな板だ、それに乗るのは、料理人として私はどうかと思うという感想で会場の盛り上がった客達が自分達の文化をはじているような様子がうかがわれたシーンがあった。寿司職人の生きざまの映画でヒットしたり、精神性が気に入ってるんだろうなと思う。
    [ 2020/05/23 01:34 ] [ 編集 ]
  272. 外国にある日本料理店は大抵中韓人がやってるんだがな。
    日本料理は単価が高いからより稼げると現地の料理人が言ってた。

    しかしヨーロッパはともかくアメリカ人の好みには味が濃くてスパイシーな中華のが合いそうなのに。
    [ 2020/05/23 01:34 ] [ 編集 ]
  273. 日本だと中華料理人気なのに
    まぁ日本風にアレンジされてるけど
    そして天津飯が天津には無いし
    [ 2020/05/23 01:35 ] [ 編集 ]
  274. 普通に世界一名乗ってもいいんじゃねーかと思う
    ホイコーローエビチリラーメンチャーンどれも偉大じゃん
    [ 2020/05/23 01:36 ] [ 編集 ]
  275. 明日は高級中華食いに行こう
    [ 2020/05/23 01:37 ] [ 編集 ]
  276. マジレスすると恐らく中華料理は『安い・早い・うまい』っていう売り方でいってたからだと思う
    つまりそういうイメージで当たり前になってしまったから高級路線は取りにくいんだと思うよ
    でも、日本食が高級路線になったのは不思議(もちろん、いろんなところの努力がある上なのは承知です)
    [ 2020/05/23 01:37 ] [ 編集 ]
  277. かもめ食堂知ってる外国人いて驚いた。

    日本人にしか伝わらない良さかと思ってたわ
    [ 2020/05/23 01:38 ] [ 編集 ]
  278. 料理がうまいとか洗練されたとか、そういう事では無く、単なる需給の問題だよ。
    中国人は世界中に移民としその社会にどうかせずに進出しているから、中華料理店が溢れている。
    そして中国人移民相手だから単価の安い料理店になる。安い店が沢山できる
    反対に日本は、その国へ進出した企業の駐在員相手だから、日本料理店は少ないし、食材取り寄せなどで高めの店になる

    外食産業に例えて言えば、最初に格安路線戦略で行ったのか、高級料理店戦略で行ったのかの違いであり、それがそのまま印象と評価になって継続する。
    格安路線は早く普及し受け入れられやすいという利点があり、高級路線は普及しにくく成功しにくという欠点がある。そういう事
    [ 2020/05/23 01:39 ] [ 編集 ]
  279. 高級中華いいよな
    [ 2020/05/23 01:39 ] [ 編集 ]
  280. 中華は海外じゃ大衆的になりすぎたのと、衛生観念の未熟さ、油を過度に使い健康志向に合わないという短所が生じてるんだと思う。厨房が客から見えないことも現代風に見えないのかもしれない。
    [ 2020/05/23 01:40 ] [ 編集 ]
  281. 在欧20年くらいですが、
    中華は日本料理店が増えたここ数年よりも
    もっと前から沢山お店があった。
    中華の良い所は276さんも書いているように、
    サッとできて、味も万人受けし、値段もさほど高くならないので
    マクドナルド的な感じであらゆるところにお店がある。
    テイクアウトも簡単にできる。
    そもそも高級路線を狙って進出はしてないと思う。
    比べること自体に意味が無い気がする。
    どっちもおいしい、でいいよ。
    [ 2020/05/23 01:41 ] [ 編集 ]
  282. >>18
    人気とか以前にアメリカなんかじゃ中華と和食じゃ料理単価が
    違うって話だったな、もう中華はちょっとリーズナブルとか
    そういうイメージ付いちゃってて客が和食と同じような値段
    払わないとかなんとか
    [ 2020/05/23 01:43 ] [ 編集 ]
  283. ベンツは本来、安いクルマも作っているけれど、日本では高級路線で成功した。
    中華料理は、海外では大衆路線で売り出し、市民権を得た。
    海外での日本料理は、既に飽和状態の大衆料理ではなく、高級路線で売り出した。本格的にやろうとすると、食材とかの関係であまり安くは出来ないし
    [ 2020/05/23 01:43 ] [ 編集 ]
  284. ただ中華系レストランや露店は
    見た感じ不潔なんだよね。
    店員さんも清潔感が全くないし。
    [ 2020/05/23 01:43 ] [ 編集 ]
  285. 摘発された店で人の足が見つかってるし、中華料理店はなにを出してるか分からない
    [ 2020/05/23 01:46 ] [ 編集 ]
  286. 中華料理って日本人好みにしたやつで本場の味は中国料理っていうんじゃなかったっけ?逆だっけ?
    [ 2020/05/23 01:46 ] [ 編集 ]
  287. 中華が気軽に食べれるB級グルメ的位置づけなら
    日本食より文化の普及に成功してるんじゃないかね
    アメドラでもよく中華食べられてるし
    日本食も気軽に食べて欲しいよ
    [ 2020/05/23 01:49 ] [ 編集 ]
  288. 現存世界最古の中華料理用回転テーブルは東京の目黒の雅叙園の一号別館に在る。
    [ 2020/05/23 01:50 ] [ 編集 ]
  289. 何か腹減ってきたんだけど
    こんな時間で食うわけにもいかんし、困ったな
    [ 2020/05/23 01:50 ] [ 編集 ]
  290. 高級路線において最も重要な要素の衛生観念がなぁ…中国が今から最大限努力して克服しても、イメージの改善に10年以上は掛かるな
    [ 2020/05/23 01:51 ] [ 編集 ]
  291. 中国人が安いから
    [ 2020/05/23 01:53 ] [ 編集 ]
  292. >>278追記
    俺は日本料理が一番だと思ってるけども、(さすがに朝鮮の料理とは違って中華料理も旨いと思ってる)こういうのは、料理の旨さとか質とかでは無い。
    日本料理やイタリア料理やフランス料理やトルコ料理や中華料理などなどのように食文化があり水準がある一定以上の場合は、もう美味しさの問題ではなく、その国への進出の仕方・成り立ちや、需給(希少性)、わかりやすく言うと最初に高級路線だったか、安売り路線だったかの違いによる初期の評価の成立の問題だよ
    もちろん朝鮮料理みたいな美味しさや食文化的な豊かさがない場合は最初から問題外だけどね。けど中華料理はそうではなく豊かな食文化と美味しさがあるので需給と最初の進出の仕方(安いか高級か)の問題
    [ 2020/05/23 01:55 ] [ 編集 ]
  293. 日本人は毎日寿司食べてる訳では無いのだが、和食のイメージは寿司以外無いのかな?
    [ 2020/05/23 01:58 ] [ 編集 ]
  294. 中華料理は、移民した中国人が生きる手段として作ったもの。
    日本料理は、職人が海外で勝負しに行って作ったもの。
    素人料理と修業した職人の料理とでは、評価が違って当然だと思うよ。
    [ 2020/05/23 01:58 ] [ 編集 ]
  295. いやいや中華料理は世界3大美食だからね
    世界一の人口を抱える中国人がピンキリあるように
    料理もゲテモノ・安物から天上の味・高級料理まであるんだよ

    私はピータンと桃マンと麻婆豆腐があれば良い
    あ、杏仁豆腐も
    [ 2020/05/23 02:00 ] [ 編集 ]
  296. 中国料理は海外の日常にもっと馴染んでると思ってた
    特別な日の日本料理より日常に溶け込んだ中華料理の方が親しまれてるんだろうなぁと勘違いしていたのか
    [ 2020/05/23 02:03 ] [ 編集 ]
  297. 中華料理好きだよ
    本場で食う勇気はないけどな(衛生的な意味で)
    [ 2020/05/23 02:03 ] [ 編集 ]
  298. 40~50年前は中華の方が高級で、
    魚を生で食べる和食は気持ち悪いとか散々悪く言われてたのに 
    変われば変わるものですなあ

    確かに中華は全方向に味が広がって纏まりがないような感じだけど
    和食は味の纏まりにも拘ってるからね
    何より素材の風味、良さを生かすから健康嗜好もあって好まれたのではと
    [ 2020/05/23 02:06 ] [ 編集 ]
  299. 国力の差?中国の方がはるかに大きいだろう。経済力も軍事力も。

    ・中華料理は宮廷料理が庶民化したものと言ってもよい。一言で言えば鼓腹撃壌の料理。腹いっぱい食べてナンボの世界。天子は全国から食材を都に持ってこさせ、それをと宮廷の料理人たちに料理させて食べた。宴会で臣下たちをもてなし、臣下たちはそれらを屋敷で作らせた。それが市中に広まり、金持ちたちがそのパトロンとなった。そのためヘルシーなイメージはない。肥満が社会問題になっている欧米では敬遠されるだろうな。

    ・日本料理は季節を感じながら食べることを楽しむ料理。本膳料理に禅の思想が加わり、懐石料理に昇華され、それがコース料理としての会席料理になった。したがってそこには五感に訴えるもの、旬のものをどれだけ美味しく調理するかに力が注がれた。その意味では美的に洗練されており、さらには低カロリーであることも欧米人の間に人気を呼んだのだと思う。
    [ 2020/05/23 02:07 ] [ 編集 ]
  300. 一般的な中華料理は貧しい中国移民とともにもたらされたからそういうイメージがどうしても付きまとう。一方で日本食のほとんどは最近のブームで先進国からの洗練された健康食としてもたらされてるからブランドバリューは高い。
    [ 2020/05/23 02:12 ] [ 編集 ]
  301. 中国人移民が比較的低所得者層向けにファストフード(テイクアウト)で展開したからでしょ。それでも欧米においても高級中華もあるんだから、そのポテンシャルは高いでしょうよ。

    日本料理(和食)は健康ブームとの相乗効果があったのが大きい。
    [ 2020/05/23 02:16 ] [ 編集 ]
  302. ※9
    陳健民は偉人だよ、これはマジで偉人だと思うわ。

    中華料理は売り方で見たら非常に正しいと思う、素材の鮮度とかも含めてね。
    日本料理はともかく鮮度命的な部分があるので安売りしたくても出来ない事情がある。
    [ 2020/05/23 02:16 ] [ 編集 ]
  303. 日本食を高価にしたのは、むしろ中国をはじめとするアジア人経営者たちじゃないか?
    [ 2020/05/23 02:24 ] [ 編集 ]
  304. そうやって在米中国人が広げてきたからでしょ。
    おかげで映画やドラマに、テイクアウトの中華がよく出てくるじゃん。
    客単価よりも知名度の大きさで喜んでいいんじゃない?
    [ 2020/05/23 02:27 ] [ 編集 ]
  305. >日本のアニメ、ゲーム、料理、製品は、
    >今では欧米のポップカルチャーの一部だもん

    でも日本は特に宣伝してないんだよね。
    そういうの苦手だから。
    [ 2020/05/23 02:31 ] [ 編集 ]
  306. アメリカン中華はローカライズされてかなりひどいもんらしいなwと嘲笑しようとしたら、日本のラーメン餃子天津飯とかも大概ひでえことに気付く
    [ 2020/05/23 02:32 ] [ 編集 ]
  307. >日本だと中華料理は「高級」「若干高め」「庶民向け」に分かれてる

    こういうのでいいじゃんね。
    「料理」全体で一括りにしないで。
    フレンチやイタリアンだってそうでしょ?
    [ 2020/05/23 02:33 ] [ 編集 ]
  308. フェイクじゃない全部実話!
    排水溝や下水溝に流された廃油を再生した地溝油(信じられない人は検索してみて)を使ってたり、中華まんのひき肉カサ増しに練ったダンボールを混ぜたり、米俵のコメの量誤魔化すためにプラスチックの粒混ぜ込んだり、冷凍餃子に毒を混ぜて日本へ輸出したり悪行の数々がバレてるからじゃねーか!このゴロツキ民族!挙げ句にウイルステロときやがった。
    [ 2020/05/23 02:33 ] [ 編集 ]
  309. 何で中華料理を欧米人の好みに合わせなきゃいけないんだ?
    ↑この時点で国際化はムリだと自ら言い切ってるのに気づいてなくて草
    [ 2020/05/23 02:39 ] [ 編集 ]
  310. 日本のラーメンは海外だと結構高いよな。
    焼き鳥屋も高かった。

    中華よりやや価格帯が高いイメージだと思われる
    [ 2020/05/23 02:41 ] [ 編集 ]
  311. >日本料理の方があっさりしてることもあって、
    >実際に外国人には中華料理より受け入れられてた

    え、逆なんじゃないの?
    欧米人は、コテコテの方が好きでしょ。
    東南アジア人とかインド人なんかも、濃い料理の方が好きそう。

    しかし日本みたいなあっさり系の国って、他にあるんだろうか?
    [ 2020/05/23 02:43 ] [ 編集 ]
  312. 単純に現地で低所得者が、低所得者向けの商売として始めたからだろう
    日本人の多くは、和食と中華料理でどちらが上とか高級とか考えた事ないと思う
    [ 2020/05/23 02:44 ] [ 編集 ]
  313. 下ってこともないと思うが…
    [ 2020/05/23 02:56 ] [ 編集 ]
  314. 海外視察団に自然保護緑化状況をアピールするため、はげ山に緑色のペンキを塗りたくって誤魔化すような国のイカサマ料理なんざ信用できません。
    [ 2020/05/23 02:57 ] [ 編集 ]
  315. まぁ、確かに国力は関係してるとは思う。
    都は人口だけでも1400万、50m以上ある建物数世界一位だし、日本で重要な機関はほぼ全てと言って良いほど都に集まってる。
    世界的信用もトップクラスだしね。
    [ 2020/05/23 03:07 ] [ 編集 ]
  316. 美味しんぼでは中国料理を絶賛してたけどな。
    薬膳料理もあるし、奥が深い。
    ただ土壌汚染、河川汚染の影響で、まともな食材が減ってる分、
    中国で料理は食べたくないわ
    [ 2020/05/23 03:11 ] [ 編集 ]
  317. いいじゃん。安くおいしいものを食べられる方が、コストパフォーマンス高い。
    [ 2020/05/23 03:18 ] [ 編集 ]
  318.  
    フレンチや和食と比べると総合的に中華はカジュアルで素材を生かさない料理だから分野が違うな。健康面、視覚面では劣る。個人的にはタイ料理やベトナム料理は大好きだが、和食は特別だな。韓国料理なんかはポリシーが感じられないし下品で色合いも酷いが案外食べれるものもある。日本人が衛生面を正して作れば刺激物を生かした旨いものになる。
    [ 2020/05/23 03:19 ] [ 編集 ]
  319. 世界中にチャイナタウンがあるわけだけど、日本のチャイナタウンは他と違うって昔NHKでやってたな。日本のチャイナタウンの客は日本人が8割(だったか?)を越えるけど、他のチャイナタウンの客はほとんどが現地に住む中国人らしいじゃん。今はしらないけどね。
    [ 2020/05/23 03:25 ] [ 編集 ]
  320. 俺は中華料理も同じ位好きなんだが…
    [ 2020/05/23 03:26 ] [ 編集 ]
  321. 大衆的な物から高級な物まで幅広くあるし個人的には中華料理より日本料理の方が格上とまでは思えないんだよなぁ
    まぁ高級な中華料理とかまともに喰ったことないから完全なイメージだけど
    [ 2020/05/23 03:26 ] [ 編集 ]
  322. え?低い?低いわけないだろ?
    さすがに他国を貶めてまで賛美するのは気持ち悪いよ
    [ 2020/05/23 03:34 ] [ 編集 ]
  323. 満漢全席を出せ
    [ 2020/05/23 03:36 ] [ 編集 ]
  324. 安く食べられるって 凄く良いコト
    だと思うのは俺だけか?
    逆に海外の日本食はムダに高い
    食材等の問題かもしれんが
    なんか値段に引いて食べる気が起こらん
    [ 2020/05/23 03:41 ] [ 編集 ]
  325. 中華料理は食材が全てて、日本料理とは違って職人技は必要ない。


    特級厨師・・・
    [ 2020/05/23 03:41 ] [ 編集 ]
  326. 中華料理は安く売りすぎてチープなものってイメージがアメリカじゃ浸透してしまってる、味は良いんだけどね。こうなると高級店やっても客がついて来ない。日本食の場合本国でチープなものですら結構な値段付いてる。結果ブランドイメージが付いた。元々高級な寿司とかからメジャーになった事もプラスに作用したんだろう。後は日本食はなんでもヘルシーな健康食だと勘違いされてるのも値段の高さを許容する一因だと思う。
    [ 2020/05/23 03:49 ] [ 編集 ]
  327. 中華料理の格?
    ねーよんなもん
    食材に怪しさしかねー料理に格なんてあるわけねーだろ
    [ 2020/05/23 03:52 ] [ 編集 ]
  328. 中華料理は好きではあるがやはり油っこさとの決別が出来ない。
    好きだけど毎日食うとか年配者にはキツくなる。
    あと中国人の中華料理って基本的に改良するという思考があまりないじゃん
    日本の場合は基本的には日本人向けとはいえ改良に改良を重ねてきたからたくさん種類ができてそこに食いついただけでしょ。
    ラーメンだって基本的には中華料理だけど日本風にアレンジしたものがブームになったわけだし
    あと日本の料理は近年ブームになってるから今は勢いが上のようになってるだけじゃね
    20年くらい前だとあまり見向きされてなかったからな日本の料理
    [ 2020/05/23 04:01 ] [ 編集 ]
  329. 「美味い日本の中華」や「美味い台湾の中華」の感覚で欧米に展開している中華料理を語っちゃダメだぞ

    ドイツはブルスト以外はまぁ何を食べてもマズイんだ 訳の解らん輩がやってる日本食も当然クソマズイ
    その中でまだ食えるのは中華料理だった でもこれすらマズイ

    聞けば北米も似た様な感じだと言うし、美味い中華料理を出してくれる国というのは限られてるのかもしれない


    [ 2020/05/23 04:08 ] [ 編集 ]
  330. 中華料理は生活に浸透してるやん。そりゃ流行りの日本食は単価高いけど、三大料理に数えられてる上に現地の生活に根付いた立派な食を卑下する必要ないだろうに。
    [ 2020/05/23 04:09 ] [ 編集 ]
  331. 中国人はどこの国へ行っても身内にしか目が向いてないんだもん
    現地の好みに馴染むのは難しいだろう
    [ 2020/05/23 04:26 ] [ 編集 ]
  332. 外人のいう日本食ってどんなんだろうね
    何食べてんのか謎
    あと中国人は信用出来ない
    何食わされるかわかったもんじゃないね
    [ 2020/05/23 04:30 ] [ 編集 ]
  333. 中華料理って嫌いじゃないけど、おいしくない。
    おごりなら食べるけど、自分で金払って食べることはない。
    [ 2020/05/23 04:30 ] [ 編集 ]
  334. 料理に格もなにも…
    同じ中華料理でも気軽に食べられる点心からフルコースの満漢全席まであるだろうし
    それぞれに重きを置いているところも良さも違うんだから比べても意味ない
    [ 2020/05/23 04:38 ] [ 編集 ]
  335. 中華料理は腐った食材を油で高温調理したごまかし料理が始まりです
    日本料理とは真逆の思想から発展しました
    高級とは言えませんね
    [ 2020/05/23 04:38 ] [ 編集 ]
  336. 油が多いか、味が濃いか、辛いかって料理が多くて、品の良いイメージがないだろ
    ゲテモノ系も多いし
    あと、庶民的な店は小汚くて、高級な店は接客が悪いし、個室にでも入らない限り、他の客の声が大きくて大体が騒がしい
    [ 2020/05/23 04:40 ] [ 編集 ]
  337. まともな料理人とまともな食材と衛生観念
    手を抜くとどうなるかは火を見るより明らか
    そういうお話なのかもね
    [ 2020/05/23 04:53 ] [ 編集 ]
  338. 中国が一党独裁の共産国家でなかったら、欧米人の中華料理に対する評価が上がるかもしれないよ。
    日本料理と中華料理は方向性がことなるので、どちらが美味いか比較するのはナンセンス。但し、具材の新鮮さと見た目の繊細さと健康度では日本料理の勝ち。
    [ 2020/05/23 04:55 ] [ 編集 ]
  339. 中華料理屋って世界中にあるじゃん
    それじゃあかんのw
    [ 2020/05/23 05:00 ] [ 編集 ]
  340. 中華人民共和国が中国共産帝国の植民地であり続けるかぎり、中国料理の下落は避けられないだろうな。
    「食うものに困ったら、中国料理店を探せ」って言うくらい、世界中で中国料理が定着しているし、それは強みでもある。
    ただ、共産党政権が続く限りは、民度が向上する事は無いだろうし、それに伴って調理人の質も下がる。
    料理の世界は職人になれるか、調理作業員で留まるかの世界だから、ズルしてボッタクるのが得だと考えている限り、かつての栄光も瞬く間に失墜するだろうな。
    [ 2020/05/23 05:03 ] [ 編集 ]
  341. >日本食って寿司とかの生の物が多い。
    >そして生物を料理として提供するのは簡単ではない。
    >そこに技術的な洗練さが見出されるのでは

    「刺身なんて生魚を切っただけ」とことあるごとにウザがらみ
    してくる某半島国家の方々にぜひそう教えてあげて下さい
    [ 2020/05/23 05:06 ] [ 編集 ]
  342. だって海外の日本料理の7割は韓国人が作ってるんだものw
    [ 2020/05/23 05:18 ] [ 編集 ]
  343. 子供の時に初めてややお高めな中華料理店に連れて行って貰った時に食べた蒸し料理とスープとお粥の優しい味に感動したけどな〜多分くらげもその時に初めて食べて美味しかったけどくらげってプルプルじゃなくてコリコリなんだ⁉︎ってビックリした
    [ 2020/05/23 05:18 ] [ 編集 ]
  344. 中国や韓国はよく国力差が‥って言うけど
    人気は国の国力とは全く関係ない事に気付けない間は進歩はしないぞ。
    嫌われる事を止めろよ。
    [ 2020/05/23 05:27 ] [ 編集 ]
  345. 中華料理は旨いだろ
    問題なのは本国の衛生状況の低さによるイメージ
    欧米では中華のテイクアウトとか一般的なんだろ?
    一般に浸透してるならそれでいいじゃん
    高級な宮廷料理とかもあるぞって宣伝したいならどんどん売り込んでいけよ
    [ 2020/05/23 05:30 ] [ 編集 ]
  346. 国力を背景に世界三大料理にねじ込んだのに 国力がないからって草
    [ 2020/05/23 05:30 ] [ 編集 ]
  347. 「日本料理より地位が低いのか」

    これは韓国料理にも言える現象。
    伝統料理をジャンクフードにしてしまう為に、

    普及しても、
    収入の少ない子供や、
    味覚障害のブタの餌に成り下がる。
    [ 2020/05/23 05:31 ] [ 編集 ]
  348. 確かに初デートで中華はあんまりないかもw
    [ 2020/05/23 05:36 ] [ 編集 ]
  349. 国際的評価を気にするくせに、自分たちが変わろうとする気が無いよね。
    味だけでなく、料理を楽しむための空間・雰囲気や衛生などにも気を配るようにならないとね。そしてそれは一店舗だけの努力ではイメージは変えられないから。
    [ 2020/05/23 05:54 ] [ 編集 ]
  350. 国の信頼度と民度の違い。
    外国でチャイナマフィアを作って犯罪ばかりする民族を
    信用できるわけがないだろ。
    マフィアでなくても、チャイナコミニティで固まり、どこへ行っても
    地域を占領しシナ化させて現地人を追い出す。
    余程の差別主義国家でない限りチャイナタウン回避は不可能。
    隣国なのにチャイナタウンが存在しないロシアや下朝鮮のようにね……
    [ 2020/05/23 06:00 ] [ 編集 ]
  351. 日本食は現地で受け入れてもらえるように努力してるけど
    中華料理(や韓国料理)は食いたきゃ食えみたいなところがあるからなあ
    いいものは評価されるけど、食べてもらえなきゃ評価のされようがない
    その辺の垣根を下げる努力をすべきじゃないかなと思う
    [ 2020/05/23 06:04 ] [ 編集 ]
  352. 高単価が望めるから中韓人は日本料理店を出店する
    だからすぐ日本料理の価値も下がるさ^^
    [ 2020/05/23 06:07 ] [ 編集 ]
  353. 中国料理が一寸低めに見られるのは、まずアメリカに「安い労働力」として入った苦力が食べてたのが始まりだし、その後は中国の混乱が長かったのに加えて、台湾と中共に分裂して特定のイメージを持ちにくかったのはあるな。

    特に中共は「共産主義=ソ連の仲間」だった訳で、そこに文革まで加わったんだから、欧米で良いイメージを持たれ様が無かった。国の印象が悪いのに食だけ良くなるってのは普通は無い。

    一方の台湾が国連脱退して、国際的なイメージが薄れたのもあるだろーし。
    [ 2020/05/23 06:08 ] [ 編集 ]
  354. 中華料理は世界中に広まっていて基本となる材料が手に入りやすいのでお安く提供できるからじゃない
    [ 2020/05/23 06:11 ] [ 編集 ]
  355. 単に日本食よりずっと昔に流行って飽きられただけだぞ
    [ 2020/05/23 06:11 ] [ 編集 ]
  356. まぁいいじゃん
    俺は中国人は大嫌いだけど中華は大好きだから
    [ 2020/05/23 06:14 ] [ 編集 ]
  357. 以前欧州に旅行したけど、確かに中華料理は安くて気軽に食える大衆食で
    日本食は観光客やセレブ向けの高級食みたいな風潮はあった
    回転寿司が1皿8ユーロとか、天ざる蕎麦が35ユーロとか
    日本人からすれば何の冗談だって思う値段だったもんな
    [ 2020/05/23 06:25 ] [ 編集 ]
  358. 基本脂ぎってて食う気にならん。
    年経るほどに、シンプルで消化よく食べやすいものじゃないと体がキツイ。
    [ 2020/05/23 06:27 ] [ 編集 ]
  359. 高級中華といえばフカヒレと上海蟹と北京ダックくらいしか思いつかないけれど、そのどれもが高いんだろうけど安っぽさを感じるんだよな。そして油でテーブルや床がギトギトのイメージもある。寿司や高級懐石は見ても楽しいし美味しいから高級感を演出しやすいのでは?もちろん中華料理は美味しいから好きだよ
    [ 2020/05/23 06:27 ] [ 編集 ]
  360. だって中国料理って食文化として評価されて表舞台から正々堂々と輸入された物じゃなくて、不法移民が糊口を凌ぐ為にグレーゾーンで始めてそこのまた同胞が集まって徐々に侵食していったってのがパターンだったでしょ。
    そりゃ土台からして高級料理とは縁が無いし、当然そういう目で見てもらえないよ。
    第一、中国の宮廷料理なんか日本の味の素が輸入されてからめちゃくちゃ使ってたじゃん。
    [ 2020/05/23 06:30 ] [ 編集 ]
  361. まともに中華料理を食ったことない奴が大勢いるんだな。
    脂ぎってるとか変な誤解するバカはホントに日本人か?
    日本料理と中華料理はそれぞれ優れてる面が違うし、比べるものじゃない。
    半島料理は論外だけどな。
    [ 2020/05/23 06:41 ] [ 編集 ]
  362. いや圧倒的に中華料理の方が位は高いだろ
    [ 2020/05/23 06:41 ] [ 編集 ]
  363. 文化的浸透力を考えると中華料理の方が圧倒的だけどね。あなたの食事の中で、和食といえるものと中華といえるもの、どっちが多い?牛丼やとんかつを和食として数えても、中華の方が多いかもしれない。
    [ 2020/05/23 06:42 ] [ 編集 ]
  364. 油ギトギトをやめて醜く太った中国人を粛正出来たらイメージ変わるんじゃない
    共産党がある限り俺は食べないがw
    [ 2020/05/23 06:46 ] [ 編集 ]
  365. 出稼ぎ中国人の為に発展したのが中華街だし、安くてなんぼだろ。
    アジアンにとっては海外旅行で飯が合わなければとりあえず満たせるのが中華だし
    [ 2020/05/23 06:46 ] [ 編集 ]
  366. 中華は昔からアメドラの中でもテイクアウトとかで定番
    イタリアのピザもいまやアメリカの国民食だし
    日常に当たり前に溶け込んでるだけだと思う
    むしろそっちの方がすごいと思うけどな

    日本食とはカテゴリーが違うだけだと思う
    [ 2020/05/23 06:48 ] [ 編集 ]
  367. 中国人自身が中華料理にあまり誇りを持ってない様なコメントが多かったね
    もしかしてそれが関係あるんじゃ
    [ 2020/05/23 06:48 ] [ 編集 ]
  368. 日本料理が世界に広まった時に日本は既に経済大国になってたのが大きいかもね。貧乏人は金持ってる相手に商売しにくいけど、金があれば商売するから相手を選べるから。
    [ 2020/05/23 06:56 ] [ 編集 ]
  369. 鮮度が多少落ちても火を確実に通して食べられるようにする
    食材の加工は見た目だけじゃなく安全性を高める理由がある
    結果、難易度の低い中華料理であれば低レベルの人でも提供できる

    庶民から高級まで広くカバー出来るレパートリーと手ごろな価格
    提供価格が抑えられてるのはある意味それだけ完成度が高いのでは
    価格=地位的な考えがすでに変
    [ 2020/05/23 06:57 ] [ 編集 ]
  370. 他の国の中華街と神戸あたりの中華街はそもそも時代も民族も成り立ちも違うんじゃなかったっけ
    [ 2020/05/23 06:57 ] [ 編集 ]
  371. 1990年代にイギリスに移民した香港系の連中の中華は相当美味いよ。
    だけどその後の本土の連中の不味いのが主流になるやらあっという間に駄目になった。しかもそのあたりから寿司レストランなんてのも出てきてもう目茶苦茶だ。
    [ 2020/05/23 06:58 ] [ 編集 ]



  372. 中国に美味い物なし。

         周富徳



    [ 2020/05/23 07:01 ] [ 編集 ]
  373. ■ 中国料理は美味しいよ。
      でも日本食ほど健康的ではない。
      そういう意味では現代のトレンドとは合わないんだよね。 +5

    これが全てかな
    まあ日本人は中華好きだよ
    [ 2020/05/23 07:05 ] [ 編集 ]
  374. ※21
    それは日本人だからで、
    中国人は現地の中国料理に閉口してんのかもよ
    [ 2020/05/23 07:06 ] [ 編集 ]
  375. コウモリ食わせてコロナ発生させる原因もつ食文化を誇られてもなー!衛生管理無視した文化が広く深く受け入れられるはずがない!そもそも中国産のモノはほとんど粗悪品!日本産に適うモノはほとんど無い!中国でしかないもの以外使う理由が無い!
    [ 2020/05/23 07:20 ] [ 編集 ]
  376. 中華料理って油ばっかりで気持ち悪くなる
    肉類は大好きだが中華の油っこさは食べれなくなった
    [ 2020/05/23 07:21 ] [ 編集 ]
  377. 周富徳さんのマンガで、日本でも終戦後ぐらいまでは中華の地位は低かった、と出てたぞ。
    40年前には駅前に立派な中華料理のビルがあったから、20年ほどで急速に良くなったということか。

    陳ケンミンさんとTVのおかげか?www
    [ 2020/05/23 07:22 ] [ 編集 ]
  378. 料理に「地位」なんて見方をするのが儒教の事大主義が見て取れる。
    [ 2020/05/23 07:26 ] [ 編集 ]
  379. 油っこくない中華料理が多いというのならそれが日本で普及しない理由はなんだろうな
    中国人の口には合っても日本人の口に合わないと判断されてるからだろうが
    中国人経営の台湾料理店がポツポツ増えてきてるけどそこでもメニューは王将とほぼ同じだし

    小学生のションベンで似たゆで卵みたいなゲテモノ食ってるようじゃイメージは改善しないよ
    [ 2020/05/23 07:29 ] [ 編集 ]
  380. 香港で食べた点心は素晴らしかった。店の雰囲気はお察しだけどね。
    中国本土のはどうしても最後にドブの臭いが残って気分が悪くなる。
    中華料理の弱点は見た目と味覚の変化がないこと。
    だから様々な料理を頼まないとだめで、
    大人数の食事ならいいが個人食には向かない。
    見た目は調味料が素材の色を侵食して同じような色になり華やかさがない。
    エビチリのように見た目を変化させた日本式中華料理などが受け入れられた理由もそれ。
    [ 2020/05/23 07:30 ] [ 編集 ]
  381. 中国で中華食べたいと思えない。普通は旅行行ったら現地の料理を食べてみたいと思うが、中国だと警戒心がまず先立つ。料理なにか混ぜられても味が濃いから分からない。炒めものとかとにかく油が多い。若者ならともかく、歳いくと胸焼けに腹痛を引き起こす。
    散々ディスったけど、美味しい中華は好きだよ。えびの小籠包とかめっちゃ美味しい。
    [ 2020/05/23 07:33 ] [ 編集 ]
  382. 台湾で食べた中華料理や日本でやってる台湾人の中華料理屋は美味しかった、
    でも中国出身者がやってた中華料理屋で美味しいところには出会った事がない・・・
    [ 2020/05/23 07:33 ] [ 編集 ]
  383. 俺も昔、中華料理って凄いと思っていたけど、理由を知ったら、逆に、中華料理って大丈夫か?
    て思う様に成ってしまった!
    中華料理の基本は”湯通し””油通し”だよね!!
    何でそんな事をするかと言えば、何でも食う中華では、食中毒が一番の敵!
    つまり、安全かどうか解らないのに「それでも食いたい」と言う欲望!!
    安全確保の為、油やお湯で”殺菌”する訳だ!
    だから、新鮮な”素材を生かした”料理は存在しない!
    (食中毒に成るからね!!)
    では、フランス料理の様に、ソース(油がきつい)を使えばいいと思うけど、元々、油通しをした物に、又油では・・・・・
    例え、湯通しだとしても、今度は、主材の方が、パサパサで、ソースで誤魔化してる感が、出てしまう!!
    だから、中華を評価するかと言うと、どうしても、二の足を踏む事に成る!!
    [ 2020/05/23 07:37 ] [ 編集 ]
  384. >■ 海外映画に出てくる中華料理店ってなんか変な雰囲気で、
      内装とかが中国国内よりも「中国的」なんだよな。
      そんで仄暗くて、喧しくて、エキセントリックなオーナーがいる……。
      これで高級なイメージが持たれるはずがない。 +6

    これは日本も似てるけどね
    怪しげな着物の女が給仕に出てきて流し目したりさw
    でも「食」に関したら、何が入ってるか分からないってのは人間として最低限の本能だと思うよ
    「これ食べたら死ぬかも」っていう疑いの目ってやつ
    実際、今世界が中国の食に関して恐怖を味わってるんだし
    これから中国料理が見直されることはないと思う
    [ 2020/05/23 07:37 ] [ 編集 ]
  385. 中華料理はゲテモノ料理
    中華料理はゲテモノ料理。 こんなもの食べる人は人間ではない。 断言する。
    [ 2020/05/23 07:38 ] [ 編集 ]
  386. 料理の地位って・・・。
    中国人は下らないことを気にするんだな。
    他者との相対位置ばかり気にしている中国人らしいや。
    それに、これだけ世界中に広まってるということは中国料理が多くの人に好まれているということだろ。
    好まれてなかったらここまで広まらないよ。
    [ 2020/05/23 07:39 ] [ 編集 ]
  387. 海外に行ったことないが、洋ドラとか映画観たりしてると、ちょっとこれが本当なのか疑わしいって思ってしまう
    なんかニッポンスゴイデスネ感があるんだけど本当なのかな?
    大衆感あるのが中華で高級感が日本て事なのかな?
    まあ両方美味しいよ
    [ 2020/05/23 07:41 ] [ 編集 ]
  388. 中華料理は椅子とテーブル以外何でも食材にする。
    中華料理は椅子とテーブル以外何でも食材にする。 ウイルスを世界中にばら撒き高笑いしている国の料理は食べるなが世界の常識。
    [ 2020/05/23 07:41 ] [ 編集 ]
  389. いや 料理に地位はあるだろ
    地位って・・・って言う人の方が分からん
    [ 2020/05/23 07:42 ] [ 編集 ]
  390. 中華はもう中国の料理じゃなくて世界中の「一般料理」になってるんだよ
    日本料理よりそういう意味では上だと思う。
    日本料理はおしゃれ感があるってことは、逆に言えばまだめずらしいってこと
    食文化としては中華のほうが遥かに世界に浸透してる
    本格的懐石料理なんて日本人でもめったに食べないだろ、デートでもちょっと雰囲気重すぎる・・・
    [ 2020/05/23 07:46 ] [ 編集 ]
  391. 日本人は日本料理を食べて欲しくて料理屋を開店させるけど
    中国人はできることがそれしかないから開店させる
    意識が全然違う
    [ 2020/05/23 07:46 ] [ 編集 ]
  392. 海外の中華屋は助かる
    今は日本食を扱うレストランが増えたかも知れんが、
    欧米では小さな都市でも中華屋があるから、
    長期的な出張では助けられた。
    馴染んだ味だし、メニューを見ても見当がつくのも良い。
    [ 2020/05/23 07:49 ] [ 編集 ]
  393. 「安くてうまい」はむしろ誇れる事だと思うがねえ
    海外の日本料理が高いのは「まともな日本料理を作ろうとすればそれなりの材料と手間がかかるから」で価値の高低の問題じゃない
    [ 2020/05/23 07:52 ] [ 編集 ]
  394. でも、中華の方がはずれは少ないと思う。和食は、下手な奴が作ると底が見えないほどひどいものになる。
    [ 2020/05/23 07:56 ] [ 編集 ]
  395. ウイルスの件でグローバルに白い目で見られている時に
    あいつら全然空気読めてないんだな!馬鹿なの?
    [ 2020/05/23 08:00 ] [ 編集 ]
  396. 中華料理は1+1+1=3みたいな感じ
    日本食は1÷0.5+1÷0.5=4みたいな感じ
    灰汁を取ったり、お酒で臭みを取ったり、小数点の割り算みたいに一見減らしてるようで増えてる感じ。
    [ 2020/05/23 08:00 ] [ 編集 ]
  397. 大衆化してるから一番喰われているのは中華が世界一だろ
    高いイメージっていうより珍しいから売れるってだけじゃね
    日本でもどっかの国の料理って高いの多いし
    [ 2020/05/23 08:00 ] [ 編集 ]
  398. いや単に中国人が移民して化学調味料ドバドバ入れた安かろう悪かろうの
    料理ばらまいたせいだろ。
    [ 2020/05/23 08:00 ] [ 編集 ]
  399. 中華料理だって本場(大陸)の試験や大会で成績優秀でした!って料理人紹介されたりするし、日本料理が流行する前はヌーベルシノワみたいに現地化、洗練化して世界中で成功した人が居たよな
    単に流行り廃りだと思う
    [ 2020/05/23 08:01 ] [ 編集 ]
  400. ※366
    たしかに
    フランス料理と日本料理が並べて語られるのはそのあたりかも
    日本にも手軽な料理はいくらでもあるけど、その土俵では中華など先に浸透した料理に(歴史的にも味的にも)敵わないのだろうな
    [ 2020/05/23 08:02 ] [ 編集 ]
  401. 移民がいっぱい来て作ってたからでは?
    別に安いものだけでないなら良いと思うが
    [ 2020/05/23 08:02 ] [ 編集 ]
  402. コウモリ、ネズミ、ミミズ、虫、爬虫類なんでも食う
    ネズミ、コウモリ、コアラ、サル、人、虫、爬虫類なんでも食べる。こんな料理が食えるかよ。
    [ 2020/05/23 08:03 ] [ 編集 ]
  403. 価格が全てじゃないと思うが
    高級志向にしたいなら黄色い看板の店が蔓延ってる限り無理だと思うぞ
    [ 2020/05/23 08:04 ] [ 編集 ]
  404. ブルーチームによる弔い合戦が始まったらチャイニーズは狩られる立場
    疫病撒き散らしたツケは、貴様ら価値の薄い命を束ねてキッチリ払って
    もらうから今の内に覚悟しとけよ!
    [ 2020/05/23 08:05 ] [ 編集 ]
  405. 材料に何が入ってるかわからないし不潔っていうイメージ
    グラサンしてタバコ吸いながら鍋振ってんの見たら食えへんやろ
    しかも客席から丸見えやぞ、素人が作れる中華料理は高級料理にはなれない。
    [ 2020/05/23 08:07 ] [ 編集 ]
  406. 中華の美味しさは胡麻油+中華鍋+火力が基本だから
    どうしてもハイカロリーになっちゃう
    和食は基本「ダシで煮る」だ
    中華は美味しいけど「時々」くらいにしないと
    本気でデブりやすい
    [ 2020/05/23 08:07 ] [ 編集 ]
  407.  中華料理はどうやって作られてるのかが見た目では分かりにくい。
      だから欧米人は中華料理を好まないんだと思う。

    私の知人にも中華料理は何を食わされるかわからんから嫌いだと言っていたのを思い出した。
    食った後で犬は勿論、ハクビシンや蝙蝠だって知らされたくないしね。
    [ 2020/05/23 08:10 ] [ 編集 ]
  408. 華僑向け含めてリーズナブルな店が多いから平均だと安めの数字になるってだけじゃないのか?高級中華もあるだろ?
    [ 2020/05/23 08:14 ] [ 編集 ]
  409. 正直、低いとは思わない。
    欧米でも中華料理は、庶民から高級まで幅広く普及してるけど、日本料理はここ数年になってやっとって感じ。
    [ 2020/05/23 08:14 ] [ 編集 ]
  410. 中華料理は1+1+1=3みたいな感じ
    日本食は1÷0.5+1÷0.5=4みたいな感じ
    灰汁を取ったり、お酒で臭みを取ったり、小数点の割り算みたいに一見減らしてるようで増えてる感じ。
    [ 2020/05/23 08:14 ] [ 編集 ]
  411. 中国料理はファストフードとして優秀だと思う。
    それは濃い味付けと大量の油によって分かりやすい旨さだ。低コストで満足できる。
    ただ、日本料理の方がヘルシーというイメージが強い。世界の富裕層がヘルシーさを食事に求める傾向が強い以上、貧困層向けの中国料理のイメージが下がるのは当然だ。
    それに武漢肺炎のせいでますます中国=疫病、不健康のイメージが広がってしまったことも大きい。
    [ 2020/05/23 08:15 ] [ 編集 ]
  412. 食い物の話とか国力の話とかする前に世界全方位に向けて他に言うべき事があるんじゃないのか?(怒)
    [ 2020/05/23 08:16 ] [ 編集 ]
  413. ありもしなかった捏造史で日本を責め続けてきたくせに、今正にやらかした悪行(疫病拡散)などまるで無かったかのように振る舞うんだな。地位だぁ?そんなもん奈落の底だよ。
    [ 2020/05/23 08:31 ] [ 編集 ]
  414. 質の悪い物を許してるからかな? 
    まあ中国の文化だよね、日本は違う訳でそこで分かれる
    [ 2020/05/23 08:35 ] [ 編集 ]
  415. 中華好きやけどな、まあ国のイメージってあるやろな
    [ 2020/05/23 08:42 ] [ 編集 ]
  416. 中華料理で大好きなのはフカヒレの姿煮、干しアワビ戻して広東風に煮たやつとか、青梗菜や空心菜たっぷりの炒め物系、蒸し料理・・・皮から自家製の餃子やシュウマイ、饅頭類など・・・キリがないなあ。
    ただ、欧米で流行ってる中華はテイクアウトの安っぽい紙のパックに入った麺類とか揚げ物が中心だからB級になってるよね。
    和食はそういうB級グルメがまだまだ海外進出してなくて寿司屋とかばかりだから高級扱い。
    [ 2020/05/23 08:46 ] [ 編集 ]
  417. 盛り付けが大皿で、大勢が箸を突っ込むのでは洗練された料理には見えんよね。繊細さがないからだれでもできそうに見えるのでは?料理自体は旨いと思うし大好きだ。
    [ 2020/05/23 08:52 ] [ 編集 ]
  418. 中国が廉売してるからね。
    各地にスパイを派遣する隠れ蓑として中華料理を利用している。
    中華料理を広めるために安くして置いて、
    多分今に、差別だって騒ぎ出す。そういう連中だ。

    日本にも台湾料理のチェーン店が沢山あるが、あれはほぼほぼ台湾出身者じゃないらしいな。中華料理だと忌避されるから、台湾を名乗っているらしい。それで、中国人をやたら雇う。
    採算なんて気にしない。スパイの塒を確保するのが主たる目的で、
    料理屋として流行ろうが採算取れようがってのは二の次だとさ。
    実際、驚くほど客が入ってないw
    なのに店が潰れないのはそういうからくりがあるんだって。
    [ 2020/05/23 08:54 ] [ 編集 ]
  419. いつものごとくオンリーインジャパンで日本にある外国料理店は例から外れるが、日本以外の国ではたいてい外国料理って出稼ぎ移民のために安く早く大量におなか一杯になるってのから始める。もちろん中華料理も。
    出入りしてるのは出稼ぎしなきゃならないよう母国ですら貧しい人たちで肉体労働してて汚れてるしそんな人たちが出入りしてる店も小汚い。言葉遣いも母語は粗野だし移住先の言語は片言。地元の人が入りにくい店。早く仕事に戻らないといけないからさっと料理が出て掻き込んで食べる。
    対して日本料理店は金持った観光客やビジネスマンを対象にした店。客は身ぎれいだし金払いもいいから店もキレイを保てる。しかも潔癖気味の日本だし。日本食が流行りだしたら現地の芸能人とかも入りやすいしその影響でイメージがいい。
    中華料理は格差が激しい。高級店もあればファーストフードや中国語で生活できるスラム街にある店とかね。
    [ 2020/05/23 08:54 ] [ 編集 ]
  420. 中国の日頃の行いが酷いせいで。
    美味しいはずの中華料理に一切興味が無くなった。
    何入ってるか分からんし、コロナ入りかもしれんし。
    [ 2020/05/23 08:57 ] [ 編集 ]
  421. どんな料理でも国籍関わらず美味ければそれで良いわ。
    [ 2020/05/23 08:57 ] [ 編集 ]
  422. ガチで言えば漁師や農家、流通から差があるからな
    日本の市場にくれば実感できると思う、こりゃ敵わんと
    結局関係者全員、もっと言えば社会の素養がそのまま料理なら料理という
    作品になる
    中国の漁師はやり方からして荒っぽいし、下手すると盗みまでしてる
    [ 2020/05/23 09:05 ] [ 編集 ]
  423. 国力と言うより国のイメージの問題だろうな
    でも西のフレンチ東の中華とずっと思ってたから
    和食がこれほど人気になるなんて意外というか戸惑っている
    しかも半島と違って日本はゴリ押しじゃないしな
    [ 2020/05/23 09:06 ] [ 編集 ]
  424. 中華料理は殆ど食わんなぁ
    余り美味いと思わん
    中華料理の影響を受けた日本料理は食ってるけどな
    [ 2020/05/23 09:06 ] [ 編集 ]
  425. 中華の単品は好きだけどランチは嫌いだ
    メイン以外前日の食べ残しじゃないかってぐらい不味い
    ご飯はどの店も大抵古い
    [ 2020/05/23 09:07 ] [ 編集 ]
  426. よく中国人が生魚を食べることが理解できないと言ってるが
    生魚そのものが日中では全く違う
    日本でも生で食べない魚も多い、それは同じ魚でも扱いや鮮度が
    変ってくるから
    スーパーでよく見ると加熱用とか生食用と書いて魚を提供していることが
    わかると思うよ
    [ 2020/05/23 09:08 ] [ 編集 ]
  427. 日本料理がメジャーになったのは仕事などで日本で暮らしていた
    フランス人たちによるところが大きい
    彼らが日本の食べ物に満足して祖国に戻ったところ祖国の寿司屋の
    品質が低いことに気が付いた、店主などが日本人でないことも
    そこでフランスから日本政府に問い合わせが来た、日本人がやってる
    寿司屋はどこだと
    政府はそんなことは把握してなかったから答えられなかったが
    この際、中国やイタリアがやっているように国が証明書を発行しようと
    した、これが寿司ポリスと言って叩かれまくった
    すでに中国やイタリアではやっている制度なんだが
    その後日本に美味い物があると聞いたミシュランが調べに来て
    大量に星をつけていって一気に有名になった
    [ 2020/05/23 09:12 ] [ 編集 ]
  428. >>418
    これと同じことを体験した
    台湾料理と謳ってたので女の店員に君達ほんとうはどこから来たの?って聞いたら中国だと答えた
    その会話を聞いていた厨房の男たちが一斉に怖い目で僕らを睨んでた
    それ以後その店には行ってない
    [ 2020/05/23 09:14 ] [ 編集 ]
  429. 中華料理の主力選手の鱶鰭料理が欧米ポリコレの集中砲火を浴びてるのが効いてるだけじゃないの?

    あんな乾物を美味しい超高級料理にしてしまう料理文化は凄いよ。

    ベトナム料理から鱶鰭料理を取り入れて、
    日本から鰭鰭、干し鮑、干し海鼠、昆布、干し椎茸、東南アジアから燕の巣を輸入して発展した料理は正に中華料理。
    [ 2020/05/23 09:16 ] [ 編集 ]
  430. 中国はまず客が食器と箸を熱湯消毒するのがデフォという、衛生観念をなんとかせんと。
    [ 2020/05/23 09:18 ] [ 編集 ]
  431. だって中国人自身がアメリカで貧乏人向けの大衆食堂として始めたんだろ それが全米に拡がって定着した
    寿司を中心とした和食がアメリカに出たのはもっとずっと後のことだが、なぜか高級路線で成功した 侍忍者高品質のイメージと合致したのかもしれない
    それが、ラーメンですら異常に高いが売れまくるという好循環になってる
    [ 2020/05/23 09:20 ] [ 編集 ]
  432. 海外の日本料理屋は中国系と朝鮮系が多いから、何れ日本料理の地位やイメージが下がりそうだわ。
    [ 2020/05/23 09:25 ] [ 編集 ]
  433. 俺はやっぱり中華料理ってのは偉大だと思うけどな。海外の一般的な中華料理がどんなものか知らないけど、外国人が日本でちょっと良い店の中華料理を食べたらまた違った感想になるんじゃないのかな。あと日本料理が繊細なのはその通りだけど、例えば逆に一般的なアメリカ人に白身の刺身の旨さが理解できるのかとも思う。
    [ 2020/05/23 09:29 ] [ 編集 ]
  434. 場所にもよるけど海外で一旗揚げたい料理人がちらほらと
    やり始めているからおそらく「違い」が固定化するかと思うよ
    ただやはり海外だと仕入れが大変らしく
    日本からの空輸だったり地元の漁師まで行って選ぶみたいなことに
    なってるところも多い
    [ 2020/05/23 09:30 ] [ 編集 ]
  435. 在米・在英中国料理人の腕は悪いのでは?日本にいる中華料理人は技術がある。その違いでは?

    文化大革命で頃し尽くしてしまったんじゃないかなあ。日本の高級中華料理の料理人は中国から逃げてきた、もしくは文革前に日本に移住した人だと思うよ。だから技術の差。まともな「中華」が作れない「中国」料理人。
    [ 2020/05/23 09:31 ] [ 編集 ]
  436. >>432
    いや、中韓人が日本製の高品質イメージを利用して、エセ和食を高く設定してボりまくったのがキッカケだからな
    そもそもアメリカに日本料理=高級のイメージを作ったのは皮肉なことに中韓人なんだよ
    日本人が本格和食をアメリカに持ち込んだのはもっとずっと後の話で、
    それは「日本人シェフによる本物の和食」として上流階級やセレブ御用達の地位にあって、アメリカ大衆とはほとんど関係ない世界になってる
    [ 2020/05/23 09:34 ] [ 編集 ]
  437. 国力というより国のイメージだよ
    まあチャイニーズは認めたくないだろうがな
    [ 2020/05/23 09:35 ] [ 編集 ]
  438. 欧米でも大昔は香辛料が高かったからね。
    香辛料が安くなるにつれて香辛料だらけの料理になって、それじゃあ駄目だと今の形になっているのに
    中国料理の香辛料だらけの料理は、欧州も一度通った道で駄目だと見切りをつけた料理なので評価されないのは理解できる。
    [ 2020/05/23 09:35 ] [ 編集 ]
  439. 今から正解を言う。

    「健康志向、健康ブーム」のせいだよ。

    低カロリーな日本食は本来、滋養も味気もない料理で、見向きもされなかった。
    明治・幕末ごろに来日した外国人たちは日本食を見かけだけスマートなクソマズ料理としてこき下ろしまくってる。

    しかしここ数十年の健康ブームにより、欧米、特にハイソな階級からの評価が逆転。
    料理界のキングたるフランス料理にて引用(ヌーベル・キュイジーヌ)されたのも大きかった。
    冷凍技術の発達により、日本食に欠かせない鮮度の高い素材を保存・活用する方法が広まったのも日本食がポピュラーになる力となった。

    中国人たちの言う「国力」というのは自分たちの抱えるコンプレックスの裏返しであって真実ではないし、中華料理はフランス料理とは別枠で世界中で現地化するほど有名になってるんだから、そこまで卑下するものでもないと思うが。
    [ 2020/05/23 09:36 ] [ 編集 ]
  440. 日本料理は定義の曖昧さも強かったんだよ
    例えばスパゲッティにアサリを使ったものが何故か日本料理扱いされたり結構自由な「日本料理」の解釈がされてる
    このおかげでよくわからないけど今まで欧米人が食べたこと無い料理ってのが「日本料理」の名のもと高級路線で成功したのがある

    まぁ欧米の真裏の国だから食文化の補完関係的な独自の食文化があったということでもあるのだろうけど、これは中華料理にも言えることだけどね
    [ 2020/05/23 09:39 ] [ 編集 ]
  441. ※436
    そういう見方もあるだろうが
    ※432のような懸念もあってしかるべきだと思うが?
    大衆にどう受け止められるかという事を軽視しているようにしか見えんが?
    何よりコリアンとチャイニーズの悪質さを
    「日本料理=高級のイメージを作った」といって
    容認するかのような言い方は如何なものかと思うね
    [ 2020/05/23 09:41 ] [ 編集 ]
  442. 自称専門家が湧いてますね
    まるでマスゴミに出てくる御用学者のようだ
    [ 2020/05/23 09:44 ] [ 編集 ]
  443. 今から正解を言う。

    笑うところかこれ?自意識過剰というか傲慢というか
    余所でやれよ
    [ 2020/05/23 09:45 ] [ 編集 ]
  444. 中華は食文化の世界一なのは間違いない
    [ 2020/05/23 09:46 ] [ 編集 ]
  445. より多くの人を食わせてるのは中華なんだから誇っていいはずなんだがね
    寿司てんぷらうなぎ和牛ステーキと高級和食は素人でも作れるくらいシンプルなのが強いな
    高級中華は食材も技術も用意するの大変だろう
    [ 2020/05/23 09:46 ] [ 編集 ]
  446. 和食が広まったのは健康食ブームとほぼイコールだった
    [ 2020/05/23 09:47 ] [ 編集 ]
  447. 外国で日本料理が高級なのは素材の調達や生魚を管理する難しさを考慮して値下げは出来ないからだろうね
    日本で食べる外国人が日本の魚を食べて驚くことが新鮮さ
    外国で経営している中韓人の料理人はそんなこと拘ってないだろう
    [ 2020/05/23 09:49 ] [ 編集 ]
  448. 単にファストフードのイメージが定着しているだけじゃないのか?
    20年以上前から人口密集地域でのファストフードとして定着してしまっているから
    [ 2020/05/23 09:55 ] [ 編集 ]
  449. ※443
    君の方がここに入って来た側の立場なんだから
    気に入らないなら自分が出ていけ
    君がこのサイトの中の人なら話は別だが
    [ 2020/05/23 09:55 ] [ 編集 ]
  450. 中華料理店が工作員の拠点と知ってからは食指も動かなくなりましたよ。大学の研究室とかもね。東大留学生とか文化交流で来てたけど、気が強くて友好的だと欠けらも感じられなかった。そういう場面でも損得とか対面を気にしてるんだろね。
    [ 2020/05/23 09:56 ] [ 編集 ]
  451. 現在進行形で苦しんでいる日本の飲食業界の皆さんは、今この状況で中華料理の地位とかホザイてる空気読めない中国人にもっと怒っていいと思う。
    [ 2020/05/23 10:10 ] [ 編集 ]
  452. ※451
    コロナは中国発祥だけど
    全中国人に責任がある訳じゃない
    その辺はちゃんと区別しようぜー
    [ 2020/05/23 10:12 ] [ 編集 ]
  453. 日本人の平均寿命が世界有数であり、また島国のせいで魚介類を多食する。
    更に、生で食べることもあり、衛生管理に特に気を遣っている。
    日本食は見た目も大事であり、飾りも含め文化的な側面も併せ持つ。
    昨今の欧米(特に富裕層)はヘルシー志向だから、日本食に注目が集まる。

    中華料理は全体的にこってりしてるから健康志向の富裕層は常食しないし、
    高級食材もあるけど大皿料理が多いから、庶民感が抜けきらない。
    また、コロナウイルスの出所と噂されるなど何でも食べてしまい、
    食品衛生の概念に欠けると見られがち。
    (まぁ日本も生卵や納豆、フグとか海外から見るとゲテモノを食すけど)
    [ 2020/05/23 10:13 ] [ 編集 ]
  454. あまりに食文化がアレ過ぎて
    海外で中華料理店を探さないといけない国がある
    そういう意味では有り難い存在
    [ 2020/05/23 10:14 ] [ 編集 ]
  455. 中国人・韓国人オーナーがぼったくるから。
    [ 2020/05/23 10:15 ] [ 編集 ]
  456. 中華料理は外国料理としてじゃなく普通に食べる料理として浸透してるんだろ
    [ 2020/05/23 10:22 ] [ 編集 ]
  457. 泥臭い淡水魚を油で揚げて濃い味付け のイメージがある
    [ 2020/05/23 10:22 ] [ 編集 ]
  458. 1人何も知らない変なコメントがあるなw
    日本料理の方が中華よりも単一的ってw 中国の1つの省の大きさだからってw
    いやいや。中華の方がほぼ全部の料理が具材を混ぜて炒めるだけじゃんw
    技術は中華鍋を扱う技術だけ。
    日本料理は、刺し身、寿司、うなぎ、天ぷら、ラーメン、カレー、うどん・そば、懐石、煮物、粉もの、漬物、汁物、国土は中国よりかなり小さいけど、レパートリーはおそらく数倍はあるぞw
    [ 2020/05/23 10:23 ] [ 編集 ]
  459. 大量の中国移民が料理を学んだプロじゃなくて家庭料理をそのまま素人が海外に持ち出すからだよ。
    [ 2020/05/23 10:27 ] [ 編集 ]
  460. 今年は大量にしらす鰻が全国で入った筈だから鰻が安く食べれるはず
    江戸時代に平賀源内が流行らさせた鰻料理だけど例年よりもお値打ちだから注目してね
    [ 2020/05/23 10:28 ] [ 編集 ]
  461. 国力なら世界第2位()のあんたらの方が上でしょうよw
    つまりそれ以外の理由ってこったw
    [ 2020/05/23 10:32 ] [ 編集 ]
  462. というか変に張り合うと大人気なくてみっともない
    どっちも美味いでいいじゃない
    [ 2020/05/23 10:33 ] [ 編集 ]
  463. 低品質な食材とそこそこの料理人で普通に食べられる料理に仕上げられるのがむしろ中華料理の凄さなんだけどな
    欧米の中華料理店は出稼ぎ外国人が開いたようなものが多くて、満漢全席みたいな中華フルコースのイメージがあまりないんだろう
    日本の中華料理イメージが向上したのは料理の鉄人のようなTV番組の影響も大きいと思う
    [ 2020/05/23 10:36 ] [ 編集 ]
  464. だいたいどこの国に行っても、高級ホテルに入っている中華料理店なら間違いないものが食べられる。それなりに値段もはるけれど。
    一方、海外で和食を食べたくなっても当たり外れがあるんだなあ。
    それでも和食の方が上って思われてるのは、フランス料理と一緒でブランド志向的なものなんじゃない?
    日本にある本当の和食を食べてくれて評価されるなら単純に喜びたい。
    [ 2020/05/23 10:38 ] [ 編集 ]
  465. 日本の中華料理は超高級から庶民向けまでほぼ網羅してるけど、海外はそうじゃないのか
    日本だと高級ホテルにはからなず中華があるし、普通に接待でも使われる。
    [ 2020/05/23 10:45 ] [ 編集 ]
  466. 同じ60ドル級の店同士で比較したら和食も中華も同じくらい素晴らしいと思う。
    だが海外展開する中華料理屋は高級路線というより出稼ぎで、和食屋は高級路線をとってるということだろう。
    日本の庶民的な和食屋がわざわざ海外に出店することもないだろうし。
    [ 2020/05/23 10:46 ] [ 編集 ]
  467. >>465
    逆に日本だとフランス料理=高級、イタリア料理=オシャレやん?
    現地では貧乏で汚いオッサンも食べてるはずなのにね、っていう
    たぶん海外における和食もそんな扱いなんだと思われる
    [ 2020/05/23 10:52 ] [ 編集 ]
  468. 中華料理は野菜の食べ方がバリエーション豊富で飽きないで食べられる
    お肉も脂の少ない部位を美味しく調理する方法がたくさんある
    中華料理は油っこいものだと言う固定観念を捨てて
    ヘルシー路線でお洒落な高級中華レストランをアメリカで開けば繁盛するんじゃないか?
    [ 2020/05/23 10:55 ] [ 編集 ]
  469. 油っこくない中華料理って具体的には何?
    おかゆ系、蒸料理、水餃子くらいしか思いつかない
    [ 2020/05/23 10:58 ] [ 編集 ]
  470. 中国産や中国人の作る物は信用できん。何が使われてるか・・・

    武漢で自粛中の住民に配る大量の肉をゴミ収集車で運んで来てたしな。

    中、韓のものはすべて買わんし食べん。
    [ 2020/05/23 10:58 ] [ 編集 ]
  471. と中国人が申しております
    [ 2020/05/23 10:58 ] [ 編集 ]
  472. 重めでトレンドに合ってないって分析はなるほど、と思ったけど、おいしさって別にトレンドを追わなくてもいいんじゃないかと思う。体の欲しがるものだから。他の国のおいしさのトレンドに合わせる必要はないと思う。

    子供の頃は和食は外国の料理に比べてガツンとこないというか、もともと肉のメニューがあまりなかったので、外国の料理の方がおいしいと思ってたけど、大人になったらだんだん和食がわかるようになってきた。そういうもんじゃないかと思う。
    [ 2020/05/23 11:00 ] [ 編集 ]
  473. 希少さの違いとか庶民向けイメージがついてるかどうかとかそのへんじゃないかなぁ。日本食レストランなんて韓国人あたりがかってにやってるエセ日本料理とかもはびこってるらしいけどそれでも数が多くない時期に健康食ブームとかで注目集めた結果なんかブランドイメージが構築された感じあるし。日本国内だと中華料理と中国料理両方あるうえ、街のラーメン屋的中華から高級なのまで色々ってイメージだけど定着した時代や経緯が違うからなんだろうな。
    [ 2020/05/23 11:01 ] [ 編集 ]
  474. 471は468へ
    すいませんでした
    [ 2020/05/23 11:02 ] [ 編集 ]
  475. いや、別に比べるものではないだろ。
    中華料理はうまいよ。

    中国共産党は、今すぐ滅んでほしいけど、中国の文化や歴史は大好きですよ?
    [ 2020/05/23 11:02 ] [ 編集 ]
  476. 国力なんて関係ない。日本では高級中華料理はちゃんとブランド化されているし、庶民の味としても定着しているからリスペクトされている。

    欧米で中華料理が低く見られているのは安いケータリング店が多くて質より量のイメージが定着しているからだよ。それに携わっている人たちの質、アメリカ在住中国人たちの普段からの国民性も関係しているだろ。近年中国から伝わってくる食の安全安心を脅かすニュースも影響しているだろうな。日本人って何の業界でも「クレイジー」っていわれるほどの職人技とかこだわりを持ってやってる人が多いだろ。クレイジーって言われるくらいじゃないと逆に際立って見えないっていうのも有るよな、今の時代だと。
    [ 2020/05/23 11:07 ] [ 編集 ]
  477. 中華の高級化はコース形式にして見た目をよくすればいいって日本でやっているじゃん。
    それでも苦戦はしていたけどな。中華の内装や雰囲気は安っぽいってのもあるかも。
    [ 2020/05/23 11:10 ] [ 編集 ]
  478. 日本料理ったって洗練されて人気が出てきたのはここ10年くらいの話だしな
    それより前は、国際的なアジア料理といえば中華だったよ
    欧米人が国際的な場で箸を使えるのは中華があったから

    > あくまでも人気の問題であって、格の問題ではないと思うが。
    これは至言だね
    [ 2020/05/23 11:10 ] [ 編集 ]
  479. 欧米で中華料理作ってる料理人がダメなんだろ?日本だったらそれなりの高級中華があって認められてるし美味しいよ。
    [ 2020/05/23 11:10 ] [ 編集 ]
  480. 中華料理屋は汚い店ほど美味いと言うしな
    [ 2020/05/23 11:12 ] [ 編集 ]
  481. 国力が関係するなら世界の料理トップテンはGDP順になるだろうね、
    彼等が国民の民度がその国自体のイメージを形成してるって気が付くのは
    まだまだ二世代は掛かる予感、イヤ今回のコロナで更に後退したかな
    [ 2020/05/23 11:13 ] [ 編集 ]
  482. 中国でミシュラン星をつけるよう動いたら、星をつけ切るまでに時間がかかりそう。なぜなら、腹を破壊する店が紛れ込む可能性が高いので、なかなか周りきれない。
    [ 2020/05/23 11:19 ] [ 編集 ]
  483. 悪く無いと思うんだがなあ
    高級料理というイメージがないだけで

    今更高級料理としてのブランド化は難しいだろうし諦めるしか
    [ 2020/05/23 11:20 ] [ 編集 ]
  484. ぶっちゃけ日本人自身は、日本料理より中華料理の方が好きなくらいだよねw
    もっとも、どこからどこまでが中華料理かもうわからない状態だけど……中国人から日本のラーメンは中華じゃなく日本料理だと言われたりするくらいだし
    [ 2020/05/23 11:26 ] [ 編集 ]
  485. ゲテモノ料理が好きですか?
    ドブ油使ったり、何の肉だか分からないで店員に聞いても分からないw
    牛、豚、鳥のつもりだが実際は分からないのが中華料理。
    [ 2020/05/23 11:26 ] [ 編集 ]
  486. イメージを覆す必要があるのか?
    大衆的でおいしい。最高じゃないか!
    [ 2020/05/23 11:26 ] [ 編集 ]
  487. 世界三大料理は宮廷料理が元になっていて、宮廷料理は高価な高級食材をふんだんに使う料理というかふんだんに使わなければいけない料理なんだよね。
    高級な食材は遠隔地から運んで来た手に入りにくい珍しい食材で、昔は保存性のある乾物などが食材になる。

    昔の宮廷料理は、保存性のある高価な食材を高価な香辛料をふんだんに使って味付けした料理になる。

    日本料理の特徴は、一国一文明圏の世界最小の文明圏の料理である事と宮廷料理が無い事。
    [ 2020/05/23 11:28 ] [ 編集 ]
  488. 茶色い食い物しか作れないからだろw
    [ 2020/05/23 11:29 ] [ 編集 ]
  489. 儒教国ではデスクワーカーが尊敬されて技術職員は半端モノ扱いだからな
    儒教国では誰もが科挙に合格して高級官僚になる事を真っ先に目指す社会なので先祖代々の料理店が存在しない
    職人が尊敬される日本と軽蔑されてる中国とでは料理人として働いてる人材の質が全く別モノなのだよ
    [ 2020/05/23 11:33 ] [ 編集 ]
  490. 中華は大衆料理に向いてるんじゃないか
    安くて量があって美味い
    [ 2020/05/23 11:33 ] [ 編集 ]
  491. 大抵の日本人はグルタミン酸中毒だから、海外にいると異常に味の素が入ったものが食べたくなるらしいわ
    そんな時は現地の中華料理屋に入るのが一番いいってよ
    [ 2020/05/23 11:35 ] [ 編集 ]
  492. 小学生の頃、親の仕事の都合で本場の中華が食えるところで暮らしてたけど、
    まあ本場の中華はマズイマズイw
    たまに旨いのもあったけど、毎日は食えない味だった
    ご飯からしてマズイ。日本米の旨さは特別だよやっぱ
    [ 2020/05/23 11:42 ] [ 編集 ]
  493. 何でそんなにも卑下するんだろね
    中華料理は世界三大料理の一つでしょ
    残念ながら日本料理は、それには入らない
    中華料理の奥の深さと歴史には誰もが疑わないと思うよ
    中国人よ、もっと自信を持て
    因みに料理の起源は、あの国で間違いないニダw
    [ 2020/05/23 11:47 ] [ 編集 ]
  494. 中華って何でも油だらけに見えるんだよ。
    味がもったりべったりしてすぐ飽きる。好きなのはエビチリくらいだな。
    やっぱ和食が身体に合ってるわ。
    [ 2020/05/23 11:48 ] [ 編集 ]
  495. 地位が低いとは思えない。
    安くて大衆的なことが地位が低いと解釈しなくてもよくないか。
    ポピュラーって感じでとらえてくれ。
    決して悪いことじゃない!
    [ 2020/05/23 11:54 ] [ 編集 ]
  496. 中華料理も、日本の中華と本場の中華は全然別物だからなぁ。日本の中華料理は食いやすいし、向こうの中華はとにかく重い
    水が綺麗じゃないから油で浸して熱さないと安全じゃないんだよね。この違いが大きすぎる
    [ 2020/05/23 12:04 ] [ 編集 ]
  497. まぁ中華も日本の中で魔改造されたりして日本食との認識になっているのかもしれないし・・まぁ中華料理はおいしいし私は好きよ。
    中国のイメージでなんか嫌ってのはあるんかもね。
    [ 2020/05/23 12:07 ] [ 編集 ]
  498. 中華料理のコスパの良さは本当に素晴らしい
    [ 2020/05/23 12:11 ] [ 編集 ]

  499. 下水油の精製販売が一般化してるからね ゲェッー!!
    [ 2020/05/23 12:17 ] [ 編集 ]
  500. 日本料理も中国料理もバラエティーに富んでるよな
    韓国料理は基本キムチ味かごま油味って感じ
    まあ、美味しいけどね
    若い女性はイタリアンが好きなイメージ
    [ 2020/05/23 12:22 ] [ 編集 ]
  501. 懸かる手間も違うんだから価格だけで判断しなくて良いと思う。
    中華には中華の良さがあって好きだけどな。
    [ 2020/05/23 12:24 ] [ 編集 ]
  502. 本場の中華料理はコウモリとか食うからな
    格が違うわ
    [ 2020/05/23 12:29 ] [ 編集 ]
  503. 中華料理=日本食
    中国料理=読んで字の如く中国の料理

    中華料理は海外でも大人気だけど、中国料理はそうでもない。
    間違えない様に。
    [ 2020/05/23 12:31 ] [ 編集 ]
  504. 中国大陸で生まれ育って身に着けた素養と素行の問題では?
    仮に中国系として米国で生まれても子孫は悪影響を受け続けるでしょう?

    先代や先々代と言った前の世代から歴史文化伝統などの負のスパイラルが中国というブランドを貶めている。

    全ては中国の人民政府が与える悪い印象が原因です。
    中国人としてそこは自覚してますよね?
    無自覚なのも原因でしょうね?
    [ 2020/05/23 12:31 ] [ 編集 ]
  505. 中国のイメージはチベット、ウィグル、法輪功、香港、南シナ海、ネット攻撃、ネット窃盗、コロナですよ。
    [ 2020/05/23 12:33 ] [ 編集 ]
  506. 健康志向が強くなってきた昨今ブームから外れたとは言え中華料理自体は美味いし最高って言ってもいいんだけどさ、質の悪い&低い店主が味を二の次三の次にしてきた結果じゃないかな…
    [ 2020/05/23 12:34 ] [ 編集 ]
  507. アメリカ映画やドラマでよくテイクアウトの中華を食べてるシーンあるね
    ファストフードとして定着してるのかな
    [ 2020/05/23 12:41 ] [ 編集 ]
  508. 家ではなんちゃって中華良く作る
    餃子、春巻き。チンジャオロース、麻婆豆腐、もろもろ
    中華は高級店も街の食堂も美味しいよな

    日本で食べるなら
    [ 2020/05/23 12:45 ] [ 編集 ]
  509. このご時世で昼に弁当を出す中華料理店が近場で増えたのでいくつか買ってみたけどどれも油分多めで辛かった
    シェフは分からないけどどこも店員はそっちの人だった
    [ 2020/05/23 12:46 ] [ 編集 ]
  510. 当初海外の日本食レストランなんて「味が薄い」「生がダメ」とかでさほど評価されてなかったし、中国人ほど海外移住も少なく店舗も殆どなかった。
    一方中国料理は世界中に華人が住み着いてたくさんの中国料理店があった。
    そこから日本料理の食材、調味料、加工器具、調理技術がかなり凝った物だという事が伝わって元々物珍しかったのも幸いして希少価値が付いた。
    方や中国料理はそもそもの民族性なのか食材の取り扱い、厨房の衛生管理、味付けなどが雑で安全性にも疑問を持たれありふれた安っぽさばかりが印象づいた。
    [ 2020/05/23 12:49 ] [ 編集 ]
  511. 中華料理は美味しいから好きだよ。ただ毎日食うもんではないな。脂っこかったり、味付けが濃い目だったりするのは、たまにしか食べられないな。

    最近は食べたあともすんなり動けるような食い物の方が好きだよ。日本料理だって濃いものはあるけど、それが最近のトレンドの一つだとしたら、中華もそんな風に変わっていけばいいんじゃないかな。
    [ 2020/05/23 12:50 ] [ 編集 ]
  512. 中華料理は美味い!
    そして材料さえそろえば、レシピを見ながら作ってもそこそこの味になる。

    一方日本料理は、材料があってレシピを見ながら作っても、繊細すぎて素人には難しい。
    [ 2020/05/23 13:01 ] [ 編集 ]
  513. うっせー足りない頭使って考えてんじゃねーこのウイルス拡散迷惑大国
    …っていうのが今の大体の本音w
    [ 2020/05/23 13:10 ] [ 編集 ]
  514. それより問題は海外の和食店はほとんど
    中国人か韓国人が日本人のフリしてやってるらしいことだ
    [ 2020/05/23 13:20 ] [ 編集 ]
  515. 欧米の食文化がヘルシー志向になったのは大きいだろうな
    [ 2020/05/23 13:21 ] [ 編集 ]
  516. 中華料理は脂っこいし味付けも濃いから、欧米人の舌に合うんだろ。
    中国人は日本人より英語力高いから、大勢欧米に進出してるし。
    [ 2020/05/23 13:24 ] [ 編集 ]
  517. ファストフードで「安く広く&不味かろう」でそれなりに儲かってんだからいいんじゃないの
    [ 2020/05/23 13:30 ] [ 編集 ]
  518. 日本人が好きな中国の文化って全て昔の中国だよね
    近年新しくブームになった中国生まれのメニューとかある?
    そういう新しいものが出てこないところはキャッチーさが足りない
    [ 2020/05/23 13:41 ] [ 編集 ]
  519. 中国料理に問題はない
    中国人が問題なんだよ
    軽蔑されるゴロツキ民族の料理が可哀そう
    [ 2020/05/23 13:44 ] [ 編集 ]
  520. 清朝期蒸気船の国際航路で世界中に逃げ延びた華僑は
    包丁、中華鍋、はさみ、そろばんで現地で商売をしてチャイナタウンを作っていった過程に中華料理がある
    食中毒防止では蒸し、油による加熱法で屋台での外食対応している
    詰まる処、露天屋台料理からの流れやチャイナタウンの現地でのマフィア化が今の中華料理の地位を作っている
    [ 2020/05/23 13:49 ] [ 編集 ]
  521. なに食ってもいいから安全なモノ食えよ
    [ 2020/05/23 13:54 ] [ 編集 ]
  522. フランス料理はクリスマスにお洒落して、彼氏と食べに行くところ。

    イタリアンはお洒落をして、友達と食べにいくところ。

    ハンバーガーショップは学生が友達と一緒に、おしゃべりしながら食べるところ。

    スタバはカッコよくスーツ着て、パソコン広げて仕事をするところ。(すっぴん不可)

    日本料理は義父母と会食をするところ。

    中華料理は・・・、安いところは普段着でラーメンを食べに行く。高いところは・・・。
    どういうイメージを作るかやね。
    [ 2020/05/23 13:57 ] [ 編集 ]
  523. >ほとんどの中華料理は辛くないのにね。

    つまり中華料理が流行ってたんじゃなく
    四川料理が流行ってたってだけなのが露呈するから
    そういう言い訳はブーメランになるから
    やめた方が良いと思うけどなぁ
    [ 2020/05/23 14:04 ] [ 編集 ]
  524. 中国料理は高いか安いかの両極端で中間がないから一般に浸透しにくいんだろ 加えて、高級を代表する一角であるフカヒレや燕の巣なんかは現代の欧米人には受け入れられにくいんだろうな 
    [ 2020/05/23 14:11 ] [ 編集 ]
  525. 味がどうこうってのは置いといて、
    この場合中国の料理以外のイメージも含めて評価されてる気はする。
    しかし、基本的に中華料理に自信があるせいかあんまり卑屈な反応はないな。
    [ 2020/05/23 14:12 ] [ 編集 ]
  526. もともと中華料理は貧しい中国人がたべるものとして広まった。ヨーロッパに住んでるけど、「中華レストランは汚いから行くな」と現地の人に言われたよ。一方和食は近年にインテリが発見して広まった。欧米で魚は値段が高い、しかし魚を食べると頭がよくなると言われている。つまり魚をたくさん食べる人は金持ちで頭がいい。という理屈。日本が和食ブームを起こしたわけじゃない。中華が高級料理と見られたければ、それなりのイメージ戦略が必要。
    [ 2020/05/23 14:18 ] [ 編集 ]
  527. 日本人が作っている料理なら日本食でも中華でも安心して食べられる。
    中韓の人がかかわるとどんな食材を入れられるか不安。
    [ 2020/05/23 14:19 ] [ 編集 ]
  528. なんだかんだ言っても和・洋・中のビッグ3は不動の地位だから大したもの
    むしろビッグ3以外が大きく引き離され過ぎで何やってんの感ある
    [ 2020/05/23 14:25 ] [ 編集 ]
  529. 日本だと洋中和で三大ジャンルなのが面白い
    [ 2020/05/23 14:26 ] [ 編集 ]
  530. >>528 >>529
    でもよく考えたら和(日本)中(中国)洋(欧米)ってのも変な話だね。洋食と言っても国によって様々なわけだから。
    [ 2020/05/23 14:34 ] [ 編集 ]
  531. 庶民の味ってのも、いいと思うけどな。広く愛されてる感じで。
    健康志向ってんなら、古くからの薬膳食とかもゲテモノ除いて現代に合わせて改良していけば注目されそうだけどな。
    [ 2020/05/23 14:44 ] [ 編集 ]
  532. お店みたいに油大量に使わないけど家では中華作る頻度高いよね。
    特に格が上とか下とか考えたことないな。
    [ 2020/05/23 14:55 ] [ 編集 ]
  533. だって調味料の味しかしないし
    [ 2020/05/23 15:00 ] [ 編集 ]
  534. ジャンクなのはあるんだよ、もう
    分類被ってるから流行り難いのは当然よ
    [ 2020/05/23 15:18 ] [ 編集 ]
  535. 中華料理の方が世界的に広まってて素晴らしいと思うけどね。

    個人的に残念なのが2点ある。
    一つ目が大皿取り分けの印象が強くて個々に皿に盛り付けられた演出が少ない。
    二つ目がある程度順番があるけど明確じゃなくストーリー性を強調出来ない点。
    この2点がフランス料理や懐石料理と大きく異なるから演出し辛いんじゃないかな?
    と素人考えを言ってみる。
    [ 2020/05/23 15:21 ] [ 編集 ]
  536. >>533
    日本の佃煮なんかも調味料の味しかしないけどな
    前に伊集院光が「ダンボールを佃煮にしても佃煮味になるでしょあんなの」って言ってて
    とても共感した(もちろん本気で食えると思って言ってる訳じゃない)
    [ 2020/05/23 15:26 ] [ 編集 ]
  537. 食材に馴染みがなくて輸入に頼るから、日本食が割高になってるだけでは
    あとは中華は油と味のパンチが強すぎて胃に優しくないとか
    [ 2020/05/23 15:26 ] [ 編集 ]
  538. 武漢肺炎でも分かるとおり衛生観念の欠如だろうな
    食材も腐った物を平気で入れるし皿を洗ったタライの水を平気で使う
    欧米での中国料理屋は食中毒の発生源として取り締まりの対象
    [ 2020/05/23 15:46 ] [ 編集 ]
  539. もちろん和食も好きだが、中華料理も普通に好きだ
    [ 2020/05/23 15:51 ] [ 編集 ]
  540. 中国に行った事ないから本当かわからんけど
    中国で長期間働いてた連れの話だと 美味しいと思える店はほんの一握りで殆どの店が行く気になれんのだとか。なんかトラウマでもあったのか日本に帰って来てからも2年は中華料理口にしんかったし。中華料理は古くから有名だけどそういうのは上流階級だけの話で中国全体からしたらレベルが低いってのが原因なんじゃねーの
    [ 2020/05/23 15:54 ] [ 編集 ]
  541. 海外の日本食とかまずそうだよな。
    だしと味噌、砂糖な味付けやしないだろ。

    中国食とか本場以外なら安心して同じものな気がするけど。
    [ 2020/05/23 16:03 ] [ 編集 ]
  542. アメリカンスタイルの高級中華を日本に導入した銀座アスターのような例もある。
    但し日本料理は白人金持ちのエキゾチック趣味からひろまったけど、中華は食い詰めた漢人移民労働者の内部消費の料理として広まったから仕方がない。
    [ 2020/05/23 16:10 ] [ 編集 ]
  543. 私は中華料理の方が好きです
    日本国内で日本人向けに作られているものに限りますが
    [ 2020/05/23 16:10 ] [ 編集 ]
  544. 韓国なんかカの字も出てこないのに韓国韓国って
    脳みそに韓国しか詰まってない気持ち悪いのが多いな
    [ 2020/05/23 16:15 ] [ 編集 ]
  545. 中華料理というか日本以外全部だけど
    新しいメニューを創造する力が弱いorその気も無い様に見える
    [ 2020/05/23 16:20 ] [ 編集 ]
  546. そもそも料理にまで地位とか言ってる中国人の価値観が世界と合わないんだよ。
    日本人は地位が欲しくてやってないんだよ。
    [ 2020/05/23 16:39 ] [ 編集 ]
  547. 中華料理はね。
    欧米で粗製濫造やろすぎたんよ。
    だかた安かろう悪かろうになってしまった。
    日本料理がはやりだしたら修行もなしで看板だけ日本料理にするような
    連中は味がどうとか衛生観念がどうとかなんて考えるわけがない。
    評価が落ちて当然。
    [ 2020/05/23 16:42 ] [ 編集 ]
  548. >>546
    いや? 料理に地位はあるし、多くの人は気にするぞ
    口コミサイトの星やミシュランの星もそうだし
    このスレだけでも日本食の地位を気にした発言多いだろ
    [ 2020/05/23 16:47 ] [ 編集 ]
  549. 中華料理は中国人自身が価値下げたんだろ
    どこにでもあるけど大衆向け
    [ 2020/05/23 16:49 ] [ 編集 ]
  550. 中華はリーズナブルな宅配メシのイメージ付きすぎたんだろな
    [ 2020/05/23 16:54 ] [ 編集 ]
  551. 中華料理も今は美味しく感じても日々努力しないと飽きられる。
    共産主義になって競争しない社会だと、どんどんやる気が無くなる
    もっとさらにうまいと言わせてやる精神が無ければ日本食もそう。


    [ 2020/05/23 16:55 ] [ 編集 ]
  552. 単に日本人が何事にも病的に熱心なだけ!


    [ 2020/05/23 16:58 ] [ 編集 ]
  553. オレ中華料理好きだぜ!
    ラーメンとか焼き餃子とかチャーハンもうまいよな。
    天津飯なんか最高だぜ!
    [ 2020/05/23 16:58 ] [ 編集 ]
  554. ただの流行だと思うよ
    日本食もそのうち飽きられるだろ
    [ 2020/05/23 17:05 ] [ 編集 ]
  555. この記事の言ってる料理の地位って何やろな
    高級な料理としての意味?それなら日本料理に歩があるだろうけど
    世界各国への広まりっていうなら間違いなく中華料理だね
    [ 2020/05/23 17:09 ] [ 編集 ]
  556. *536
    段ボールはさすがに食えんがイナゴの佃煮なんか正にそれ
    [ 2020/05/23 17:13 ] [ 編集 ]
  557. 大体コメント欄にも出てるが
    ・リーズナブルな飯というイメージ
    ・高級路線なら絶対条件の衛生観念のなさ
    この二つが大きな原因かな
    [ 2020/05/23 17:16 ] [ 編集 ]
  558. 中華料理と中国料理は似て非なる物では…
    [ 2020/05/23 17:27 ] [ 編集 ]
  559. 中国では、文革のせいで古来からの
    食文化が途切れたから、かもしれない。
    「贅沢な物食ってちゃ、革命なんて出来ないぞ!」
    みたいな事を誰かさんが言ったんだよ。
    [ 2020/05/23 17:29 ] [ 編集 ]
  560. 華僑は世界中にいて、世界中で庶民的な中華料理が食べられる。炒飯や焼きそばだ。同じレベルで食べられてるのは中東のケバブ、イタリアのピザ、スパゲティ、サンドイッチ、それにはちょっと落ちるがハンバーガーぐらい。おにぎりなど日本のファーストフードは世界でほぼ食べられない。日本食はレストランのメニュー。対して、高級な中華の店はアジア以外だと欧米の有名な大都市でしかお目にかからない。美味い中華を殆どの国の人は知らない。そして各国の庶民的な中華料理は味の素ドップリでレストランの日本食とは比較にならない。日本人は華人以外で中華の旨さを知ってる数少ない人種の一つ。
    [ 2020/05/23 17:30 ] [ 編集 ]
  561. 広まり方が日本は「日本文化」の中の一つとして日本料理が広まったが、中国料理は「移民」と一緒に広まったってのがあるんだろうな。移民=基本貧民だからそのイメージがあるが、日本はアニメゲームや車・ハイテクと一緒に良いイメージ・憧れのイメージと一緒に広まったと。ただ、日本料理が欧米・アジアで広まったのもここ15年か20年ぐらいのもん。21世紀に入ってからの話よ。
    [ 2020/05/23 17:32 ] [ 編集 ]
  562. イメージと販売戦略、それにプラスして流行にのれた。これにつきるだろう
    むしろ中国人の中に「中華料理には腕前が必要ない」だなんて酷いことを言うのがいることに驚く
    [ 2020/05/23 17:35 ] [ 編集 ]
  563. チャンコロ、豪華なのにー
    そうだけど、ゴテゴテしてケバいってーかなぁ・・・
    安いのは中国製品と同じで粗製濫造だしさぁ
    食べ方な。散らかし汚して食べる限り高級路線は無理、騒がしいしw
    [ 2020/05/23 17:38 ] [ 編集 ]
  564. そもそも較べるような事じゃ無いね
    [ 2020/05/23 17:42 ] [ 編集 ]
  565. 中国人世界に広まりすぎて特別感が無くなってるから
    特色も強くてとくにかく目立つ
    だから海外でも見かけても、また中国人か、で終わる
    そして付随する中国文化、中国料理も同じくね
    [ 2020/05/23 17:44 ] [ 編集 ]
  566. 中華料理って結局「食べられるかどうかよく分からんものを食べきる」
    ってとこにフォーカスが言ってるように思うんだよな。
    ツバメの巣とか熊の手とかサソリなどの山海の珍味、
    干物を戻したナマコやフカヒレ干しエビホタテの貝柱、
    そして流通経路がイマイチ整ってない中で入ってくる
    諸々の野菜・米・麺を、煮る焼く蒸す炒める揚げる等々の
    調理法で「征服する」っていう方にフォーカスが行ってて
    食材の方は食えれば良いって感じの扱いになってる感じ。
    [ 2020/05/23 17:47 ] [ 編集 ]
  567. 中華から米への移民は日本人がアメリカに移民するより遥か前。日本人は移民となっても食べ物屋にはならなかったが、中国人はてっとり早く稼げる手段として料理屋を開いた。
    上でもう色んな方々が書いてるが、中華がファストフードで日本料理が高級ってのは伝播の仕方の違い。

    日本の中華料理は、日本人が大陸から持ち帰ったものや大陸中華に香港、台湾、戦前戦後でも色々違う。
    一つの料理文化として日本に根を張ってる。欧米とは状況が違うな。
    [ 2020/05/23 17:51 ] [ 編集 ]
  568. >>9
    支那人に喧嘩売ってるだろwww
    [ 2020/05/23 18:03 ] [ 編集 ]
  569. 中華料理は朝鮮料理よりはマシだから自信持っていいよ
    日本料理と比べたらいかんよ
    レベルが違うんだから
    [ 2020/05/23 18:22 ] [ 編集 ]
  570. 日本人のように真面目に作れば
    中華料理は世界一だと思う
    けど現在のチャイニーズの職業倫理、衛生概念では無理
    世界の食いしん坊はチャイニーズを信用していない
    [ 2020/05/23 18:26 ] [ 編集 ]
  571. フランス料理が素材を活かすみたいなコメントを見てちょっと驚いてる
    あれだってソースの味で全部塗りつぶすような食い物だろ美味いけど
    [ 2020/05/23 18:29 ] [ 編集 ]
  572. アメリカで人気なのはジャバニーズ・チャイナヌードル。
    外国人もラーメン発祥の地は中国と理解したうえで、日本のラーメンを好んでいる。
    中国の料理人が怠慢だったとしか思えない。
    [ 2020/05/23 18:40 ] [ 編集 ]
  573. 海外だったら、日本料理より中華料理の方が外れがない。
    [ 2020/05/23 18:51 ] [ 編集 ]
  574. 中国料理が日本料理に劣ってるとは思わんが、辛そうだったり濃そうだったりで東南アジア系のイメージがあって欧米の好みとは合わなさそうだよな
    [ 2020/05/23 18:56 ] [ 編集 ]
  575. 国力じゃなくて、海外に行った中国の移民が現地で中華料理を作って
    低所得層の食べ物って認識されたって話だよ
    日本料理はジャパンイズナンバーワンwとか言われてた時代から
    海外で食べられるようになっていったから
    ブランドイメージあるんよ
    [ 2020/05/23 18:59 ] [ 編集 ]
  576. 中華料理好きだよ
    週に一度は食べてる
    [ 2020/05/23 19:02 ] [ 編集 ]
  577. 食文化伝達の経路によると思うよ。
    中華料理は、中国からの出稼ぎ労働者が食べていた大衆食。
    日本旅行は、その国の新しもの好きのファッションであるエキゾチック料理。
    [ 2020/05/23 19:09 ] [ 編集 ]
  578. 華僑が中華屋を乱立させて大安売りしたからだろ
    低所得層でも食えるような店も増えて中華料理自体に軽いイメージが浸透してるんだよ
    日本料理は人の移動とは別に、商売として割と後発で参入したからイメージ戦略が通用してるんだと思う
    そのイメージもザパニーズに邪魔されまくってるけど、同時に日本に来て本場の日本料理を食べた人たちの口コミのおかげで、逆に本場に憧れて実際以上に良い評価してくれる人もいるだろうが
    [ 2020/05/23 19:10 ] [ 編集 ]
  579. もう面倒くせぇから、ミシュランをお得意の買収で黙らせて、中国版ミシュランガイド作ってもらえばいいんじゃね?

    北京に三ツ星100軒、上海に三ツ星100軒 こんくらい載せれば世界に向かって自慢できるやろ? 面子爆上げで最高や!
     
    これで国力が影響してるんだよ!って堂々と言えるなw
    [ 2020/05/23 19:19 ] [ 編集 ]
  580. ググってはいけないヒント:地溝油
    [ 2020/05/23 19:21 ] [ 編集 ]
  581. 点心と中華粥は好きだ
    あっさりしてるし、具材が分かるし、よく使われる海鮮出汁が美味い
    何より安いしな
    [ 2020/05/23 19:27 ] [ 編集 ]
  582. 海外で中国人が二人いると妙な餃子製造数対決が見られるぞ
    なんか地方によってやり方が違うらしくどっちも譲れないらしい
    大量に作ってくれるから食べる方は必死
    しかも焼きじゃなくて水餃子だから味に飽きるしな
    もう食えない
    [ 2020/05/23 19:32 ] [ 編集 ]
  583. ついさっき、別ブログさんで日本料理と仏料理の洗練度比較の記事見てきて、日本料理がさんざ嘲笑われていた事から見るに、日本料理だって決してイメージが良い訳では無い様子。

    まぁそれだけに、ここの記事で日本料理のイメージを褒められるとちょっと嬉しくはあるんだが。
    [ 2020/05/23 19:51 ] [ 編集 ]
  584. >海外映画に出てくる中華料理店ってなんか変な雰囲気で、
    >内装とかが中国国内よりも「中国的」なんだよな。

    そりゃあ、無知なガイジンの抱く過去のステレオタイプだもの。
    ってか日本なんて、日本料理店の内装が中華風味だったりとか普通にありそうだし、それに比べればまだマシでしょ。
    [ 2020/05/23 19:52 ] [ 編集 ]
  585. >日本食って寿司とかの生の物が多い。
    >そして生物を料理として提供するのは簡単ではない。
    >そこに技術的な洗練さが見出されるのでは。

    いい指摘だなぁ。
    なんかこう、中国とかモンゴルとかあっち方面の人って大体、日本料理に対して「熱を通さない料理は未開で野蛮www日本鬼子は悪食www生魚喰うとかマジありえないアルwwwとにかく何でもかんでも熱通せば文明的!」みたいな風潮を感じるし、欧米も一昔前まではそうだったから、そこに気付いてくれると嬉しい。
    [ 2020/05/23 19:54 ] [ 編集 ]
  586. 気合入れたいときとかは中華だけどなぁ。
    店によって味付け違うから美味くて安い店見つけるのが一つの楽しみ。
    [ 2020/05/23 20:13 ] [ 編集 ]
  587. くそ中国!!

    賠償しろ!!!!
    [ 2020/05/23 20:15 ] [ 編集 ]
  588. 段ボール肉まん、廃油使いまわす上等、こんな国の料理が一流とみなされるわけない
    そこに至るまでに一流料理店から下町まで料理人の衛生管理・素材の確保・技術の向上・接客すべての部分の信用を認められて一流なんだからこんな自恃も何もないしナ料理なんかに比較になりわけない
    「ポピュラー」と「一流」は違う。
    自分は中国人が作ったものはあまり口に入れたくない

    信用がないから
    [ 2020/05/23 20:30 ] [ 編集 ]
  589. 中国料理と言えば炒め物を思い浮かべるが
    日本の料理において炒めるとは
    食材消費の最後の手段
    中じゃ食えないけど炒めれば食えるレベル
    [ 2020/05/23 20:31 ] [ 編集 ]
  590. 名無し
    数が多ければ競争厳しくなって安さで勝負の店から味で勝負の店まで多様にもなるわ。競争が厳しければペラッペラな幻想だけで単価を高くするのは困難にもなる。結果平均単価は上がりにくくなる。
    [ 2020/05/23 20:56 ] [ 編集 ]
  591. 油の塊=中国料理。
    中国人経営の上海の日本料理店はまがい物。
    [ 2020/05/23 21:01 ] [ 編集 ]
  592. 中華料理が西欧で駄目なのは、中華料理店症候群で中華料理=危険が
    定着したからでしょ。
    国力上がってももう無理。
    [ 2020/05/23 21:01 ] [ 編集 ]
  593. 全てとは言わないが『中華料理=調味料盛沢山』のイメージが。
    [ 2020/05/23 21:34 ] [ 編集 ]
  594. 中国料理と中華料理は別ものだと言う事判ってるのかな?
    中華料理ってのは 日本人の口に合った中国風料理です

    前提から間違ってるよね?
    [ 2020/05/23 21:39 ] [ 編集 ]
  595. 鱶鰭料理がポリコレに叩かれてるからじゃないの?
    [ 2020/05/23 21:44 ] [ 編集 ]
  596. >>594
    どんな料理でも各地でアレンジされてるのは大前提だから
    あえて言うまでもない
    国内でさえ本州で完全に本場と同じ博多ラーメンに出会った事はないよ
    [ 2020/05/23 22:03 ] [ 編集 ]
  597. 中華料理も美味いし、見た目も悪くないと思うけどな。手間もかかってるし。
    [ 2020/05/23 22:08 ] [ 編集 ]
  598. 広く一般に受け入れられているのも十分地位が高いと思うが。
    高級なだけがいい料理じゃないぞ。
    [ 2020/05/23 22:14 ] [ 編集 ]
  599. 提供する人や店次第かな。

    日本でも高級感溢れる中華料理店はあるけど、大体の中華料理って薄利多売がモットーだから。「安いようまいよ量あるよ!」で他店より優位に立とうとする。

    それはすごい数の庶民……ていうかお金のない人を抱える中国的には当たりやすい経営方針なんだけど、一旦国の外に出ると、それは貧乏人相手の安い料理になるんだよね。

    んで、やっぱり他店や他国の料理より優位に立つために薄利多売を追求しすぎると、外見だけ華々しくて中身はヤバイ料理になったりする。中華的ファストフードだよね。料理人も資格なにそれおいしいの?みたいな人いるし。他の分野もそうだけど。

    対して日本料理は最初から高いの当たり前、修行してウン十年の料理人が提供しますのブランド戦略でいって、今世界でそれなりの地位を築いてる。
    最初からなんのために、どういう風に料理を提供するか、したいのか、料理人は料理にとってどういう存在か等という違いがあった訳だから、仕方ないんじゃないのかな。でも安い中華料理好きだよ。だからこそ日本で餃子やラーメンが安く提供されている訳だし。それも大事な魅力だよね。
    [ 2020/05/23 22:15 ] [ 編集 ]
  600. 客単価が低いことをしきりに気にしているようだが、それこそが中華料理の強みではないのか
    醤やソースや旨味調味料が充実していて、誰でもすぐに中華料理を調理できる
    世界中どこでも味が安定しているのは中華の良さだと思う
    [ 2020/05/23 22:16 ] [ 編集 ]
  601. 数と質の問題だろ
    飽和状態で粗悪品が目立つ中華料理に高い金払ってまで食いたくないというのが本音
    高い金取れるから偽日本食屋までやってる始末
    海外の日本食屋の9割が中韓による偽日本食屋
    [ 2020/05/23 22:24 ] [ 編集 ]
  602. 中国料理と中華料理は別だからな
    中国料理って宮廷料理の方だろ?
    驚きがあるような料理ではないからな
    むしろ中華料理の方が受け入れられるだろうけどB級になるからな
    [ 2020/05/23 22:27 ] [ 編集 ]
  603. 支那料理は油を多用する事と乾物を多用する事が基本で素材の鮮度は求めていない。
    [ 2020/05/23 22:30 ] [ 編集 ]
  604. 高級からB級まで幅が広すぎるんだよ
    ちゃんと食用の油で料理してる???みたいなのから宮廷料理まで差がありすぎる
    [ 2020/05/23 22:31 ] [ 編集 ]
  605. まずい店ばっかりあってうまい店が無いからじゃないですかね?極東まで来ればうまい中華の店あるよー?
    [ 2020/05/23 22:48 ] [ 編集 ]
  606. えーよく海外で飯に困ったら中華料理屋に行けって言うじゃん
    って思ったけど海外行ったことねえし海外の中華料理屋は日本のよりまずいんかな
    [ 2020/05/23 22:49 ] [ 編集 ]
  607. チンジャオロースとか回鍋肉とか焼飯とかエビチリとかめちゃ旨いと思うぞ
    中国の食文化は誇っていいと思うけど
    [ 2020/05/23 23:08 ] [ 編集 ]
  608. 中華料理と中国料理別だからなとか騒いでいる奴らって滑稽だな。
    そんなの日本だけにしか通用しない言葉遊び。
    英語圏ではどっちもChinese cuisine。
    細かい分類分けに賛同しているのは本土中国と日本、台湾だけ。
    本当滑稽だな(笑)
    [ 2020/05/23 23:09 ] [ 編集 ]
  609. 見た目で素材が分からんとか以前にちゃんと食材で作ってあるのかって疑いもあるんだけど
    段ボール中華まんと餃子とか
    [ 2020/05/23 23:10 ] [ 編集 ]
  610. あと、高級中華は「美味しいんだけど……」みたいなのが多いような気がする。

    日本料理は素材の味がなんたらで、フランス料理は素材の原型がなくなりやすい。他の料理も色んな特徴がある中で、高級中華は庶民の味中華に比べてあんまり特徴がない、気がする。

    イカとインゲンの炒め物、花巻、一杯1000円以上余裕でする広東風ラーメン、本物の杏仁豆腐、なんかのスープect.
    不味くはないんだけど、この味でこの値段かーみたいな。北京ダックやフカヒレも美味しいんだけど……みたいな。ファストフード中華とは逆に、手間に価値を見出し過ぎて、一回転してよく分からん所に着地した感じの料理も多い。

    対して庶民の味中華は分かりやすい美味さ。上に挙げられている理由以外には、高級中華の方にも原因があるかも知れない。薄味中華には分かりやすい特徴がない気がする。四川の辛さや山東の酸っぱい料理なんかはキャッチーで分かりやすい。
    [ 2020/05/23 23:21 ] [ 編集 ]
  611. コウモリやネズミを踊り食いするような食文化が受け入れられるとでも思ってんのか
    [ 2020/05/23 23:56 ] [ 編集 ]
  612. 中国の料理はたいへん技術力に優れている
    多彩な料理を器用にアレンジすることができる
    もちろん食へのこだわりも相当に高い

    日本の料理も技術力に優れているが中国ほどではない
    というより中国とは方向が異なる
    中国ほどは料理の種類は多くないが、頑固に伝統を守る
    食へのこだわりも中国に迫るほど高い

    日本が海外の食に大規模に進出するのはごく最近のことで
    てんぷら、寿司、ラーメンなど日本で完成した料理をできるだけそのまま
    現地で食べてもらいたいと考えている
    値段は日本よりも高くなってしまうがしかたない
    頑固に日本の味、日本の料理にこだわる、それが日本のこだわりだから

    対して中国は前世期には海外に拠点をつくって進出していた
    そのとき器用にも現地の好みに合わせた料理を創作し提供した
    多彩な料理をもち、器用にアレンジできる中国だからできる芸当だった

    中国料理が現地で「安っぽい」など低評価を受けるのは
    現地の住民がそれを望んだからだ
    現地の住民が安っぽかったから、それに合わせて安っぽい料理になったのだ
    [ 2020/05/24 00:01 ] [ 編集 ]
  613. 日本人が作った中華料理は美味しいよ。
    でもやっぱ油ものばかりだから一度食べたらしばらく食べたくなくなる。
    [ 2020/05/24 00:06 ] [ 編集 ]
  614. 満漢全席とか高級感あるんじゃ…食べた事無いけど。前に宮廷料理人の子孫の人がやってるお店のドキュメンタリーやってたけど、すっごくこぢんまりとした店だった、えっ家?みたいな。逆に美味しそうに感じたが。鶏肉料理色々食べたい…。
    [ 2020/05/24 00:15 ] [ 編集 ]
  615. いうて・・・日本人は中華料理大好きだけどねw

    ま、毎日当たり前のように日本食だから

    変化が欲しくて中華へって流れだけど。

    中国へ旅行して現地の料理屋で食べた中華料理と

    日本国内の中華料理屋とでは『味がどれも違う』、

    あくまで『日本人の口に合わせ味を変えた中華料理だから』

    日本国内では中華料理が人気なのよね。
    [ 2020/05/24 00:22 ] [ 編集 ]
  616. 怨むなら金儲け主義の自分達を怨むんだな。海外で飲食業やってる華僑系ですら、手抜きの中華料理ばかり長年作って来て、最近ではイメージが良く高級で、手っ取り早く儲けれる日本料理のまがいもんばっかり作ってるじゃないか。

    おかげで何十年前から、中華料理はジャンクフードの安物ってイメージ(&実際に材料ケチった安物)が変わってない。一方、日本料理は昔は「生魚食わせる野蛮な料理」って言われてたのを、コツコツと努力を続けたお陰で、いまや海外だと日本料理は高級食だ。で、華僑系や半島系は楽に儲けれるインチキ日本食屋をやっている。こんな信念の無さと金儲け主義が価格にも表れている。中華料理や韓国料理は何十年前から客単価は変わらず安いまま、ようはジャンクフードのまま。一方、日本料理はここ数十年で客単価が何倍にもなって、すっかり高級料理としての地位を獲得した。同じ麺類でも、中華はいまだにあの少し縦長の白い箱に入った安物だが、日本のラーメンはいまや海外では1杯数千円だ。パチモンはどこまでいっても本物にはなれない。
    [ 2020/05/24 00:25 ] [ 編集 ]
  617. 中華に出汁や旨味の概念がないって?
    干しシイタケや乾燥ナマコ、乾燥アワビが超高級品で日本からの重要な交易品だったって知らんのかいな。
    [ 2020/05/24 00:40 ] [ 編集 ]
  618. 日本人は中華料理大好きだがその他の外国で評価が低いのは中華料理が海外に広まった経緯が酷いせいだろ
    ほぼ欧米各国の植民地状態で広まった上に戦後は手っ取り早く利益出す為に化学調味料大量使用したしな
    [ 2020/05/24 00:56 ] [ 編集 ]
  619. &「日本酒」と「紹興酒」の差。
    日本酒が今や世界的ブーム。これはさらに大拡散する。
    それにともなう「料理」=「日本料理」ということ。
    車の両輪となってそれがお互いの相乗効果を生む。
    中華の様な「片肺飛行(料理のみ)では弱い」ってこと。
    [ 2020/05/24 01:06 ] [ 編集 ]
  620. 安くて旨いなんていいことじゃないか
    [ 2020/05/24 01:35 ] [ 編集 ]
  621. こういうサイトを見る限りの事しか分からないけど
    中国人って意外に冷静な分析ができてるよな
    マウントとることしか考えてない隣の国とはそこが違う
    そして残念ながら日本人もマウント大好きで
    その点では似たもの同士と言わざるを得ない
    [ 2020/05/24 02:26 ] [ 編集 ]
  622. ※9
    日本発祥じゃねーか!
    [ 2020/05/24 02:58 ] [ 編集 ]
  623. アメリカのドラマによく中華料理のテイクアウト出てくるけどな
    んで「箸は使えるか?」「おれにはフォークくれ」みたいな会話が入る
    [ 2020/05/24 03:31 ] [ 編集 ]
  624. 脂っこいのが好き
    =健康志向じゃない
    =エリート食わない
    =貧乏人の食い物

    ウイスキーなどのハードリカーも同じ流れで、
    アル中の飲み物扱いされてたが、
    なぜか日本のウイスキーでイメージアップした
    [ 2020/05/24 03:36 ] [ 編集 ]
  625. 日本の中華料理>チョモランマ>中国の中華料理>マリアナ海溝>欧米の中華料理
    [ 2020/05/24 04:13 ] [ 編集 ]
  626. 油飲んでるようなもんだからな、まともな感性もってれば食いたくなくなる
    [ 2020/05/24 04:24 ] [ 編集 ]
  627. 日本料理である中華料理と不味い中国料理を一緒にするな
    [ 2020/05/24 04:26 ] [ 編集 ]
  628. ※621
    その見方は随分左派的だけどそっちの人?若しくは五毛?
    日本に対し分析よりも自省のみをひたすら求めてるようにしか見えん
    マウントなんて軽々しく書いてるが、中国の全体主義や一族主義、その辺の社会構造を知ってる者はそんな書き方は絶対にしない
    同じくそれを元にして派生したに過ぎん半島も
    「似たもの同士」なんて表現は不勉強に過ぎるね
    [ 2020/05/24 04:50 ] [ 編集 ]
  629. テーブルや床に剥いたエビの殻を放り投げるのが作法
    そんな事続けているからだろ
    [ 2020/05/24 05:07 ] [ 編集 ]
  630. >>  何で中華料理を欧米人の好みに合わせなきゃいけないんだ?

    こう思っているうちは現地の人には受け入れられない。
    結果値段の安さで勝負するしか継続する術がない
    [ 2020/05/24 05:13 ] [ 編集 ]
  631. そこまで卑下するもんでもないと思うが。
    うまいものはうまい。イギリス、ドイツなんぞよりはるかに。
    [ 2020/05/24 06:06 ] [ 編集 ]
  632. 中華に関しては自信持って良いんじゃねーの、チャーハン旨いやん、ただ高級志向にしたいなら、そこまで美味しくはないけど伝統的な料理とかの方が受けが良い気がする、世界一のレストランなんて言われてるとこなんて、独創的は独創的だけど、はっきり言って不味いぞ
    [ 2020/05/24 06:53 ] [ 編集 ]
  633. 値段の違いは素材自体の値段が違うからでしょ。マグロの握りとチャーハンじゃ原価が全然違う。でも高けりゃ美味いとも限らない。在米だけど、アメリカの安い中華でも美味しい店はある。むしろ日本料理より親しまれてると思うけど。私も寿司よりチャーハンのが好き。
    ただ日本にあるような高級中華の店はアメリカには少ないね。アメリカ人はフカヒレとか中華の高級食材にはあまり興味がないみたい。アメリカで中華といえば安くてボリュームたっぷりで脂っこいイメージ。味付けも濃いめ。そういうのしか知らないアメリカ人が香港の高級中華とか食べたら美味さに腰抜かすかも。
    [ 2020/05/24 08:06 ] [ 編集 ]
  634. それに俺でも1か月で料理長になれる料理だからだよ。
    [ 2020/05/24 08:19 ] [ 編集 ]
  635. 麻布の高級中華店好きだけどなぁ
    [ 2020/05/24 08:43 ] [ 編集 ]
  636. 中国本土で中国人に紹介された一流の店は美味いよ。

    でもアメリカ人が接する中国料理って移民が学歴も修行の下積みもなしにとりあえず自分の家で作っている料理を出してるだけのプロとも言えないようなレベルの店が多かったり。
    [ 2020/05/24 08:51 ] [ 編集 ]
  637. 中国料理のが日本本料理よりもうまいと感じてしまう俺がいる・・・
    うまいよ日本料理も・・・でも中国の料理はバリエーションが多くてなおかつうまい。お店を選ぶなら割烹よりも中華を選ぶな。
    [ 2020/05/24 09:34 ] [ 編集 ]
  638. 中華料理って油を多様しての調理ってイメージがある
    特に米国で食べられてる料理は油が多いから、サッパリしたフランスや日本食の方が新鮮味があると思う
    日本人がイメージする、中華料理は焼き餃子や天津飯、冷やし中華、ラーメンがあるけど、オリジナルとかけ離れたり中国には無い料理だったりする
    米国でも、米国でローカライズされた料理が中華料理になってるから
    イメージが大切だと思う、日本食はアニメの影響があると思う
    [ 2020/05/24 09:51 ] [ 編集 ]
  639. 池袋の揚州商人って店は味はいいんだが、「開業当時の昔に日本人に差別を受けた!」ってな貼り紙があって行くのやめた。欧州の人も、中華料理が受け入れられないんじゃなく中国人の姿勢が受け入れられないのでは?
    [ 2020/05/24 10:02 ] [ 編集 ]
  640. >>628
    そちらこそ変に詳しいせいで思考が偏った状態に見える
    インテリに多いんだ
    俺はもっと素直に感じたままの感想を述べただけだよ
    [ 2020/05/24 10:15 ] [ 編集 ]
  641. 単にジャンクだから
    [ 2020/05/24 10:49 ] [ 編集 ]
  642. まあ、あれだろ… 「大陸」てのは古来から水が悪くって食材の鮮度が保ちにくいからなあ…
    さらに、旱魃、蝗禍、水害等で餓死を免れる為に何でも食えるモノは食う…なんて数千年に及ぶ変わらぬ事情で食材の幅が広がった結果だろ?蝙蝠を食うとか人肉料理のレシピまで完備してるのは…
    1949年以降も無知な毛沢東の思い付き失政で数千万人単位の餓死が繰り返されて来たしなぁ…
    ルーツと言うか料理と言うか「食う」と言う行為にそのものに関わる基盤が根本的に違うからな、日本料理とは…
    で、貧乏人の俺には「高級」とは無縁の町の「中華」が馴染み深いのだが、
    最近の中華料理なんだが… 帝国ホテルの「ジャスミンガーデン」だとかエクシブ蓼科の「翆陽」等は「高級」となると日本料理の「懐石」に影響を受けたかの如くが目につくんだが… 高価な素材を用いてもその持ち味を生かし切れていないと言うか台無しにしてるかの如き印象を俺は受けるのだが…
    これって「中華」の新たな可能性の模索途上の結果かな?
    中華は中華を極めるべく進化すべきだが、新たな中華の創造には、まだまだ時間がかかると言う事なのかな?
    [ 2020/05/24 10:50 ] [ 編集 ]
  643. 論評してる中国人が根本的に勘違いしてるのがすごい
    中国=汚染=身体にも精神にも悪い
    という身から出た錆がイメージとしてこびりついてるんだよ
    [ 2020/05/24 11:26 ] [ 編集 ]
  644. 美味しんぼ見ればわかるが一昔前は日本料理なんて発展途上で中華こそ代表的料理だった
    日本料理(そんな言い方もあったかどうか怪しいが)世界的に存在感あるなんてことは全くなかったし、中華を羨んでいたもんだ
    ここ10年くらいで急速に知られたのは海外に出た料理人の努力と、クールジャパンや観光立国施策の成果なのかな
    [ 2020/05/24 11:46 ] [ 編集 ]
  645. 海外旅行では、駅前の寿司屋で、炒飯と酸辣湯を頼む。うまいんだな、これが。
    [ 2020/05/24 11:57 ] [ 編集 ]
  646. どちらも美味しいし素晴らしい。客単価の高い低いで各国の料理の価値が決まるわけじゃないと思う。
    [ 2020/05/24 12:07 ] [ 編集 ]
  647. 日本料理は日本人が日本の歴史の中で生まれた、純粋な伝統料理。

    中華料理(満漢全席)は、植民地時代に租界の日本人や欧米人を悦ばせる為に生まれた、外国人向けの非伝統料理。
    現在の中華料理店の食事方法や形態は、日本人や華僑の料理人(使用人)、欧米人のオーナーが切磋琢磨する中で生まれたもの。
    因みにチャイナ・ドレスも、欧米人の変態共に媚びる為に生まれたもの。

    明や清の宮廷料理とは何の関係も無いし、上海・四川・広東等の地方の伝統料理とも全く異なる。
    大多数の当時の支那人(満洲人・漢人・内陸人)は、満漢全席形式の中華料理など、食べるどころか、そもそも見たことも無かった。
    日本料理には歴史と伝統と独自性が有るが、中華料理にはそれがない。

    だから日本料理はその唯一無二の希少性が評価され、中華料理は媚る為に生まれた、欧米料理の「下位存在」として位置づけられている。
    [ 2020/05/24 13:51 ] [ 編集 ]
  648. 日本国内で独自にローカライズされた中華料理と
    中国内での中国料理は別の食い物、決して同じモノでは無い
    [ 2020/05/24 14:04 ] [ 編集 ]
  649. ※648
    日本国内に限らず、全世界に広まった『中華料理』(満漢全席)は、支那大陸地域での伝統的な地方料理とは、似ても似つかないどころか、生まれも経緯も思想も殆ど関係ない。
    わかりやすく例えて言えば、ベトナム・コーヒーはベトナムを代表する「名産品」ではあるが、ベトナムの伝統料理ではないのと、ほぼ同じ意味。

    …逆に分かり難くなった様な?
    [ 2020/05/24 14:10 ] [ 編集 ]
  650. ※649
    全然趣旨と違う、わかりづらい例えをしてしまった…

    ※649の発言は読まずに、無かった事にして下さい…
    [ 2020/05/24 14:12 ] [ 編集 ]
  651. 冷やし中華も天津飯も台湾ラーメンも日本生まれと知った時は驚いたもんだ
    中国人も新しいメニューどんどん開発すればいいのに
    十二宝菜とかメガ満漢全席とか
    [ 2020/05/24 14:35 ] [ 編集 ]
  652. 日本には昔から中国本国のトップトップの料理人が来てるけどヨーロッパとかアメリカは違うのかな?
    大衆向けから超高級系まで日本だと大人気なんだけどね。
    [ 2020/05/24 14:39 ] [ 編集 ]
  653. 待て待て
    記事にあるように客単価で判断するなら、単純に和食の方が人気ってだけじゃなく、中華料理の値段設定が和食より安いからって視点だって必要だぞ
    [ 2020/05/24 14:49 ] [ 編集 ]
  654. また国力()で人の嗜好を支配できると思ってる…
    [ 2020/05/24 15:12 ] [ 編集 ]
  655. 日本の中華料理 → 中国人「えっ!?」
    日本のイタリア料理 → イタリア人「えっ!?」
    日本のフラン・・・

    世界の日本料理 → 日本人「えっ!?」


    韓国料理 → 「えっ!?」
    [ 2020/05/24 15:37 ] [ 編集 ]
  656. 別に高級感が有れば良いというものでも無いでしょ。中華料理は幅が広いけれど美味しい物は幾つもあるよ。飲茶関連は凄く好きだし、麻婆豆腐も好きかな。
    [ 2020/05/24 15:38 ] [ 編集 ]
  657. 良く知らないが、アメリカでの中華料理は清末期のゴタゴタで苦力として渡米したりさせられた人逹が、同胞向けに店を出したのが元じゃないの?
    日本料理店は、近年まで成功していたのは客前でパフォする鉄板焼ステーキレストラン位で、生魚食ってると馬鹿にされてたけど、健康志向やらサブカルチャー人気やらで注目を集めて段々に高級からカジュアルから各種進出したから、国力の問題ではないと思う。
    特亜は自分達が思うように人気を集められないと、すぐ国力がまだまだだからー金の力だー差別だーと言うけど、「魅力」です。努力、工夫も含めての「結果」です。 
    [ 2020/05/24 16:40 ] [ 編集 ]
  658. 中華は低価格路線のデリバリーで定着したしね
    レンジもない時代(戦前から)に、冷めた中華料理(食材コストも安い)、そりゃあねえ

    日本料理については、とある人達に邪魔されまくっているんだけどね
    川魚を使った寿司だの、初期の頃は出汁の概念すらなかったり
    安くない上に不味い、しかも危ないのもあると言う三重苦だったが、オリエンタリズム・ヒッピーあがりのセレブ健康食イメージで定着した

    司馬遼太郎の紀行文「街道をゆく」、オランダで司馬が中国系の青年に出会い、中華料理で失敗した彼は、今度は人気になっている日本料理屋を開くと息巻いていたが、司馬にも全く知識がなさそうだが大丈夫なのだろうかと、(青年の事を)心配されていた
    80年代にはこの状況だったみたいね
    [ 2020/05/24 17:17 ] [ 編集 ]
  659. どっちが先なのかは分からないが
    海外の中国料理は低価格なデリバリー食で
    海外在住の中国人も日本人のフリして日本料理屋やってて、ちゃんとした中華料理が海外に少ないからでしょう
    横浜中華街みたいなチャイナタウンが海外にもあれば、もっと中華料理のステータスも上がるかと
    [ 2020/05/24 17:26 ] [ 編集 ]
  660. 中華料理は所詮は大皿料理。この時点で料理としての幅が狭くなる。
    [ 2020/05/24 17:50 ] [ 編集 ]
  661. 中華料理と中国料理は違う。
    中国料理は美味しいものもあるが受け付けないものも結構ある。漢方入れまくって油も入れまくるとかよくわからん。
    [ 2020/05/24 18:00 ] [ 編集 ]
  662. 低い訳ではないと思うけどなぁ
    懐石や寿司などの高め?日本料理の周知度が高い点、一食に出される料理コースとして出来上がってる点、健康を重んじる時代にマッチした点の3つが大きいと思う
    中華料理は多種多様な料理を楽しむという出し方だし、ブッフェみたいな感覚に取られるんじゃないかな
    [ 2020/05/24 19:20 ] [ 編集 ]
  663. 低い訳ではないと思うけどなぁ
    懐石や寿司などの高め?日本料理の周知度が高い点、一食に出される料理コースとして出来上がってる点、健康を重んじる時代にマッチした点の3つが大きいと思う
    中華料理は多種多様な料理を楽しむという出し方だし、ブッフェみたいな感覚に取られるんじゃないかな
    [ 2020/05/24 19:22 ] [ 編集 ]
  664. ビュッフェ?パーティー?…
    パーティーチュウカ料理
    デッカイ野菜彫刻を真ん中に周辺を飲茶や料理で囲む…お腹減ってきた…でも冷めていくから駄目か〜。
    [ 2020/05/24 20:14 ] [ 編集 ]
  665. 日本料理は、日本人が欧米に広めようとしたんじゃなくて、欧米人が日本で食ったうまいものとして勝手に広めた。当時はわざわざ日本に旅行して日本料理を食べるのは特別な体験だったわけで、当然、行けるなら高級店に行く。だから日本料理=高級料理というイメージが定着した。自分のお気に入り料理をジャンク扱いされたくないという想いもあるだろう。
    中華料理は、華僑が手っ取り早い金儲けのためにジャンクフードとして欧米に広めた。当然、中華料理=ジャンクフードというイメージが定着した。それをいまさら、安物ジャンクフードと大して違いが判らない物に高い値段をつけて高級料理でございときても、ただのボッタクリとしか思われなくて当然。ただでさえ中国=偽物とか嘘吐きとか詐欺師というイメージなんだし。
    [ 2020/05/24 20:32 ] [ 編集 ]
  666. あと、日本料理はヘルシーというイメージなのに対して、中華料理は化学調味料の塊で健康に悪いというイメージ(事実)だし。欧米人には化学調味料を毒扱いしてるような奴も多いからなおさら。
    [ 2020/05/24 20:37 ] [ 編集 ]
  667. とりあえず日本で食ってる中華料理を同じものだと思わないほうが良い
    実際の中華料理は日本の舌だと何食ってるかわからんくらい味が濃い
    日本でヘルシーなイメージがない焼き鳥が海外でヘルシーって言われるみたいに食文化は特に自国の感覚基準で麻痺してるようなもんだから
    今の中国人の舌でどんな感想言っても全く参考にならん
    [ 2020/05/24 20:57 ] [ 編集 ]
  668. 他国でうまいもん食わせてやろうという気合入った連中より
    とにかく金儲けしてやろうという根性の連中が中国人に
    圧倒的に多かったからじゃないかな?
    ちゃんとしたもん作ってたらこんな風にはならん。
    [ 2020/05/24 21:12 ] [ 編集 ]
  669. 欧米の中華料理のイメージがそんなにB級一辺倒だとは知らなかったな
    フランスに旅行行った時、すし、やきとり、紹興酒、青椒肉絲、キムチを一緒くたに扱うアジア料理屋が結構あったけどああいうコリアンがやってる店が印象を落としてるんじゃないのかな
    [ 2020/05/24 21:44 ] [ 編集 ]
  670. その昔、教授のお供でヨーロッパに行った時は中華料理店でしか米が食べ有れなかった。chop suey(英語でもドイツ語でもフランス語でも同じ読みで同じ綴り)って頼んだら、どこででも日本の中華丼みたいなものが出てきていた。
    [ 2020/05/24 21:54 ] [ 編集 ]
  671. >>23
    不味い水、不衛生な環境、新鮮とは言い難い食材。
    それでも美味しい料理にできるってある意味すごいよね。
    [ 2020/05/24 22:01 ] [ 編集 ]
  672. >でも中華料理は「1+1+1=3」的な料理が主だからね。
    野菜や食材を油通しで火を通し、鍋に大量の油を入れて炒める、仕上げに香り付けとしてネギ油や海老油を掛ける

    まさに「油+油+油=油」的な料理だと思う……
    [ 2020/05/24 22:09 ] [ 編集 ]
  673. 中華は端的に言って油っこいんだよ。基本的に火を通す料理だから仕方ないんだけれど本人たちはそれに気づいてないし気づけない。一方日本料理は同じ食材でも調理方法が多彩。食材も豊かで山も海もあるし調達コストが低いから常に新鮮な環境下だったせいで火を使わない生食文化が盛んになった。これだけでも圧倒的な差になる。もちろん食に対する美意識や日本人特有の繊細さなど民族的な要因もあるだろう。そして長年鎖国をしてきたせいで独自の食文化が形づくられた。今現在グローバル化された世界ではユニークさこそが歓迎されるものだしブームの追い風になっている要因だろう。
    [ 2020/05/24 22:21 ] [ 編集 ]
  674. 中国人は毎食あんな油っこいもん食べてるの?
    多分そんなこと無いんじゃないかと思うんだけどなぁ
    単に日本人が知ってるメニューが油っこいものが多いってだけの可能性は?
    [ 2020/05/24 22:44 ] [ 編集 ]
  675. 中華は高級中華以外は和食の方が旨いかな。
    北京ダック、フカヒレ姿煮、アワビ姿煮あたりはマジで旨いけど
    それ以外は基本的に和食の方が旨いわ。
    [ 2020/05/24 23:41 ] [ 編集 ]
  676. 和食ってどこまでが和食なのか分からないけどね
    日本は外国の文化を取り入れるのが上手いから
    狭義の和食だとあんまり美味いものないイメージ
    [ 2020/05/24 23:53 ] [ 編集 ]
  677. その昔、神田の神保町界隈に小さな中華街があって、そこには留学生や留学生を支援する日本人のための中華料理屋さんがあったんだ。つまり日中の比較的上流の人達の為の中華料理がそこで発達したのね。最初の冷し中華もそこで産まれた。
    日本で、中華料理に対する対する評価が高く美味しいのは、美味しい中華料理を知っている人達を相手に料理人の人達が腕を磨いて工夫したから。

    それから、日本は最高級の中華料理の食材の生産地でもあるんだ。
    高級中華料理は、日本産の、鱶鰭、干し鮑、干し海鼠、椎茸、昆布等の乾物を美味しく調理して食べる料理と言えなくもない。
    食材の産地で一流の人達が腕を磨きながら日本人の料理人を育ててくれたんだ。
    [ 2020/05/25 01:12 ] [ 編集 ]
  678. いいじゃん大衆中華料理店大好きだよ
    小洒落た和食店より断然好きだ
    [ 2020/05/25 08:16 ] [ 編集 ]
  679. あえてイメージを覆す必要なんてないだろ
    安くて美味いんだから
    むしろ日本料理と偽って雰囲気だけ高級路線の店の方をどうにかして欲しい
    欧米人なんて料理人でもなけりゃ素材の味わかる奴少ないだろ
    魚はマグロかそれ以外しか区別つかんし
    ネギは玉ねぎくらいしかしらんやろ
    [ 2020/05/25 10:00 ] [ 編集 ]
  680. 中国の食事マナーは残すのが礼儀だから、質より量のイメージだからじゃないの
    これ絶対酒池肉林から来てるよね
    [ 2020/05/25 11:28 ] [ 編集 ]
  681. 中国料理は世界中であるんだから卑下する必要もないし、日本と比較する必要はない
    食材の組み合わせとか凄いなって思うぞ
    日本でも中国人が作る中国料理は日本人に合わないくらいに油多すぎ
    [ 2020/05/25 11:48 ] [ 編集 ]
  682. わいは昔からある和食、煮物とか魚料理が大好きだよ
    [ 2020/05/25 11:52 ] [ 編集 ]
  683. 金額=地位というのはいかにも中国人らしい価値観だな
    [ 2020/05/25 12:10 ] [ 編集 ]
  684. 個人的に中華料理は世界最強の料理だと思ってるけどなあ。
    どこの国に行っても中華料理だけはマズイってことがなかった。
    本当に何度も助けられた。
    しかも安くて出てくるのも早い。
    中国共産党は信頼できないけど中華料理だけは信頼できる。
    中国人はメシだけは世界一と言い張っても俺は文句は言わない。
    [ 2020/05/25 12:26 ] [ 編集 ]
  685. 庶民食やテイクアウトもある中華なら客単価の平均が下がるのは当たり前
    安価で消費できるレベルまでアメリカの文化に入り込んでいるということなら、そんなに悪い事ではないのでは?
    [ 2020/05/25 12:37 ] [ 編集 ]
  686. 中華、むしろ世界中どこでもちゃんと中華の味するし、高級なものから庶民の味まで幅も広いし豊かだなってイメージなんですけど…
    [ 2020/05/25 12:44 ] [ 編集 ]
  687. 一般的にイタリア料理屋はフランス料理屋よりもリーズナブルな傾向があるが
    だからと言ってイタリア料理の評価が低いとは思わないわ
    [ 2020/05/25 12:59 ] [ 編集 ]
  688. >>683
    え? 安い=地位が低いは誰でも普通に思う事だろ?
    要人を吉野家で接待する人がいますかって話
    [ 2020/05/25 13:07 ] [ 編集 ]
  689. ※684
    ある中国人論客曰く「中国人が世界に誇れるのは中華料理だけ」
    スレタイからも判るけど、中華料理は意識されているんだよな。
    [ 2020/05/25 13:24 ] [ 編集 ]
  690. 単に欧米人の多くが高級中華料理を知らないだけ

    逆も然り

    欧米で100円回転寿司が普及すれば日本料理の高級イメージが吹っ飛ぶよ
    [ 2020/05/25 13:37 ] [ 編集 ]
  691. ※418 ※428
    悪いが、レストランの類が秘密警察やスパイの拠点になっているのは、ゲームに登場するくらいの、基本中の基本。
    [ 2020/05/25 13:40 ] [ 編集 ]
  692. 世界一旨い物
    それは、酢豚の肉
    [ 2020/05/25 14:26 ] [ 編集 ]
  693. 中華料理が好きで、中華街で食べたことがあるけどイマイチだった。
    どうやら餃子の王将のメニューが大好きだったみたい。
    でも今年の1月に初めて台湾料理店へ行ってみたけど、安いのに量が多くて味もおいしかった。
    [ 2020/05/25 14:37 ] [ 編集 ]
  694. 欧米での中華料理店のコックが最悪だからだよ。
    金儲け主義に走った料理は、マジ不味。
    [ 2020/05/25 15:17 ] [ 編集 ]
  695. ドイツ人の友人が言っていたけれど、中国醤油やオイスターソースの魚介系の匂いがたまらなく大嫌いらしい。
    食べられる中華料理はほぼないって。
    たとえメニューが大丈夫でも、店内の匂いでアウト。

    あと魚自体も好きではないし、中国の野菜の不潔さ、食材の安全基準なんかも気になり出したらとても食べられない、と。
    こういうヨーロッパ人は多いと思うよ。
    [ 2020/05/25 15:30 ] [ 編集 ]
  696. 料理の海外評価・普及は文化の洗練度や国家の品格の賜物だよ。
    [ 2020/05/25 15:54 ] [ 編集 ]
  697. >>695
    確かに国によっては魚介類全部ムリって人も多そう
    ただその場合、和食はもっとムリ
    [ 2020/05/25 16:36 ] [ 編集 ]
  698. 海の匂いも嗅いだこと無いかも知れないモンゴル人が
    日本の相撲部屋に来て毎日ちゃんこ食わされるの想像しただけでも辛い
    それを乗り越えて出世した力士は本当大したものだと思う
    [ 2020/05/25 16:42 ] [ 編集 ]
  699. 中国のyoutubeの「李樟柳」というサイトがある
    四川の山岳部の農民の庶民料理としての中華料理が紹介されている
    農家の可愛い若奥さんの李樟柳が畑や山に自生する食材を採ってきて調理して食べる
    今まで誰も紹介しなかった「底辺の中華」でどれもこれも滅茶苦茶美味しそう
    四川の人って生野菜をきれいな水で良く洗って刻んで豆板醤で食べる「サラダ文化」があると知った
    中華料理の奥深さをと魅力を教えてくれるとても良い動画サイト」だ
    [ 2020/05/25 17:16 ] [ 編集 ]
  700. 海外の日本料理店の多くは中韓人が見よう見真似でやってるんだから
    そのうち日本料理の評判も中華並みに落ちるよ。
    [ 2020/05/25 17:38 ] [ 編集 ]
  701. 国力って言うよりは食の信用だろうね。
    中国人ってクオリティーとかそういうのはどうでも良くて
    どうやったら安価の物で儲けられるかしか考えて無いから
    [ 2020/05/25 17:51 ] [ 編集 ]
  702. 中国料理の色々は美味しいよ。でも味より食材が怖いんだ。野菜の禁止農薬使用や、油や米の質とか水の衛生さとか、まな板や店内の掃除とか(店員あちらの人だけになると掃除されない箸箱とか埃が)、料理人の衛生の意識の低さとかない。店の料理の味が料理人変わるとかなり変わる。使い回しとかが普通な国から来てその普通を持ち込む人もいる。何でも煮込む、油塗れなのはそれだけ食材が信用ならん。それも食文化だけど、生ものを信用出来ない事に変わりない。
    [ 2020/05/25 18:16 ] [ 編集 ]
  703. 海外で中華料理店開いてる中国人って、別に料理人でもなんでもないしな
    取り敢えず他にやれることないし飯屋でもするか、みたいな人ばっか
    料理そのものにプライドがないから、適当に作って適当に安売りしてるだけ
    [ 2020/05/25 18:28 ] [ 編集 ]
  704. 粗悪な油と香辛料で味付け。素材なんか四の次。
    そんなもん食べる奴の気が知れんわ。
    [ 2020/05/25 20:21 ] [ 編集 ]
  705. 酷い極論もあったものだ
    [ 2020/05/25 20:23 ] [ 編集 ]
  706. 一般に普及している中華のほうが、よほどすごいと思うんだが…
    まあ中国人は、値段の上下でしか価値を測れないんだろうな
    [ 2020/05/25 22:40 ] [ 編集 ]
  707. 一口に中華料理っていっても本当に様々だね。

    コメント読んだだけでも日本国内の中華料理(庶民向け、お高いの、日本式中華料理)、中国本土の大都市圏の料理(家庭料理、屋台なんかの安っすいやつ、高級料理、宮廷料理)、地方料理、地方でも稀にしか食べられないが有名な料理、アメリカのデリバリー中華、ロンドンの美味しい中華、昔華僑が世界に広めた(中華)料理、後はあんまりいい話じゃないけど、中国発の料理に纏わるトラブル話等々。あと、高級料理と宮廷料理がごっちゃになってる気もした。確かに出す料理が被ることも多いけど。

    だから中華料理って言葉だけで全部語るのは難しそう。んで、そんだけ幅広いのがすごい。日本料理もカリフォルニアロールみたいなのはあるけど、やっぱり中華は世界に広まって長い料理なんだな。個人的にはエビチリ好き。魚は大体日本の方が好き。日本式ラーメンも好き。チャーシュー作ってくれてありがとう。だからまあ、そんな卑下することないんじゃないのかな。偉大な料理だと思うけど。

    [ 2020/05/25 23:00 ] [ 編集 ]
  708. 美味しいのは日本の中華料理だな
    本場のは雑すぎる
    [ 2020/05/25 23:20 ] [ 編集 ]
  709. テイクアウト中華が広まりすぎた弊害じゃないの
    [ 2020/05/26 00:05 ] [ 編集 ]
  710. アメリカ人「中国料理は油と調味料使いすぎて味がひどい」

    あと欧米だと手で食う食事の方がメジャーだからな
    ナイフやフォークで食べる文化のところに箸で食う
    中国料理は抵抗感があるし、寿司は手で食えるから受けた
    そしてアニメでニンジャがラーメン食っているから
    ラーメンも人気で、中国人はそこを知らない
    [ 2020/05/26 03:10 ] [ 編集 ]
  711. 油使ってない中国料理は見たこと無い
    あと中国人が多すぎるんだよwww
    [ 2020/05/26 06:25 ] [ 編集 ]
  712. アメドラの世界で、フレンズのロスが特別デートの時に行くのが日本料理屋。90年代にはもう特別な場所だった。
    SACTで「不倫や隠したい彼女と一緒に夜中に行くのが油っぽい中国料理屋(常に。それが定説)」って扱いで笑えたw MIBでもエイリアンがわけわかんない料理屋やってるけど中華料理屋っぽかった
    [ 2020/05/26 13:17 ] [ 編集 ]
  713. 山東料理、江蘇料理、浙江料理、安徽料理、
    福建料理、広東料理、湖南料理、四川料理
    あれを混ぜているから駄目なんだよ
    2種類は世界に通用するが3種類ほどゲテモノ料理が混ざってる
    それと食材管理が不衛生
    [ 2020/05/26 13:22 ] [ 編集 ]
  714. 素材の味を引き出す日本料理で、素材の悪さを誤魔化す中華料理
    [ 2020/05/26 13:50 ] [ 編集 ]
  715. 国力の問題なら最強国アメリカのマクドナルドは世界一の高級食だなw

    中国は清の時代からアメリカの鉄道建設とかに安い労働力を供給してた国じゃん。そりゃそういう人達がやる飯屋に高級感あるわけ無い。都心なんで俺んちの近所にも中国人がやってる飯屋はいくつかあるけど9割方安さを売りにしてるタイプの店だね。中国人自身が安く売ったから安く食える食事という位置付けになっただけの話。

    それを国力論にするとか中国人の劣等感は根深いな。
    [ 2020/05/26 13:59 ] [ 編集 ]
  716. 庶民向けの中華料理が欧米であれだけ普及してて何言ってるんだ?
    国のイメージなら日本のがいいかもしれんが
    日本料理と中華料理どちらに人々が多く触れるか、といえば間違いなく中華だろ。
    本場の人が満足するレベルの料理も大都市には大なり小なりある中華街に行けば食べられるしな。
    [ 2020/05/26 14:17 ] [ 編集 ]
  717.  
    ※714
    んなこと言ったらフランス料理も根底にあるのはその発想だぞ。
    凝りに凝った調理法はイタリアの美食を知った後に
    食材に不自由した時代が長かったから、それでも美味しく食べたい工夫のたまもの。
    食材に困らなくなったら一気に華開いた。
    [ 2020/05/26 14:20 ] [ 編集 ]
  718. 中国は嫌いだけど、中華料理は大好き。
    韓国が大嫌いだし、韓国料理も大嫌い。
    [ 2020/05/26 17:43 ] [ 編集 ]
  719. 世の中においしいものは数あれど、刺身がやっぱ最高にうまい!
    スーパーとかのは論外。
    [ 2020/05/26 22:24 ] [ 編集 ]
  720. >中華料理はどうやって作られてるのかが見た目では分かりにくい。
    どうやって作るかを紹介しようと厨房にテレビカメラが入ると、今度は余りの衛生観念のなさに視聴者がドン引きして中華レストランの客が減ったという実績があってなw
    [ 2020/05/26 23:39 ] [ 編集 ]
  721. 流行ってるのは魔改造された
    中国人料理人が作る日本風料理なんだから
    中国の独り勝ちなんじゃないの?
    [ 2020/05/26 23:43 ] [ 編集 ]
  722. 中華料理って言われてるほど美味しくないと昔から思ってるけどな。あと酒が異常に不味い。何なんだあれは。4000年かけてあんあものしか作れなかったのか。自分から選ぶことはまず無いね。
    [ 2020/05/27 08:14 ] [ 編集 ]
  723. 値段が安いから地位が低いって訳じゃない。
    干物や保存材料を多用できる中華と生物中心の和食じゃ、
    異国においては材料コストが違い過ぎでしょ。
    逆に安いからこそ、ポピュラーになったんでしょ。
    [ 2020/05/28 15:50 ] [ 編集 ]
  724. 中国人の食文化のせいでサーズでもやらかしたのに
    懲りずに2020年、世界史に名を遺す武漢肺炎の感染症のパンデミックを引き起こした
    世界の人々は迷惑を被った中国食文化に高級感を持つことはこれから先も一切ない、生涯無い
    [ 2020/05/28 20:52 ] [ 編集 ]
  725. 中華料理は肥満と戦う欧米人の敵
    [ 2020/05/28 20:55 ] [ 編集 ]
  726. 中国ってお客を騙してナンボみたいで、材料を少しでもケチる方に比重を置き過ぎなんだよな
    日本に出てきてる店で、安いけど薬品臭のする麻婆豆腐を食ってからちょっと避けるようになったわ
    ただ、卵とトマトのやつが旨い、あとただのトマトスライス?が旨い
    400円以上ってのがボッタな感じがするが
    [ 2020/05/29 02:31 ] [ 編集 ]
  727. 中華料理のが美味いなとは思うんだけど
    お偉い方が話しながら会合メインの会食する席の料理に向かないんじゃないの
    油が多いから冷めると微妙な物が多いし
    [ 2020/05/31 19:30 ] [ 編集 ]
  728. アジア圏の料理の看板背負ってるくせにケツの穴が小さいな
    もっと自信持てよ
    [ 2020/06/02 02:04 ] [ 編集 ]
  729. 中華料理は十分魅力的だし、そんな深く考える必要ないと思う。
    確かに、油っこい大衆的というイメージはあるかもしれない。ただ、それが悪いことではなく個性の話で否定的なことではない気がする。
    [ 2020/06/02 07:57 ] [ 編集 ]
  730. 「中華料理」は美味い、だが「中国料理」ではない。
    そこは中国人は理解すべき、全て台湾からかすめ取っただけ。
    [ 2020/06/02 19:50 ] [ 編集 ]
  731. 料理に地位とか考えたことなかった。
    和食も中華も洋食も食べたい時に美味しく頂いてるよ。
    野菜を美味しく沢山食べれる料理が多くて中華は大好きだよ。
    [ 2020/06/03 10:08 ] [ 編集 ]
  732. そもそもレストランで食べてる人の行儀が悪い、えびの殻などテーブルや床に散らかしながら食べるから清潔でない。盛り付け汚い。陶磁器とかいろいろあるのにそんな高い皿なんか使えないから安い皿で料理も引き立たない。肉なんか骨取ってくれないから手を使わないと食べられない。なんでも中華なべで炒めて皿に移す。ソースが濃くて素材の味が台無し。その素材も何を使ってるのか何処から来たのかよくわからない。ソースの味で食べさせる料理ばっかり。あと箸太すぎんだろ。やつらだってまともに使えてない。どうしてこれで高級料理になるのか。
    [ 2020/06/03 13:21 ] [ 編集 ]
  733. 田舎偽東京箱根ヶ崎の生き恥生ゴミ雑魚軍団は烏賊様しなきゃ勝てない超絶雑魚軍団

    苗場ドラマ瑞穂で必死こいて烏賊様恥ずかしい~~~

    コロナゴミ大量飼育
    [ 2020/06/03 16:38 ] [ 編集 ]
  734. 田舎神奈川平塚の生き恥生ゴミ雑魚軍団
    苗場ベネクス平塚で必死こいて烏賊様恥ずかしい
    神奈川の汚点 コロナゴミ大量飼育地域
    [ 2020/06/03 17:32 ] [ 編集 ]
  735. 美味しいと思うけど時々食材にドンビキするものがあるのが原因なんじゃないかな。
    西大后という映画では見た目は豪華だけど史実では食べきれない料理は数日出し続けてハエが飛び交っていたとか。確かあの映画でサルの脳みそも食材として・・・。
    [ 2020/06/04 20:19 ] [ 編集 ]
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