パンドラの憂鬱

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海外「こんなの日本料理じゃない…」 米国にある日本食レストランが色々と凄い

映像のお店は、ニューヨーク州ヨンカーズにある、日本食レストラン「ナゴヤ」。
ホームページによると、シェフがパフォーマンスをしながら目の前で調理をする、
「ヒバチ」が一番人気で、他にもお寿司などが提供されているようです。

こういったスタイルのお店は「Teppanyaki」という呼称でアメリカで普及していますが、
コメント欄には、シェフの見事な手さばきに対する賞賛の声とともに、
これが日本料理と言えるのか疑問を呈する声も多く寄せられていました。

youtube-N_9KpO4IEro.jpg





Hibachi chef live at nagoya



■ 料理の腕前は見事だし、同時に素晴らしいエンターテイナーでもあるね。 イタリア
  



■ テッパンヤキのシェフにはニンジャのスキルが求められるのか :D イギリス
  



■ バターを使ってるのが何か変な感じ……。
  伝統的な日本料理とは絶対的に違くないか? 国籍不明




■ こういう偽物の「料理の鉄人」にはウンザリですわ。 アメリカ




■ 日本料理じゃなくて中国料理じゃないの?
  もちろんあのシェフの技術はスゴイと思うけど。 タイ




■ 日本人には見えない……。ベトナムか中国の人っぽいね。 オーストラリア




■ このお店はどこにあるんだ? 日本のナゴヤ? ブラジル




■ 家で昼食を食べながらこの動画は観ないほうがいいw
  ところで、シェフは日本人のふりをしてるだけですな。 アメリカ




■ シェフが日本人には見えない……。
  あの人は中国人みたいだけどどうだろうか。 シンガポール




■ 見ててホント楽しいなこれ! 近くにあるなら行ってみたい =) カナダ 




■ 日本人じゃなくてフィリピン人だと思う。
  ニセモノの日本語のアクセント使ってるけど。 フィリピン  




■ しかしとんでもない技術だなおい。ああ腹減ってきた……。 オランダ




■ あのシェフの人は日本人じゃないよ。日本料理でもない。
  アメリカンスタイルの日本料理なんだよ。
  日本にも似たようなお店があるけど、
  またぜんぜん違うテッパンヤキのスタイルなんだ。 アメリカ



   ■ どういうこと?????
     テッパンヤキなんだから日本料理なんじゃないの??? イタリア



       ■ 面白く、素晴らしいショーを独自に加えてる。
         見事だけど、でもあれは日本料理とは言えないよ。
         日本に住んでた間、ああいうテッパンヤキは食べたことがない。
         日本のお店は最高レベルの食材を使ってるし。 カナダ



■ 日本料理店で働いてるシェフの多くは中国人だから。 アメリカ 




■ こんなの日本料理じゃないよ……。
  日本じゃテッパンで炒麺(チャーメン)を作ることはない。
  海外にある「日本料理」とやらはフェイクなんだよ。
  中国人が経営&調理して欧米人を騙してる。 ベトナム




■ シェフが日本人かどうかとかどうでもいいっしょ。
  あの家族は美味しい料理を食べて、楽しい時間を過ごした。
  それでいいじゃんって俺は思うんだけど。 国籍不明




■ クールだよね。
  自分はあのお店の近くに住んでるんだけど、実際美味しいよ。 アメリカ



 
■ 面白いシェフさんだね :)
  お客さんもシェフさんもお互いに楽しんでるのが伝わってくる! アメリカ領サモア  




■ テキサスの"Kobe Steaks"ってお店もこんな感じ! アメリカ



   ■ テッパンヤキのシェフはたいていエンタメに徹するから。 マレーシア



■ それにしても何でこういう店って日本人シェフがいないんだ? カナダ




■ ドバイにも同じようなお店があったわよ。
  でもあのシェフさん以上の腕前の人は絶対いないと思う。 カザフスタン




■ シェフが日本人だろうがそうじゃなかろうが、
  待ってる間にこんなエンタメが見られるなんて最高じゃん :) ドイツ




■ どう見ても日本人じゃないでしょ!!!
  中国南部出身の人か、フィリピン人だと思うんだけど……。 ブルガリア 




■ 間違いなくニンジャの秘技を極めてらっしゃる。 フランス




■ あのシェフは人を喜ばせるコツをよく分かってるね。 カナダ    




■ 俺はこういうの大嫌いだわ。
  あんなの料理じゃなくてショーじゃん。 ニュージーランド
 


   ■ ダンナ、あれはショーにお金を払うんだぜ……。
     家に籠もって自分で何か面白いジョークを思いつく事もあるだろうが、
     お金を払ってコメディークラブに行く事も出来るんだ。 アメリカ



■ 言っとくけど、あの人は日本人じゃありません……。 +1 マレーシア



   ■ うん。何であんなお喋りなんだろうって思ったもんw
     日本人にあんなよく喋るシェフはいないでしょ。 +2 ドイツ



■ あのお店絶対行ってみたい!!! 料理の技術が凄すぎる! +3 アメリカ




■ これはアメリカで生まれた料理のスタイルだよ。
  日本にはこういうお店はどこにもない。 +16 アメリカ




■ でもホント凄いよあの人。
  素晴らしいシェフなだけじゃなく、素晴らしいコメディアンでもある。 +2 アメリカ




  

コメント欄には「シェフは日本人じゃない」「日本料理じゃない」
というコメントがかなり多く寄せられていましたが、
エンターテインメントを提供するお店ととしては、大好評でした。



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[ 2015/03/04 23:00 ] 料理 | TB(0) | CM(394)
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  1. またザパニーズか
    [ 2015/03/04 23:01 ] [ 編集 ]
  2. 最近つまらない内容ばかり。
    [ 2015/03/04 23:03 ] [ 編集 ]
  3. この人は違うみたいだが日本をダシにして客寄せしてるくせに反日ってのがいるからなあ
    [ 2015/03/04 23:05 ] [ 編集 ]
  4. 日本も日本人がフランス料理作ったり、中華料理作ったりしてるんだから、何人が日本料理店やったって、別にそれは自由だけど、変な偽日本料理出すのは勘弁してほしいわ、変な誤解されてたまらんホント
    [ 2015/03/04 23:07 ] [ 編集 ]
  5. これをニホン料理と誤解されちゃ迷惑な話だ。
    [ 2015/03/04 23:07 ] [ 編集 ]
  6. アイヤー!ワタシにぽんぢんアルヨニダぁー
    [ 2015/03/04 23:07 ] [ 編集 ]
  7. よく聞き取れないけど
    中国語みたいに聞こえるな
    [ 2015/03/04 23:09 ] [ 編集 ]
  8. うん、これはこれで楽しくていいと思うけど、ニホンをかたられるのはなんかイヤだなー
    [ 2015/03/04 23:09 ] [ 編集 ]
  9. なんかもう魔改造され過ぎて言葉が思いつかない
    判断力を奪われつつある
    [ 2015/03/04 23:09 ] [ 編集 ]
  10. まーアメリカでローカライズされた鉄板焼きってことだよね。
    日本もナポリタンとか作っちゃってるし。
    作ってるとこ見たイタリア人が不審な顔してて笑ったw
    食べたら「美味い」って言ってたけど
    [ 2015/03/04 23:09 ] [ 編集 ]
  11. 日本料理と語ってちゃんとした和食ならどこの人が作ろうが
    問題ないだろうけど・・・
    この人は日本人ではなさそうだからちゃんと修行してる事を祈るだけです・・
    [ 2015/03/04 23:10 ] [ 編集 ]
  12. 「アメリカ料理」でいいじゃない。
    [ 2015/03/04 23:10 ] [ 編集 ]
  13. 沖縄にたくさんあるねぇ
    [ 2015/03/04 23:12 ] [ 編集 ]
  14. カンカンカンカンうるっさいな!日本料理はこんな馬鹿騒ぎしねーよ!
    [ 2015/03/04 23:12 ] [ 編集 ]
  15. どこの料理を誰が作っても美味いなら良いよ
    ナントカ料理って冠するから誤解や期待はずれが出る

    目の前で焼く提供の仕方をTeppanyakiって言ってるだけじゃないかな
    Sushi(丸めたご飯に具をのせたもの)みたいに
    Teppanyaki-styleとか、Sushi-styleって言ってくれると親切だと思う
    [ 2015/03/04 23:13 ] [ 編集 ]
  16. 調理人は、中国人だろ
    [ 2015/03/04 23:16 ] [ 編集 ]
  17. でもこのスタイルを考えたのは日本人だぞ。
    だから違うというのは違うと思うな。
    [ 2015/03/04 23:17 ] [ 編集 ]
  18. まあ美味いなら問題ないんじゃないかな
    [ 2015/03/04 23:19 ] [ 編集 ]
  19. 金属音が五月蝿い!五月蝿すぎる!
     
    こんなのを目の前でやられたら
     
    撃ちこ・ろしてしまいたくなる
    [ 2015/03/04 23:19 ] [ 編集 ]
  20. 別にいいと思うけどな
    ただ普段日本disってる特亜人が経営者とかフザケンナと思う
    [ 2015/03/04 23:20 ] [ 編集 ]
  21. 日本政府が公認証みたいなものを発行するみたいなこと言ってなかったっけ?
    海外での日本食店を開く際に、ちゃんと日本料理の勉強をした証明書を掲示するようにするって・・・
    是非やってもらいたいね。
    番号で管理して、アクセスしたらそこが本物かどうか確認できる仕組みを作って欲しい。
    [ 2015/03/04 23:20 ] [ 編集 ]
  22. 油の使い方がもろ中国人だろw

    中華料理の油の量に匹敵する鉄板焼きだなw
    [ 2015/03/04 23:20 ] [ 編集 ]
  23. 日系企業が海外進出のために作ったスタイルでしょ
    いいよ 細かいことは
    [ 2015/03/04 23:21 ] [ 編集 ]
  24. 名無し
    日本の中華料理屋も相当本場と違うと思うぞ。
    客が満足すればええんじゃない?
    [ 2015/03/04 23:21 ] [ 編集 ]
  25. ドラを鳴らすような音や包丁捌き、形状は支那系。ニンジャ全く関係なし。
    楽しく美味しく頂ければ良し、やけど日本料理ではないねー鉄板使ってるだけ。
    それと、地名の店名は騙りやからアウト。
    という事をその店に行ったら日本人としてはサラッと説明したらいんじゃない?
    [ 2015/03/04 23:23 ] [ 編集 ]
  26. 日本風の真似風の日本料理・・・と言うより中国料理じゃない?
    [ 2015/03/04 23:24 ] [ 編集 ]
  27. ※13
    米軍基地反対!って叫ぶ人達だな (´・ω・`)
    [ 2015/03/04 23:24 ] [ 編集 ]
  28. 日本の中華料理は、中国人からすると「なんでこんな古い料理が?」って感じらしいね
    [ 2015/03/04 23:25 ] [ 編集 ]
  29. 日本で鉄板焼食べた外国人が
    ショーやアトラクションがなくてつまらなかった
    ってコメントは翻訳まとめサイトで読んだことがあるから
    日本料理とうたうのはやめてほしい
    [ 2015/03/04 23:28 ] [ 編集 ]
  30. 別に好きにすればいいんじゃね?それをちゃんと「自国風アレンジ」だと分かってれば
    日本だって元の国にはない”中華”や”イタリアン”ばっかだしそれでいいと思う
    [ 2015/03/04 23:29 ] [ 編集 ]
  31. どういうジョークだったの?ベビーオイルじょんそんえんじょんそん…

    [ 2015/03/04 23:30 ] [ 編集 ]
  32. いや一応「鉄板焼き」ってのは日本橋の日本の店が海外に広めたから
    日本料理って思われてるんだよ。
    「和食」ではないけどね。
    あとこのパフォーマンスもその日本橋の「紅花」って店がずっと昔からやってるんだよ。
    この動画はおそらくそれをパクってるから劣化版だけどね。

    [ 2015/03/04 23:30 ] [ 編集 ]
  33. この手を喜ぶ奴で味にうるさかった奴は一人も記憶にないから食べに連れて行くときはちょろくて助かるけどな。
    大体牛角程度に連れて行けば喜ぶしな。

    ※17
    ステーキハウスのパフォーマンスの事なら一応不快に感じる音として避けてる音あるそうだよ。微塵も共感はしないけど彼らなりの独自の美学はあるらしい。
    もっともこの人はがんばればもっと延びそうな気がするけどね。修行数ヶ月程度じゃない?
    料理のパフォーマンス自体は上海租界時代までなら余裕で遡れるから。たぶん最古はどうせエジプト。どうあがいてもエジプト。
    [ 2015/03/04 23:31 ] [ 編集 ]
  34. まあ中国人は「日本が我々の中華料理を奪ったアル!」
    などと言うイミフないちゃもんをつけない所だけは良いと思う。
    [ 2015/03/04 23:32 ] [ 編集 ]
  35. 出される料理はともかく、この調理スタイルは
    日本の何処ぞのレストランが始めた物が最初だよ。
    外食以外では饗せない上に高いからねぇ。一般向けではないわな
    [ 2015/03/04 23:32 ] [ 編集 ]
  36. 自国で自国流にアレンジするのは構わんが
    外国でやって欲しくないな
    [ 2015/03/04 23:33 ] [ 編集 ]
  37. 多分、最初にアメリカでチェーン展開した紅花のせいだろうなぁ。
    あそこの鉄板焼きがパフォーマンス付きでウケたから。
    鉄板焼き=パフォーマンスって定着したんだろうケド…。
    見てるのは楽しいけどね。
    [ 2015/03/04 23:35 ] [ 編集 ]
  38. えっ?勘違い鉄板料理屋行った事ないの?
    今は少ないと思うけど、10年以上前は普通にあったぞ。
    でもまぁアレを日本料理かと聞かれたら
    「いいえ、違います」って言ってしまうかも。
    ・・・いや、言っちゃうな俺。
    [ 2015/03/04 23:37 ] [ 編集 ]
  39. アメリカで鉄板焼のお店はじめる日本人がアメリカ人うけ狙ってパフォーマンス入れたんだろ。
    数十年も前の話だよ。
    [ 2015/03/04 23:38 ] [ 編集 ]
  40. まぁ日本料理じゃ無いけど、鉄板焼きではあるなw
    [ 2015/03/04 23:39 ] [ 編集 ]
  41. 60年代にBENIHANAっていう鉄板焼きのお店があったよね。
    胡椒のグラインダーをじゃぐリングしたりして。
    アメリカではあんなことしないと話題にならないのかと、子供心に少し悲しくなったのを思い出したよ。
    [ 2015/03/04 23:40 ] [ 編集 ]
  42. 鼻の形でなんとなく分かる。
    コイツは日本人じゃねぇ。
    [ 2015/03/04 23:40 ] [ 編集 ]
  43. 大衆向けの店っぽいし好きにすればいい
    サイゼリアがイタリアンと見せかけてなんか色々混ざってるようなものだろう
    [ 2015/03/04 23:41 ] [ 編集 ]
  44. 本場の看板を掲げて創作料理を出すようなことをしなけりゃ別に良いわ
    それこそ、イタリアンの店でナポリタンを出すような行為のことね
    「~風の~料理」、などと明記していれば問題ない
    ナポリタンが「日本風のイタリア料理」になるのかどうかは知らんが
    きちんと住み分けが出来ていれば、あとは味とサービスの問題だしな
    [ 2015/03/04 23:42 ] [ 編集 ]
  45. 日本料理というルアーで白人を騙して釣る遊びが流行ってるのか。
    ロボットアニメをゼロから生みだせる国とパチモンを作って騒動を
    生み出す国との決定的な次元の違いだな。
    ニセモノに食いつく己の無知は自己責任だから元ネタの日本には
    恨みっこなしだぞ。ルアーで釣られた魚が腹いせに疑似餌の元ネタの
    魚やザリガニを訴えた話なんて聞いた事がないからな。
    [ 2015/03/04 23:42 ] [ 編集 ]
  46. 声からして日本人ぽくないし顔が思っきし東南だけど楽しそうな人だからこれからも日本人としてよろしく!
    [ 2015/03/04 23:42 ] [ 編集 ]
  47. 「焼き」の付く料理は色々ある
    串焼き、鉄板焼、網焼き、その他食材の名を入れたものも無数に
    しかし、俺が一番納得いかないのは鍋焼うどん
    焼いてないだろ、明らかに茹でてるだろ!
    ってどーでもいいかw
    [ 2015/03/04 23:44 ] [ 編集 ]
  48. 北摂在住だが近所にもこういう店あるよ
    ランチで4000~6000円程度だけど結構美味い
    [ 2015/03/04 23:44 ] [ 編集 ]
  49. ※41 あったね!
    なるほどザワールドで見た見た!
    あの流れから ずっと続いてるんだね
    [ 2015/03/04 23:45 ] [ 編集 ]
  50. 海外だと客の目の前で喋りながらパフォーマンス調理するのあるけど、
    あれ唾飛びまくりで不衛生すぎて絶対に無理。
    エンタメ見ながら食事はいいけど、調理にエンタメは求めてないよ。
    [ 2015/03/04 23:45 ] [ 編集 ]
  51. 日本人じゃないぞと
    [ 2015/03/04 23:48 ] [ 編集 ]
  52. 日本食を名乗り店名に名古屋を冠するのなら、
    無理矢理にでも赤味噌を使っていただきたいw
    さらに、「マウンテンで修行した(キリッ」とかホラを吹いたら、だいたいの事は許せるw

    ※21
    それをやろうとした松岡元農林水産大臣は、発表後から別件でマスメディアに叩かれ続け自殺なさってしまいました。
    それ以来、認証制度についてはうやむやのままです。
    [ 2015/03/04 23:48 ] [ 編集 ]
  53. 問題起こさず美味しいならいいんじゃないかね
    これはちゃんと国に合わせてアメリカナイズさせた店側の勝利なんだよね
    [ 2015/03/04 23:50 ] [ 編集 ]
  54. どんな料理もその国にローカライズされて構わないと思うけど、

    金儲けのためだけに日本人に擬態して起源を捏造する連中には虫唾が走るね。
    [ 2015/03/04 23:50 ] [ 編集 ]
  55. ロッキー青木のせいだな
    [ 2015/03/04 23:52 ] [ 編集 ]
  56. 別に鉄板焼きをショー化してもいいんだけど、金属音を
    キンキンカンカンシャキシャキいわせるのが凄い嫌だ。
    西洋ってナイフとフォークをあんまりカチャカチャいわせるのも
    マナー違反だと思うんだけど、外人はあの金属音平気なんだろうか?
    [ 2015/03/04 23:52 ] [ 編集 ]
  57. 日本人で無いのは仕方ないが、和食でも日本料理でも無いのはいただけない。
    [ 2015/03/04 23:54 ] [ 編集 ]
  58. 料理の技術が凄い
    なんてコメもあったけど、コテを扱う技術が凄いのであって、
    料理の技術が凄いわけではない。
    こんなの見たら、日本のそこそこの腕前の奥さんは海外で通用するんじゃないって思ってしまう。
    [ 2015/03/04 23:55 ] [ 編集 ]
  59. 多分ベトナム人だろう。
    でも、面白いから良いじゃん。
    [ 2015/03/04 23:55 ] [ 編集 ]
  60. 外国人も、
    日本人かそうじゃないか結構わかるようになってることが驚き。
    ネットの普及のおかげだろうか。

    日本にある外国料理も日本人の舌に合うように変えられているし、
    アメリカっぽくてもいいと思うんだよね。
    日本の鉄板焼きもパフォーマンスはするから、おかしくない。
    中国人やフィリピン人がシェフでも、別にいい。

    ただ、日本人の店になりすましたり、ちゃっかりキムチを売ったり、
    日本人を自称したりというような悪意のある店は許せない。

    この店は、まあおいしそうだし、シェフの技術も高いし、
    お客さんも楽しそうだし、いいんじゃないかな。
    [ 2015/03/04 23:56 ] [ 編集 ]
  61. 名無し
    もやしもんでもこんな話あったな
    [ 2015/03/04 23:56 ] [ 編集 ]
  62. うんk
    途中から胸糞悪くなったわ
    食い物を粗末に扱うなんて日本の料理ではない
    [ 2015/03/04 23:57 ] [ 編集 ]
  63. お腹すいた
    お好み焼き食べたい
    [ 2015/03/04 23:58 ] [ 編集 ]
  64. いや、鉄板焼きと言うよりステーキハウスでの技のパクリだわな。
    あと、エンタメとして楽しんでるのに水を差す気は無いけれどもならば日本食を騙るなと言いたいわな。
    [ 2015/03/04 23:58 ] [ 編集 ]
  65. 日本で30年ぐらい前かな? 鉄板焼きがちょっとしたブームになって、脱サラして鉄板焼き屋を始めるって人が多かったよ
    でも結局ことごとく潰れたんだよね

    アメリカではショー化して割と上手くやってるね、日本人シェフの割合は低そうだけど
    [ 2015/03/04 23:59 ] [ 編集 ]
  66. この人は中国人ではないですよ。
    つか顔つき見ても東南系であるとすぐわかるだろーに。
    日中韓のイーストアジアンの顔ではないでしょーが。
    これはこれで楽しくて良いと思うが日本人の料理人は客に食べ物を投げたりはしない。
    ここは人気店だから別にいいけど日本を語るのであればクオリティ高いサービスのみでお願いしたい。
    [ 2015/03/05 00:00 ] [ 編集 ]
  67. 管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    [ 2015/03/05 00:02 ] [ 編集 ]
  68. 何が問題って客を騙してることでしょ
    見たところ名古屋は全く関係ないし、鉄板がある事以外に日本の物と共通点が無い
    普通にショースタイルでやってる鉄板焼きとしてなら全く問題ないんだけれどね
    [ 2015/03/05 00:02 ] [ 編集 ]
  69. 店の名前に地名をつけるのやめて欲しいな。
    韓国人がアメリカで経営する売春宿も日本の地名を付けてるけど、根底にそれと同じような感情があるのでは?と疑ってしまう。
    [ 2015/03/05 00:04 ] [ 編集 ]
  70. まぁ日本っぽいのが食べたいってならいいんじゃない
    日本だって「ちゃんとした○○料理」とか、ちゃんとしたところ以外はこんなもんだし。本当に日本料理が食べたいなら日本人のやってる(媚びてない)店に行けと思うけど
    [ 2015/03/05 00:04 ] [ 編集 ]
  71. お客さんも喜んでるんだし硬い事いうなよ
    いいじゃん、ナポリタンや日本風のカレーとかみたいなもんだと思えば
    [ 2015/03/05 00:06 ] [ 編集 ]
  72. 日本の外国料理も本場から見れば納得いかないことも多いと思う。
    この人のパフォーマンスはすばらしいし、実際お客を楽しませてるんだからいいとは思う。

    ただ調理人のおしゃべりはツバが飛んでるんじゃないかと気が気じゃないし、音はガチャガチャうるさいしで、自分には全く食事が楽しめないと思う(笑)
    [ 2015/03/05 00:06 ] [ 編集 ]
  73. インド人が日本に来たらこんなのカレーじゃない!って怒るだろうね
    それと一緒
    [ 2015/03/05 00:07 ] [ 編集 ]
  74.     
    テクスメクスも新しくてうまい料理のジャンルだから,
    日本風アメリカ料理の位置付けで良い。
    これを日本料理と信じるほどニューヨーカーはバカではない。
    [ 2015/03/05 00:07 ] [ 編集 ]
  75. 料理人の仕事は客を楽しませることでは無い。
    旨い料理を作ることだ。
    [ 2015/03/05 00:13 ] [ 編集 ]
  76. 吉田ソースもだいぶアレだけどな
    [ 2015/03/05 00:21 ] [ 編集 ]
  77. コメント見たら外人も分かってるんだなと安心したわww
    しかし日本人なら焼飯を茶碗で出すことはしないだろww
    [ 2015/03/05 00:23 ] [ 編集 ]
  78. ヒバチは中国人が始めたチェーン店で経営者もシェフも料理も全部中国人のはず
    [ 2015/03/05 00:23 ] [ 編集 ]
  79. 日本風でさえない。
    [ 2015/03/05 00:26 ] [ 編集 ]
  80. 客の目の前でパフォーマンスしながら料理するのが
    "ヒバチ"…?

    火鉢が何なのか知らないんだろうな…
    [ 2015/03/05 00:26 ] [ 編集 ]
  81. 日本料理という冠を外してれば文句は無いヨイ。
    食材の扱いも、道具の扱いも、方向性が違い過ぎる。
    馬鹿に併せたカスタム料理にすればいいと思う。
    [ 2015/03/05 00:32 ] [ 編集 ]
  82. 火鉢って。。 ネーミングが偽日本人丸出しwww

    殆ど日本食関係ないのだから、いい加減、日本を客寄せ看板に利用するのは止めて欲しいよな
    [ 2015/03/05 00:33 ] [ 編集 ]
  83. 日本人のシェフは調理の過程で〝魅せる〟事はあっても、こういう調理に関係ない、あからさまなパフォーマンスはしない印象
    [ 2015/03/05 00:33 ] [ 編集 ]
  84. 食べ物で遊ばないでください
    [ 2015/03/05 00:36 ] [ 編集 ]
  85. 外国人って味はどうでもいいんだな
    ただの安い炒め物食わされてあんなつまらんショー見て喜んでるんだから
    [ 2015/03/05 00:40 ] [ 編集 ]
  86. 海外で店を出したり料理を作ったりするには、料理の質とか文化的な正当性よりもその国で働く能力が重要視されるんだよな
    だから、「美味しい日本料理屋をやりたい」という日本人が「この国で成功したい」というモチベーションのアジア人に圧倒されてしまう
    [ 2015/03/05 00:40 ] [ 編集 ]
  87. 日本料理としてなら違和感あるけど、鉄板焼って言うなら
    これもありだと思う。それなら嘘はないし、お客がそれを
    受け入れるかどうかだけだから。
    [ 2015/03/05 00:42 ] [ 編集 ]
  88. 日本でも鉄板焼きでこういうパフォーマンスする店あるよ
    さっさと作れと思うけど、好きな人は好きなんだろう
    [ 2015/03/05 00:43 ] [ 編集 ]
  89. 楽しくていいじゃん♪

    日本人が経営したら笑いだけじゃなくて、もっと美しく、ドラマチックでストーリー性のある芸術的なフードショーに昇華したteppanyakiにしそう!?

    誰かやって!!(笑)
    [ 2015/03/05 00:43 ] [ 編集 ]
  90. まあこういう鉄板の上でのパフォーマンスは日本特有のものなのかもしれない
    [ 2015/03/05 00:45 ] [ 編集 ]
  91. あれはロッキー青木がアメリカではじめたベニハナっていうスタイルの鉄板焼き屋だよ
    日本料理なんぞ駐在の日本人か日系人にしか食べられなかった時代に
    アメリカ人にどうしたらウケルか考えてああいうショースタイルの店をはじめて大ヒットしたのが始まり
    その後、支店展開したりよその店も真似して一時期はあれがアメリカでは典型的日本料理スタイルだった
    80年代にカリフォルニアロールで寿司がヒットして移行、寿司に人気が移ってああいうスタイルは廃れていったが今もいくつか残ってるみたいね
    ほとんどが中華系か韓国系だと思うが
    [ 2015/03/05 00:46 ] [ 編集 ]
  92. 何人でもいいが、食い物で遊ぶやつは好きになれない
    [ 2015/03/05 00:47 ] [ 編集 ]
  93. ただただ下品です。
    [ 2015/03/05 00:48 ] [ 編集 ]
  94. 食い物で遊ぶなと言いたくなるが外国にはそういう概念がないからいいと思うわ

    下手くそな奴が日本の看板勝手に使うのは基本ムカつくけどこれはむしろ逆に評判上がりそうだしな

    客もアホ以外は日本じゃないと気づくだろうし
    味はともかくショーとしてはありだと思う
    [ 2015/03/05 00:52 ] [ 編集 ]
  95. まともな料理が提供されてるならなんでもいいよ。
    こないだ摘発された朝鮮系の寿司チェーン店みたいに「鮮度に問題のある魚」や「毒のある魚を安いからといってマグロと偽って食わせる」みたいなことをしてなきゃ。
    [ 2015/03/05 00:53 ] [ 編集 ]
  96. 最初のパフォーマンスでもう胸糞悪くなったが
    卵をお手玉みたいにして潰した所でも限界だわw
    [ 2015/03/05 00:56 ] [ 編集 ]
  97. おう名古屋在住の俺に、こんな鉄板焼きを見せてくれや(笑)
    [ 2015/03/05 00:59 ] [ 編集 ]
  98. *83
    *84

    それが一番違和感あるんだよな
    包丁さばきの技術を披露するのと、食材で遊んで見せるのでは、意味が変わる。

    [ 2015/03/05 01:01 ] [ 編集 ]
  99. 鉄板焼きなんて、少なくとも江戸時代にはなかったものだからなあ。
    圧倒的に多くの江戸の町人が食べてたのは、ごはん・漬け物・汁物の
    いわゆる一汁一菜だし、海外に限らず国内でもいろいろインチキな
    日本料理が乱立してるね。日本の寿司ポリスに倣ってインド政府が
    カレーポリスを派遣するようだけど、経営者とシェフがインド人でない
    店は、カレーの名称を使わせないようにするようだよ。日本に派遣
    されたら、ココイチとかチャンカレやC&Cあたりの日本人経営の店は
    カレーの看板を剥奪されるだろうな。
    [ 2015/03/05 01:04 ] [ 編集 ]
  100. >日本にはこういうお店はどこにもない。
    あるよ
    カレーの方が人気だけど
    [ 2015/03/05 01:07 ] [ 編集 ]
  101. 店の大将が調理しながら、
    客と小粋なトークを楽しむ割烹料理の発展系と思えば腹も立たぬ。
    [ 2015/03/05 01:08 ] [ 編集 ]
  102. 日本料理ではないが日本風アメリカ料理としてはめっちゃ旨そう
    [ 2015/03/05 01:10 ] [ 編集 ]
  103. 欧州から勝手に地名など使わないようにって日本に要請があったよね?
    ブルガリアヨーグルトとかできなくなるのかな?
    あれと同じように日本も海外で日本の地名を勝手に使わないようにって要請して、使う場合は日本側の許可制にしたら?
    そしたら似非和食店が消える気がする。

    今の時代必要なことだと思う。
    [ 2015/03/05 01:13 ] [ 編集 ]
  104. 食い物はその国で取れる素材とか味覚の違いでどんどん変わるのはしょうがないよ
    カレーやラーメン、とんかつももちろんそうだし
    日本にあるタイ料理屋やメキシコ料理屋だって日本人の口に合うように辛さを抑えてるわけだしね
    本場の人から見れば偽物と感じるかもしれないけど日本人に合うように味付けしないと客が来ないし潰れちゃうよね
    アメリカ人がそうするのも同じだよ
    供給サイドの論理ではなくて需要サイドの論理が優先されるのは当たり前
    [ 2015/03/05 01:16 ] [ 編集 ]
  105. 日本でそういう鉄板焼きってニッチだが
    アメリカじゃメジャーなのかね
    前にそういうののメッカを期待した外人の話をまとめで見たな
    [ 2015/03/05 01:16 ] [ 編集 ]
  106. 顔と話し方を見ると東南アジア系の人かな?
    まあ、アメリカではそれが普通でしょ。
    どこから、名古屋を取っているのか知らんけど。
    適当に日本の地名を付けて営業する日本料理レストランなんて、世界中にたくさんある。
    外国人は、どうせ味なんて分からりゃしない。
    日本料理は不味いと言う人も多いわけだし。
    でも、客が満足であるなら、別にいいんじゃないの?
    [ 2015/03/05 01:22 ] [ 編集 ]
  107. 美味しければ無問題。
    美味しいは正義。

    不味い理由を和食の所為にしないのなら、何の問題も無いよ。
    [ 2015/03/05 01:26 ] [ 編集 ]
  108. マジかよ名古屋最低だな
    [ 2015/03/05 01:31 ] [ 編集 ]
  109. まあ普通に見て美味しそうだな。
    別に日本料理と言わなくても十分やっていけそうなのに。
    [ 2015/03/05 01:35 ] [ 編集 ]
  110. これを始めたのは1964年 青木 廣彰(ロッキー青木)がマンハッタンに出店したBENIHANA OF TOKYO ってのが最初でね。アメリカ人にうけたもんやから、こういうスタイルの鉄板焼き屋が真似してたくさん出来た
    [ 2015/03/05 01:38 ] [ 編集 ]
  111. かくし芸かなにかで正月の番組で鉄板焼きのみたのが
    はじめてだったかな。TOKIOの人がやってた
    [ 2015/03/05 01:49 ] [ 編集 ]
  112. これは日本料理というかベニハナスタイルだね。
    ロッキー青木は一世を風靡したな。
    [ 2015/03/05 01:53 ] [ 編集 ]
  113. もやしもんのアメリカ編でオニオンタワーやってたけど
    現物をみたのは初めてだw ある意味感動したけど
    実際、あの場にいたら日本料理じゃねぇって突っ込んでるな。
    [ 2015/03/05 02:04 ] [ 編集 ]
  114. 「鉄板焼き」だから一応は日本食で良いんじゃね?
    [ 2015/03/05 02:06 ] [ 編集 ]
  115. この動画の奴って日本人になりすましの中国人とかだろ

    日本人なら店名に地方名だけとか無いわ
    それに顔の系統が日本人の顔じゃない

    嫌いな国の名を語ってまでなりすまし商売とか根性汚いとしか思えないし、やってるのは日本の鉄板焼きでもなんでもない
    焼きの統制すらとれてないBBQレベル
    [ 2015/03/05 02:19 ] [ 編集 ]
  116. >日本も日本人がフランス料理作ったり、中華料理作ったりしてるんだから、何人が日本料理店やったって、別にそれは自由だけど、変な偽日本料理出すのは勘弁してほしいわ、変な誤解されてたまらんホント<

    日本人は自国外で、フランス人を装ってフランス料理つくったり、中国人を装って中華料理つくったりの詐称をしてるわけではありませんので、問題がぜんぜん違いますね
    詐称行為を自由に行って良い国はありません
    [ 2015/03/05 02:19 ] [ 編集 ]
  117. 欧米人が作る寿司もアレンジし過ぎてて
    もう寿司とは呼べないモノになってるよ
    アメリカに行ったとき食べたけど
    タバスコみたいなソースがかかったSUSHIが出てきた・・・
    [ 2015/03/05 02:19 ] [ 編集 ]
  118. 卵殻のまま回すので吹いたwww
    海外の卵じゃなくてもサルモネラリスクがあるものをそんなことしないわ
    しかも割って殻が入るとかもう最悪のド素人
    [ 2015/03/05 02:23 ] [ 編集 ]
  119. 熱いものは熱いうちに食え。
    なんのためにテーブルで調理してると思ってるんだ。
    [ 2015/03/05 02:30 ] [ 編集 ]
  120. 1990年位でもカジュアルな雰囲気のお好み焼き店でこういうパフォやってたよ。友人と自分とでは影で「あんなカチャカチャ言わせてうるさいっちゅうねんw」「格好付けてるよねw正直耳障り」と大不評だったw
    日本人には味とは関係無い行動は受けないけどアメリカではウケると言うことで。玉葱の噴火とかはオリジナリティあって凄いと思う。
    お好み焼き店では焼そば鉄板で作ってるし、ステーキ店ではガーリックライスや野菜を焼いてるから日本料理とは違うとは言い切れず、強いていえばミックス型でいいのでは?
    [ 2015/03/05 02:46 ] [ 編集 ]
  121. 鉄板焼きは好きに作ればいい
    日本料理とも言い切れない
    [ 2015/03/05 02:50 ] [ 編集 ]
  122. あの包丁、日本じゃ中華料理以外のお店は使わない・・・
    [ 2015/03/05 02:54 ] [ 編集 ]
  123. *74
    インド人でも日本のビーフカレーが大好きだって
    なんかの番組でやってたな
    インドのカレーは辛いだけだけど
    ビーフカレーは本当に美味しいってwww
    [ 2015/03/05 03:02 ] [ 編集 ]
  124. 開口一番、ニーハオって言ってるじゃん、中華系じゃないの
    まあこれが日本料理かと言われたら、違うとしか言えない
    反日じゃなきゃ好きにしろって感じ、腹立つけど
    [ 2015/03/05 03:06 ] [ 編集 ]
  125. 大道芸のパフォーマンスであって
    料理の技術が優れているわけではない。
    金属音も不愉快なレベル。
    [ 2015/03/05 03:11 ] [ 編集 ]
  126. ※124だが訂正
    アメリカナイズされた日本料理でいいよ
    ナポリタンとか天津飯だと思えば許せる
    そう言えばベニハナってあったな
    [ 2015/03/05 03:12 ] [ 編集 ]
  127. これは日本人がアメリカで受ける日本食、として売り出した結果でしょ
    ベニハナスタイルも50年も経てば色んな形で継承されてるんだろうね
    日本のイタリアンとかと同じで、外国の日本風料理、でいいんじゃない


    [ 2015/03/05 03:16 ] [ 編集 ]
  128. お前らが指摘してないのに驚いた。

    卵のカラをあんな絶対に混じる割り方は日本の衛生概念じゃ絶対しない。
    卵の殻の扱いに関しては日本じゃかなり厳しいからな。
    いくら加熱するとは言え、こんな調理見せてたら速攻で保健所くるぞ。

    その他にも節々に日本人じゃやらない事がありすぎる。
    [ 2015/03/05 03:22 ] [ 編集 ]
  129. そもそも喋って調理してるって事は唾飛びまくりだぞ
    目の前でそんな料理出されたら気持ち悪くて食えたもんじゃないんだが
    [ 2015/03/05 03:35 ] [ 編集 ]
  130. 誰も突っ込んでないけど、ご飯系麺系の炭水化物は締めでしょ、真っ先にそっち?
    順番が日本っぽくない…
    [ 2015/03/05 03:36 ] [ 編集 ]
  131. これを日本料理って言うからおかしいんであって日本風アメリカ料理って言えばいいんだよ。
    [ 2015/03/05 03:40 ] [ 編集 ]
  132. ナポリ人の知らないナポリタン
    天津人の知らない天津飯
    モンゴル人の知らないジンギスカン
    スペイン人の知らないドン・キホーテ
    バーモント人の知らないバーモントカレー
    とか勝手によその名前つける国があるらしい
    [ 2015/03/05 03:41 ] [ 編集 ]
  133. >>131
    カレーライスをインド風日本料理
    オムライスやコロッケをフランス風日本料理
    明太子スパゲティをイタリア風日本料理とは呼ばないだろ
    つまりはうまけりゃどうでもいいってこった
    [ 2015/03/05 03:47 ] [ 編集 ]
  134. プリンス辺りの鉄板焼きを標榜しているんだろうが、動作が雑だね。オランダ人やブラジル人などなら、滅多に見ないだろうから日本の鉄板焼きと言えば疑いも無く見るだろうが、分かる人には分かる様だな。日本人じゃない事を。日本の鉄板焼の調理師は確かに派手なパフォーマンスもあるが、卵のカラの欠片を溢すヘマをするほど、ヘタな技術は持ち合わせていない。それに焼きそば一つ作るのに、こんなに大袈裟な事するかよ。明らかに見せかけ好きなシナ人辺りらしいハッタリだよ。
    [ 2015/03/05 03:51 ] [ 編集 ]
  135. わざわざアメリカ行って中華料理とか日本人はあんましないんじゃね
    [ 2015/03/05 03:58 ] [ 編集 ]
  136. こういう店に来る客は「本物の和食」を求めて来てるわけじゃない。

    ラーメン屋に来る客が「本物の中華」を求めてないのと同じ。
    カレー屋にくる客が「本物のインド料理」を求めてないのと同じ。

    TEPPANYAKIという「日本インスパイアされた現地料理」を食ってんだよ。

    和食が誤解されるといって憤慨する人は、日本でネパール人がやってるカレー屋に同じ事を言うのかね? 天津飯やスパゲッティナポリタンにも同じ事を言うのかね? 
    [ 2015/03/05 03:59 ] [ 編集 ]
  137. 外人達が、これは日本人じゃない!と必死になってるのが面白いな
    日本人がこれ見たって何とも思わんよな 普通にカネ出せるパフォーマンスだし、旨そうじゃん
    このスタイルをアメリカに広めたのは日本人らしいが、そもそも鉄板焼きが純日本料理なのかって話だわ

    [ 2015/03/05 04:00 ] [ 編集 ]
  138. オイル使い過ぎ
    [ 2015/03/05 04:02 ] [ 編集 ]
  139. >>135
    本格的中華料理は作らなくても
    ラーメン屋や餃子屋くらいやるやつならいくらでもいるだろうに
    [ 2015/03/05 04:03 ] [ 編集 ]
  140. カラが入るからやめろ!とかクレームしないのが海外クオリティだね。

    海外行くと、意外なものまで日本名で売られてるけど、
    ほとんどが先人の努力によって遺されたもの。
    その信頼を元に、今度は違うアジア人が勝負をしているが。
    日本人になりすましても、信頼は買えないよ。
    [ 2015/03/05 04:05 ] [ 編集 ]
  141. >>134
    ベニハナの方が歴史が古いからむしろプリンスが真似たというほうが正しいな
    アメリカで人気の鉄板焼きを逆輸入したんだろ
    [ 2015/03/05 04:05 ] [ 編集 ]
  142. ロスで日本の鉄板焼店って売りの所行ったこと思い出すなあ
    そこの店員はこんなショーをしながら、焼肉は韓国が起源で日本が真似たんだって、しきりに言ってたなあ。
    [ 2015/03/05 04:08 ] [ 編集 ]
  143. 米132 日本の地名の名前じゃなくて向こうの地名使ってるって良いことだと思うよ、どっかの国なら自国の名前つけちゃって起源主張してきまっせ
    [ 2015/03/05 04:11 ] [ 編集 ]
  144. 海外で日本料理が一種のブランドになってるという一つのエピソードではあるな
    [ 2015/03/05 04:16 ] [ 編集 ]
  145. ワロタ、もやしもんで出てたのとまんま同じだな
    自称日本料理警察みたいな人は許せないかもしれんが
    子供も喜んでるし、別に問題無いと思うけどな
    日本にだって同じような店多いしね

    [ 2015/03/05 04:40 ] [ 編集 ]
  146. 資本が中韓である場合もあるけどそうでなくて日系資本、米国資本である場合も多いんだよ
    そういう場合でも日本人は料理長ひとりだけで後は全員、中国人か東南アジア人ってことも多い
    なぜなら日本人雇うと人件費が高いから
    [ 2015/03/05 05:01 ] [ 編集 ]
  147. 日本人が作ると、中華だろうが、東南アジアだろうが、元より旨くなるんだが、中韓人が作るとパフォーマンスで誤摩化して、味は二の次。金を払う気も失せる。
    [ 2015/03/05 05:11 ] [ 編集 ]
  148. こういう店しか行った事無いのに日本料理は不味いとか言っちゃう外人いるからなぁ
    なんでこいつらは自国の料理で勝負しないんだか
    [ 2015/03/05 05:23 ] [ 編集 ]
  149. 風貌や訛りは東南アジア系だな。赤いコック帽からして間違ってる。

    外国の人から見ても日本人じゃ無いってバレるものなんだなあ。
    チャイニーズやコリアンがやってるエセ日本料理屋もバレて欲しいよ。
    [ 2015/03/05 05:28 ] [ 編集 ]
  150. どうみても日本人でもないし日本食でもないじゃん
    外人はあれを日本食だと思って食ってるのかw
    [ 2015/03/05 05:34 ] [ 編集 ]
  151. こういう魔改造を和食と認識してもらう方がかえって好都合
    本当の和食を汚されずに済む
    [ 2015/03/05 06:05 ] [ 編集 ]
  152.  
    店名だけで日本人の店かどうか8割方判るわw
    [ 2015/03/05 06:35 ] [ 編集 ]
  153. 日本でも日本人むけに作られた海外の料理は、その国の人からしたら別物になることは多々あるし、これが日本料理と思ってるならそれでいいんじゃない、日本に来たときびっくりできるし
    [ 2015/03/05 06:59 ] [ 編集 ]
  154. まずそう・・・
    [ 2015/03/05 07:06 ] [ 編集 ]
  155. 独自の改良を加えることは良いとは思うけど、それが日本料理だと思われちゃうのがよくないんだよね。典型的なのは寿司。海外の寿司では生臭くて食べれないって人がいるんだけど、日本に来て食べてみると本当の寿司の味を知って一気に好きになる。日本のは生臭さがないように仕事をしているからね。特に海外じゃイカは絶対NGって人も日本の寿司だと食べれるようになるんだと。寿司って簡単に作れそうだけど、実は最低20年の修業が絶対必要な職業。それだけ職人技が隠れているのに見よう見真似だけで日本食の味は再現できないよ。
    [ 2015/03/05 07:15 ] [ 編集 ]
  156. 日本人を騙ってるなら許せんしバカみたいで侮辱だが、
    そうでないならどうでもいい
    食いたいとも思わんし、勝手にやってろ
    [ 2015/03/05 07:32 ] [ 編集 ]
  157. 鉄板焼きではあるが和食ではないし日本料理でもない、日本の料理かもあやしい
    [ 2015/03/05 07:34 ] [ 編集 ]
  158. 本場の日本料理を語らなければなんでもいいよ
    というかむしろ自国で発展しましたを売りにすればいいのにね
    カリフォルニアロールみたいにさ
    [ 2015/03/05 07:35 ] [ 編集 ]
  159. 日本食認定精度(寿司ポリス)も創作系日本料理を否定する気が初めから無かったし、別に現地化したメニューやスタイルでも良いけどね。トラディショナル(伝統的)って言われると困る。
     寿司ポリスを作ろうとした原因である、食ったら食中毒を起こしそうな店の排除は何とかして欲しいものよ・・・マスコミがこぞって反対した時には、10日も2週間も常温放置した魚を刺身で食いたいのか?って本気で思ったもんね♪

    名古屋周辺の住人としては、小倉トーストや味噌カツやあんかけスパや味噌フォンデュetc独創的な料理の数々を産み出してるから創作系に口出しするつもりは無い
    [ 2015/03/05 07:37 ] [ 編集 ]
  160. 鉄板焼が神戸で生まれた料理だってことを知らない人が多いね
    お好み焼き屋のスタイルを真似て、カウンターの鉄板で肉を焼いて出すようになったのが始まり
    ベニバナはそれを模倣してパフォーマンスを加えただけの話よ
    [ 2015/03/05 07:38 ] [ 編集 ]
  161. 名古屋ってんならもっと奇抜な料理でも驚かんぞ。最後にメロンシロップでもかけてみたらどうだろうか?
    [ 2015/03/05 07:46 ] [ 編集 ]
  162. 海外で日本人以外が日本料理を作ったっていいじゃん。

    日本人のふりをしていたら問題だけど。
    [ 2015/03/05 08:00 ] [ 編集 ]
  163. まぁ中国人は、日本人の「天津丼」の発明には寛容だったがな。
     
    難しいところではある。
    [ 2015/03/05 08:09 ] [ 編集 ]
  164. 日本の外国料理だって現地の人が見たらこれじゃないって言うと思うよ!
    スパゲティーナポリタンなんてナポリ人が激怒するはず
    [ 2015/03/05 08:17 ] [ 編集 ]
  165. 日本人はこんなことしないと知ったかこいたのが動画にコメを残すのがお決まり。
    そういうアホが勝手な憶測で物を言って評価を下げてるわな。
    先人の苦労が水の泡だ。
    これが「海外で評判良いよ」となったら平然と手の平を返してホルホルするんだぜ
    [ 2015/03/05 08:27 ] [ 編集 ]
  166. 鉄板焼きは和食じゃない
    いいかげんにしろ

    ナポリタンは、始めはいぶかしんでたナポリ人も食べたら、
    これはこれでありと言っていた。
    インド人のカレーもしかり
    [ 2015/03/05 08:29 ] [ 編集 ]
  167. 米BENIHANAって乗っ取られてたんだな…
    日本語版Wikipediaにはないが、英語版には書いてある
    [ 2015/03/05 08:38 ] [ 編集 ]
  168. カレーポリスのことがコメント欄に出てたけど、確かに海外のナンチャッテ
    日本料理と何ら変わらないよね。まずは、国内にあるインド人やパキスタン人などの
    シェフやオーナー以外の店は、カレー屋の名前は使うべきじゃないかもな。
    西葛西から通ってる日本生まれのインド人のゼミの友人も「日本式のカレーも
    悪くないけど、あれはカレーじゃないから、カレーの名前は使ってほしくない。
    インド風ぶっかけ飯にでも変えるべき」と言われてるよ。
    [ 2015/03/05 08:39 ] [ 編集 ]
  169. 鉄板焼きは元々関西のお好み焼きとかいう餌を作る連中が編み出した
    もので、日本料理でも日本生まれの料理でもないんだよね。
    ベニハナ云々以前に日本人自体が関わっていない(元のオーナーも関西人で
    日本人じゃない)料理なわけ。だからこそこれを日本の料理だと言われるのは
    納得いかないね。
    [ 2015/03/05 08:44 ] [ 編集 ]
  170. カレーポリスのことがコメント欄に出てたけど、確かに海外のナンチャッテ
    日本料理と何ら変わらないよね。まずは、国内にあるインド人やパキスタン人などの
    シェフやオーナー以外の店は、カレー屋の名前は使うべきじゃないかもな。
    西葛西から通ってる日本生まれのインド人のゼミの友人も「日本式のカレーも
    悪くないけど、あれはカレーじゃないから、カレーの名前は使ってほしくない。
    インド風ぶっかけ飯にでも変えるべき」と言われてるよ。
    [ 2015/03/05 08:45 ] [ 編集 ]
  171. 名古屋飯

    ×独創的な料理
    〇悪食
    [ 2015/03/05 08:48 ] [ 編集 ]
  172. 別に良いんじゃね
    日本人だってこの手の事散々やってきてるわけだし
    良いものだったら残るし悪けりゃそのうち淘汰される
    [ 2015/03/05 08:49 ] [ 編集 ]
  173. シェフが日本人じゃなくてもいいけど日本料理じゃないのに日本料理を名乗るのはまずいでしょ
    なぜナゴヤなのか意味不明だし、もしかすると店側は日本料理であるとは一言も言ってないというやつかもしれないけど
    日本料理と錯覚させようとはしてるよね

    時間を無駄にかけて作ってるのはチャーハンと焼きそばと海鮮炒め
    日本的感覚でありえない行為としては具材に直接油をかけてること
    しかも大量にかけてるから中華料理がギトギトな見た目になるのはああいう理由なんだということがよくわかる

    途中で小さな食べ物をおそらく客の口に放り投げてキャッチさせるという遊びをやってるけど日本人の発想じゃない
    アメリカ人なんかは喜ぶのかもしれないけどさ
    あとね、あんなに喋ってたら調理中のものにつばが飛ぶでしょ
    ショーの要素もいいかもしれないが守るべきところは守ろうよ
    [ 2015/03/05 08:49 ] [ 編集 ]
  174. あれだけの腕前でなぜ日本料理を語る必要があるんだろう
    日本料理をちゃんと修行した人間なら国籍とかは気にしないけど修行もしてないで日本料理とか言うのマジでやめてくんないかな
    [ 2015/03/05 08:50 ] [ 編集 ]
  175. シェフがフランスで修行
    フランス語の店名
    出す料理は無国籍創作料理
    日本でも良くある話です
    [ 2015/03/05 08:53 ] [ 編集 ]
  176. 名古屋の名前使うなら、せめて味噌を使った料理(味噌汁、味噌ラーメン、味噌おでん)を
    出してほしいかな。名古屋を揶揄するのに、やたら味噌を連発する連中がいるけど、
    彼らは味噌を料理に使わないんだろうなといつも思う。確かに首都(京都)は白味噌の
    味噌汁なんてめったに出ないし、澄まし汁だったよね。三河から流れた人間によって作られた
    東京という田舎だと味噌仕立ての料理はかなり多いのは理解できるが。
    [ 2015/03/05 08:57 ] [ 編集 ]
  177. 美味しくてその土地のニーズにあってる店なら別にいいんじゃないかね
    [ 2015/03/05 08:59 ] [ 編集 ]
  178. 日本にある中華料理屋やイタリアンの店もこんな風に見えるのかな
    さすがに中国人ですイタリア人ですとは名乗らないだろうけど
    [ 2015/03/05 09:02 ] [ 編集 ]
  179. >別にいいんじゃね。日本人だって…

    いやいや、少なくともここのコメント欄では否定的な意見が圧倒的に多いですよ
    寿司ポリスみたいに日本人経営者と日本人料理人がいない店はアウトじゃない?
    それと同様にカレーポリスに言われたら、日本のカレー屋さんも
    インド人経営者とインド人シェフの店限定にすべきだと思うよ
    [ 2015/03/05 09:02 ] [ 編集 ]
  180. アメリカンスタイルの鉄板焼きだと思うけど、
    鉄板焼き自体が和食じゃないから日本人にも何だか分からない。
    アメリカンスタイルの鉄板焼きとしか…
    [ 2015/03/05 09:03 ] [ 編集 ]
  181. 私は、海外の反応系で ここを最も評価してるし
    友達にも薦めてます。
    でも今回のはどういう意図で紹介されたんでしょうか。
    [ 2015/03/05 09:16 ] [ 編集 ]
  182. エンタメなんかいらんから、きちんと作れ
    [ 2015/03/05 09:36 ] [ 編集 ]
  183. 自分はどんな料理も進化無くしては発展は無理だと言われた京都の
    老舗料亭のご主人の言葉に納得していて、海外で進化した日本料理を
    否定はしてないが、こちらのコメント欄ではそれも赦せないという保守的
    意見が多いようだ。それはそれで尊重しなきゃいけないが、それならば日本にある
    洋食というジャンルも西洋に対して非常に失礼な料理であるし、カレーに
    到っては、その名前を使用するには本場の料理とはあまりに似ても似つかない
    ものが国内に溢れかえっている。こうした料理をまずは日本から無くしてしまってから
    堂々と文句を言うべきじゃないかと思う。日本人が作ってないなど、何々人が作ってる
    などと批判してるコメントが多いのなら、そうしなきゃいけないと思う。具体的に
    期限を切るなら、東京五輪の前には、国内で実行すべきでは?
    [ 2015/03/05 09:37 ] [ 編集 ]
  184. ※181
    私は管理人でもなんでもないですけど
    私が思うに、「これは日本料理じゃない」とコメントする海外のコメントが多いということじゃないでしょうか

    日本食ブームとやらで海外に増殖した日本食レストランですが、へんてこな店も多く当初は何もわからず日本料理への誤解も広まってました
    ですが日本食の浸透が一つ高い段階にシフトした結果、海外からのツッコミがこれだけ多くなりましたと
    [ 2015/03/05 09:42 ] [ 編集 ]
  185. こういう楽しませる料理も悪くないが
    これは日本料理ではないな
    派手さばかりがてて、侘び寂びがない
    [ 2015/03/05 09:47 ] [ 編集 ]
  186. ※183
    日本でいう洋食とは、主に戦後ですが日本になかった文化や食材や調味料がどっとおしよせて模倣・創作・発展したものです
    伝統的な和食ではないから洋食と呼ばれますが、日本独自のものも多いですよ
    洋食とは名ばかりでこれも日本料理の一つとして海外でも認知されてたりします(海外では洋食というジャンルわけはされてません)

    カレーに関してはそもそも日本に入ってきたのはイギリスからです
    インドカレーを知る前に日本人は英国風カレーと出会ったのです
    だから牛を食べない宗教観を無視したビーフカレーも普通でした
    パン食メインならシチューでよかったのですが、米食メインの日本では米で食べるのに適したものに変化しカレーライスに至ります
    インドのカレーと日本のカレーライスは別物であるという認識も今では海外でもポピュラーです
    [ 2015/03/05 10:00 ] [ 編集 ]
  187. あるって
    名古屋にこの手の鉄板焼き屋さんあるって。
    [ 2015/03/05 10:10 ] [ 編集 ]
  188. 鉄板ナポリタンがない。やり直し
    [ 2015/03/05 10:14 ] [ 編集 ]
  189. こちらのコメント欄でも圧倒的に日本人以外の日本料理を嫌がる人間が
    多いんだから、日本にある似非外国料理(トンカツ、ラーメン、カレーなど)は
    せめて東京五輪までには、日本から一掃してしまうのがベストでは?
    [ 2015/03/05 10:18 ] [ 編集 ]
  190. どーみてもベトナム人っぽい
    [ 2015/03/05 10:32 ] [ 編集 ]
  191. 別に日本にマイナスイメージ与えてなければどんどんやってくれって思うけどな
    地域ごとのローカライズもあるだろうし、料理の多様性が増えるならそれもアリだと思う
    このシェフはちゃんと料理に対してのリスペクトがあると思うよ
    それで十分だ
    [ 2015/03/05 10:33 ] [ 編集 ]
  192. ベニハナって鉄板焼き屋は中国人が経営者だった筈
    日本人の感性では無く、飲食店と言うより見世物だよ
    [ 2015/03/05 10:39 ] [ 編集 ]
  193. >日本にマイナスイメージ…

    レストラン経営するのに、少なくとも自分の店の料理が
    不味いと分かってて出すような店は世界中どこ捜してもないはず
    美味い不味いは客の判断だし、経営の観点からも自分の店の
    料理をわざと不味くするなんて、そんなややこしい真似する人間が
    どこにいるんだ?某匿名掲示板によく出るコピペだが、金儲けの
    障害にもなることをなぜ理解出来ないんだ?頭大丈夫か?
    [ 2015/03/05 10:41 ] [ 編集 ]
  194. 日本人のシェフ(料理人)は少なからずとも「食べ物」(食材)を注文客の皿に投げるようなことはしないよ!本当に品格の無い人間が「日本料理」で売り出すのを辞めてほしい!誤解されるから!
    [ 2015/03/05 10:43 ] [ 編集 ]
  195. オレなら…
    さっさと調理してくれって言い出しそうだ
    [ 2015/03/05 10:44 ] [ 編集 ]
  196. 日本でパスタが人気だからイタリア料理店でもやろうか。
    でも、イタリア嫌いだからわざと不味く作ってやろう。

    そんなシェフや経営者がいるか?
    [ 2015/03/05 10:47 ] [ 編集 ]
  197. 中華だってイタリアンだってフレンチだって職人がきちんとそれなりの修行をして家格の高い、敷居の高い料理として認知され上等なものとして普及してから庶民の手の届くレベルになった
    日本料理は舐められすぎ
    およそ料理そのものでは無くスタイル(しかもその認識自体完全に誤ったもの)で騙られてる節がある
    ロシアでも和食を騙る店が多々見受けられるけどどこも誤ったスタイルで和食を提供しているし、無論料理自体も醜悪
    似非外国料理が他国の料理として日本で振舞われる事は無いし、振舞われる側もそれがもはや他国料理で無い事は熟知している
    その違いを理解もせずに自国もやっているからとミスリードし承諾すればその内和食は外国人に「これは和食では無い!」と言われる訳の分らぬ事態になる
    [ 2015/03/05 10:53 ] [ 編集 ]
  198. 一時期、米国でも日本人のシェフや日本人経営の店が一気に出店
    したが、その悉くが閉店してる。彼らは皮肉にも日本式にこだわり、
    本場のものを出そうと努力した連中だ。今、残ってるのは、米国人の
    舌や気質に対応してアレンジしたノブなどの創作日本料理の店ばかりだ。
    日本の食材や料理の仕込みにこだわった料理人は、米国から去って行った。
    中華料理がなぜ世界に広まったかと言えば、現地の舌に合わせてアレンジ
    したからだ。よく本場の中華より日本の中華が美味いという日本人がいるが
    あれこそ中華料理の真髄なんだ。外国人経営の偽物日本料理がとか
    コメント欄で批判してるが、日本人が本場にこだわった料理は、残念ながら
    全て淘汰されたということを、留学中にそういう日本料理店で働いたことの
    ある人間として言わせていただく。
    [ 2015/03/05 11:03 ] [ 編集 ]
  199. 16分は長い。
    どの辺で日本語使ってる?
    [ 2015/03/05 11:07 ] [ 編集 ]
  200. そば落として5分以上も何もしないの見てこの料理人ぶん殴りたくなったわ
    [ 2015/03/05 11:08 ] [ 編集 ]
  201. いかにもザパニーズ料理店だな。
    [ 2015/03/05 11:25 ] [ 編集 ]
  202. ヒバチの店いくつか行ったが、
    美味いのは最初に焼いてくれるズッキーニだけ。
    あとの、なんか醤油っぽいけど何かが違うソースかけた肉とかは
    美味くない。
    そして、和食の味とは似ても似つかないのは言うまでもない。
    [ 2015/03/05 11:27 ] [ 編集 ]
  203. もう勝手にしてくれ
    いちいち指摘するのも面倒だネットがあるのだから真偽は誰でも分かるはずでそれすらせずに日本料理とおもうのならわざわざ訂正する価値もない
    [ 2015/03/05 11:30 ] [ 編集 ]
  204. 中華料理の真似をしろとは言わないが、中華のような柔軟さを
    学ばないで、「本物」にこだわりすぎる日本料理が一時的には
    ブームにはなるだろうが、世界に浸透はしないだろう
    海外で「素材を大切にした」日本料理店は、悉く失敗してるから
    [ 2015/03/05 11:38 ] [ 編集 ]
  205. ※198
    中華料理が世界に広まったのは世界中のどこにでも大量に中国人が移民したからだよ
    しかもどこにでもチャイナタウンをつくり中国人ばかりがかたまっているから基本的には中国人相手の店
    高級中華料理とかはまた違うけどね

    現地の好みの味付けをするのはどんな料理でもそう
    食材や仕込みにこだわるのは当たり前のことで味付けとは次元が違う話
    あなたがいうアレンジというのがどういうものを指してるのかはわからないけど
    [ 2015/03/05 11:43 ] [ 編集 ]
  206. ※204
    君こそ柔軟じゃないんじゃない?
    すでにブームといわれるような時期はすぎて世界に浸透してるじゃん
    中華料理の店をしめて日本食レストランを開くから中国人経営の日本食レストランが多いわけだし
    中華料理じゃなくてそういう中国人の商魂を真似しろってこと?
    あと、素材を大切にした日本料理って何?どんな店が失敗したの?
    スシは素材を大切にしてない?
    いまはラーメンが人気だけど味付けがこいものがわかりやすいというだけのことよ
    [ 2015/03/05 11:51 ] [ 編集 ]
  207. >もう勝手にしてくれ

    あなたはいったい誰と戦ってるの?こちらは、個人さんの
    ブログのコメント欄だから、あくまで記事内容に対する
    コメントをする場所であって、あなたの心中を吐露する
    日記帳ではありませんよ。感想とはかけ離れた書き込みは
    管理人さんをも侮辱することになりますよ。
    [ 2015/03/05 11:51 ] [ 編集 ]
  208. 鉄板じゃなくて炭火焼き肉が日本風焼き肉なんだよ。

    [ 2015/03/05 11:56 ] [ 編集 ]
  209. 「食べもので遊んではいけない」が分かっていない以上、これは日本料理でもなんでもないし、これを日本料理だと勘違いされるのは不本意。
    焼き玉子を投げるとか、パフォーマンスとしてもあり得ない。
    チャーハンに至ってはメダマドコー状態になるしかないし。
    具の無い焼きそばと、ワンプレートでどんどん料理を盛り付けていくのは東南アジアスタイルだね。
    日本でないことはもちろん、アジアっぽいのなんでもごった煮にしてるだけ。
    要はアメリカンナイズされた鉄板焼きをそれっぽく見せてるだけ。お米使ったりだとか。
    [ 2015/03/05 11:57 ] [ 編集 ]
  210. 鉄板焼きは日本にもあるし、こうしたパフォーマンスする店もあるよ
    東京出張した際に、お取引先にご馳走していただいたから、余計に
    美味しかったし(舌)、経営者もシェフも日本人だったよ
    こういうスタイルは海外に無くて日本独自だと言ってたから、
    記事のお店も多分日本のやり方を踏襲してるんだと思うよ
    [ 2015/03/05 12:28 ] [ 編集 ]
  211. 金属カチャカチャ系は苦手っす
    [ 2015/03/05 12:33 ] [ 編集 ]
  212. アメリカの日本料理屋はこういうスタイルの店だけではないよ
    日本人がやってる本格日本料理屋もあるしラーメン屋やカレー屋もある
    中国人韓国人やアメリカ人の作るなんちゃって日本料理もたくさんある
    現地人に支持されなければ淘汰されるし支持されれば続いていくだろ
    ベニハナスタイルはそれなりに今もアメリカ人に支持されてるってことだ
    日本にあるイタリア料理屋もイタリア人の作る本格イタリアレストランもあれば日本人しか働いてない日本人向けイタリア料理店もあればサイゼリヤみたいなレンチンして出すチェーン店もある
    イタリア人はいちいちそんな細かいことに文句は言わない
    日本人がピザと思って食ってるのもアメリカンスタイルのピザであって
    本場のピザとはかけ離れてる
    ベニハナスタイルが許せないとか嫌だというなら行かなければいいだけだろ
    好きな奴がいくからいいんだよ
    個人の趣向にいちいち文句つけるやつってなんなの一体?
    [ 2015/03/05 12:44 ] [ 編集 ]
  213. パフォーマンスだから当たり前だけどちょっとくどい
    職人さんの職人芸の方が非現実的な感じで好きだな
    けど玉ねぎ噴火のところだけ笑ってしまった
    [ 2015/03/05 12:46 ] [ 編集 ]
  214. 名無し
    食材の扱いが雑だな
    パフォーマンス重視で味は度外視なんだろうな
    [ 2015/03/05 12:52 ] [ 編集 ]
  215. 日本が新鮮な素材を提供できるのは日本が4方を海で囲まれた島国であって寒流と暖流の合わさる世界有数の漁場のすぐそばという地理的要因が大きい
    物流も世界一発達してるから日本中どこでも新鮮な素材は手に入る
    アメリカみたいな国土が広く海から離れた内陸部の多い地域だと
    新鮮な魚介類など手に入りにくいしものすごく高価になるんだよ
    当然、行く先々では環境が違うわけで環境に合わせて料理が変わっていくのは当たり前なんだよ
    素材では勝負できないから味付けやパフォーマンスで勝負するのもひとつの戦略だろう
    [ 2015/03/05 12:56 ] [ 編集 ]
  216. こんなパフォーマンスは日本人ではないだろう。
    はっきり言って下品だ。
    [ 2015/03/05 13:05 ] [ 編集 ]
  217. 基本海外で日本人が関わってない日本食食べるのは恐ろしくて避けてるんだが日本で修業した現地人シェフとかはまだ頑張ってるよ。

    和食の修業してきて日本語ペラペラのオーナーシェフ(南米で入った)は、できる限り日本から食材取り寄せてたからラーメン1杯3000円だぞ?
    寿司、刺身作るにも揚がる魚が限られてる中作ったり、ただの醤油味は現地人に受け入れられないのと生食文化がないので日本ほどの鮮度の魚が手に入らないから現地人向けにカルパッチョ風の刺身にしたり苦労して頑張ってる人は応援してあげたい

    因みに移民した中国人の中華料理、修業したこともなく適当に作るので味が年々劣化、中国政府も無視できない状態にってのを10年以上前にTVで見た。だから中華が廃れてきたってのもあると思う。
    [ 2015/03/05 13:06 ] [ 編集 ]
  218.  
    もう日本料理じゃなくてアメリカ料理で良いんじゃないか?
    日本料理にはまったく見えなかった。
    [ 2015/03/05 13:07 ] [ 編集 ]
  219. ・・・、。

    日本に来ればちゃんとした料理が食べられるという意味で日本に来てくれればそれでしいさ・・
    [ 2015/03/05 13:11 ] [ 編集 ]
  220. 日本料理かと言われれば違うとしか言いようがないが、料理人と言うよりパフォーマンスの芸人じゃないか。楽しけりゃ好いけどね。
    それにしても、teppanyakiとはねぇ。
    [ 2015/03/05 13:12 ] [ 編集 ]
  221. スゲェ!でも日本全然関係ないw

    スシポリス言い出した気持ちもちょっとわかった気がしました
    [ 2015/03/05 13:13 ] [ 編集 ]
  222. 774
    >>それにしても何でこういう店って日本人シェフがいないんだ?

    日本人の良心回路は今だ機能してるといえる
    [ 2015/03/05 13:24 ] [ 編集 ]
  223.  
    日本人じゃないな。
    卵の殻を鉄板の上で割るって不衛生すぎないか?
    [ 2015/03/05 13:28 ] [ 編集 ]
  224. >食べ物で遊んでいけない

    このスタイル確立したのは日本人だよ
    日本人は食べ物で遊んでるということ?
    [ 2015/03/05 13:34 ] [ 編集 ]
  225. 日本料理と和食はイコールではないし、例えばナポリタンを日本料理か
    と言われるとうーんと唸ってしまう
    「日本"の"料理か」と言われればイエスと言えると思うし、洋食というのが
    一番ピッタリなんだけど洋食って英語でなんて言うの?とか
    更に最近どんどん出てくるB級グルメ系なんかはどうなるのやら
    この辺外国にうまいこと説明出来てるのかねぇ
    [ 2015/03/05 13:38 ] [ 編集 ]
  226. まぁナニ人が日本料理作ってもいいけど尽くリスペクトがないってのが大きな問題なんだろう
    日本デモーとか言ってるバカはその辺りが日本と海外じゃ全然違うことがわかってない
    しかも日本人自身がこれフレンチ?イタリアン?ってツッコんでんだがそれが海外で行われてますか?って話よ
    [ 2015/03/05 13:39 ] [ 編集 ]
  227. 東南アジア系の顔に見えるなぁ
    ベトナムかフィリピン、タイあたりかな?
    まぁ日本の看板掲げればウケがいいんだろう
    このシェフ自体は嫌いじゃないな。面白いと思ってる
    楽しく食事できそうで俺も行ってみたいわ

    >>225
    その辺りは日本好きの外国人ユーチューバーとかが
    勝手に上手く訳すんでないかな…
    メディアにやらせると、とんでもない誤訳しそうだしなぁ
    [ 2015/03/05 14:10 ] [ 編集 ]
  228. うわー。酷いお店。
    このシェフは日本人じゃないと思う。
    日本人だとしても、まともな料理人じゃないな。

    卵をポンポンして、鉄板の上で潰した時点で、動画を見る気が失せた・・・。

    食べ物で遊んじゃいけない。
    なにより、卵の殻にはサルモネラ菌がいるから、食中毒になるよ。
    [ 2015/03/05 14:22 ] [ 編集 ]
  229. ベニハナのロッキー青木が最初だと思うんだが
    [ 2015/03/05 14:25 ] [ 編集 ]
  230. ボブの絵画教室的な面白さがあるな
    [ 2015/03/05 14:29 ] [ 編集 ]
  231. 和食じゃないけど、色んな意味で腕は確かだろう。

    それに「○○がどうこう」と難癖つけても、それは頭を空っぽにして見るべきアクション映画を見て、人間ドラマ要素が薄いとか、的外れな批判をする様なものさ。

    誤解する奴がいた時は、「白ご飯と味噌汁、これこそが和食の基本」と言えば良い。
    [ 2015/03/05 14:35 ] [ 編集 ]
  232. ■ それにしても何でこういう店って日本人シェフがいないんだ? カナダ
    何故でしょうなぁ…わざわざ外国に出稼ぎに行かなきゃならない程
    困ってないってことなんでしょうかね?
    中華料理は華僑が各地に散らばった結果広まったけど、日本人てあまり
    大量に押し掛けて自分たちの文化広めるって積極的じゃないのよね
    どちらかというと現地に溶け込んじゃう感じ

    あとブルガリアヨーグルトは名前つける前にブルガリアさんにお伺い立てたと聞いたけど
    [ 2015/03/05 14:42 ] [ 編集 ]
  233. 客を喜ばせてるし別にいいけどシェフはフィリピンかベトナムっぽいね
    それ二ここまでじゃないけど日本にも鉄板の上で火を吹かせてその後蓋するパフォーマンスやってる店もある
    東南アジアのどこだかでこんなパフォーマンスの飯屋がよくある国があるよね
    [ 2015/03/05 14:48 ] [ 編集 ]
  234. 無知な奴が多いね
    このスタイルの鉄板焼きは日本が発祥ですよ
    発案者も無論、日本人です
    アホは脊髄反射で書き込む前にググる癖でも身に付けたら?
    [ 2015/03/05 15:00 ] [ 編集 ]
  235. 昔々、まだ日本食がメジャーになる前は、
    ロッキー青木さんの「ベニハナ」がアメリカで流行ったんじゃよ
    (デヴォン青木の父親といったほうが若い人には判るかの?)。

    ワシも1990年頃にベニハナ行った記憶があるが、
    そりゃ華麗なナイフさばきでアメリカ人を魅了したエンターテイメントじゃった。

    この動画には華麗なテクニックは無いの。

    当時は「ニンテンドー」こそ大ヒットじゃったが、
    まだまだ本格和食は進出前。良し悪しは別にしてベニハナが日本を紹介してくれたんじゃ(その頃から、既にザパニーズはあったの。日本人駐在員向けの)。
    [ 2015/03/05 15:04 ] [ 編集 ]
  236. 日本にも鉄板焼きはあるけど日本食ではないだろ
    日本スタイルってことだ
    これはそれにパフォーマンスを加えたんだろ
    別にいいじゃん
    [ 2015/03/05 15:05 ] [ 編集 ]
  237. 味が良ければ

    全て良し
    [ 2015/03/05 15:06 ] [ 編集 ]
  238. 完全に日本料理とは関係ないな
    モノは中国料理みたいだけど中華の基本は完全に無視してる
    低温の鉄板を使った中華風なんちゃって料理って感じなのかな?
    解ってれば店名?のNAGOYAとあわせて無国籍感が出てると笑える
    [ 2015/03/05 15:12 ] [ 編集 ]
  239. >234
    鉄板焼きだからどうこうって話は誰もしてないと思うがな
    鉄板の上でカルボナーラ作ったらそれは日本料理か?違うだろ
    作ってるものが日本料理じゃないという話なんだわ
    [ 2015/03/05 15:43 ] [ 編集 ]
  240. 見ていて不快な料理人だ。
    食べ物をで遊ぶな。食べ物を粗末に扱うな。
    放り投げるな、回すな。
    調理中にべらべら喋るな。
    作っている物も日本料理ではない。
    これで、日本食レストランと言うのは止めろ。
    日本風とか創作日本食などを付け加えるのが正しい。

    >234
    人を欺いて利益を得ると詐欺になるんだよ。
    良くないどころか犯罪です。
    [ 2015/03/05 16:12 ] [ 編集 ]
  241. ベニハナとか渡米後、苦労してパフォーマンス取り入れた鉄板焼きが始まったのが数十年前だった気がする。けっこう当たったよね?
    洗練された大阪のおばちゃんの鉄板焼きに見えなくもないけど、
    日本食と言えばそうかもしれないが、和食とはちょっと違うと思う。
    あと、海外の日本料理店の8割方は韓国人が経営してて、雇われてるのが中国人がデフォだときいた。
    [ 2015/03/05 16:20 ] [ 編集 ]
  242. 日本人からみて 日本人には見えないのは分かるけど 外国人の人がよく日本人じゃないって気付いたよね。
    [ 2015/03/05 16:30 ] [ 編集 ]
  243. 日本人の物の考えを向こうに当て嵌めてどうすんの
    日本国内で商売してるんじゃないんだよ

    郷に入ればなんとやらで、陽気な外国人が気に入るような工夫をしてるんでしょ
    パフォが歓迎されなければ日本スタイルで淡々と作るだけ
    わざわざこんな面倒なことしないし、肝心の料理が不味ければとっくに潰れてるよ

    良い悪いは別にして二郎系みたいなインパクトを売りにする店があってもいいじゃない
    [ 2015/03/05 16:49 ] [ 編集 ]
  244. 朝鮮人は1000年恨むザパーニーズやらないで
    偉大なるクソ朝鮮料理で勝負すればいいと思います
    [ 2015/03/05 16:50 ] [ 編集 ]
  245. 地味な日本スタイルと陽気な外国スタイルとの温度差
    [ 2015/03/05 17:00 ] [ 編集 ]
  246. >232
    中国料理が有名なのは、戦前に白人の下としての労働や食事係がきっかけだぞ
    イタリアやトルコも貧しい移民でだよ
    初めから上流料理とされてるのはフランスだけ
    欧州ではイタリアンは当然認められてるから、イタリアも救いがあるが、他は元々奴隷がきっかけだよ
    料理は下の物が作るんだから
    [ 2015/03/05 17:11 ] [ 編集 ]
  247. 日本でもウケるかもね

    だが日本料理は名乗るな
    [ 2015/03/05 17:11 ] [ 編集 ]
  248. >247
    お前らは何を言ってるんだよ>210も
    鉄板焼きはお好み焼きの鉄板を高級にした感じで、元々あるって
    東京だけでなく大阪にもアホほどある
    もちろんオーナーもシェフも日本人が当たり前で、外国人なんか使うわけない
    高級な肉をバイトに扱わせたりするわけない
    パフォーマンスも元々あったが真面目なもので、アメリカにはパフォーマンス(道化)で鉄板焼きを流行らせたようなもんだから、違いがどんどん出てきたんだよ
    日本人じゃないし
    [ 2015/03/05 17:33 ] [ 編集 ]
  249. 外国で本物を追求しなくていいんじゃないかな。
    その土地に合った食べ方すれば。
    本物食べたけりゃ日本に来ればいいんだし。
    本場は違う!って感動があるから、そのほうがいいんじゃない?
    [ 2015/03/05 17:43 ] [ 編集 ]
  250. これは鉄板焼き。なにもおかしくない。
    [ 2015/03/05 17:57 ] [ 編集 ]
  251. 俺は別にいいと思う
    カレーだってラーメンだって日本風にアレンジした結果なわけだし
    鉄板焼きだって、その国が美味しくいただけるようにアレンジしてもいいだろ
    [ 2015/03/05 18:09 ] [ 編集 ]
  252. 確かニューヨークに行ったときにベニハナにアメリカ人に誘われて入った気がする。これと殆ど似てた。大して旨いとは思わなかったかな。ベニハナが原点だろうね。同じように東南アジア人がやってた。これはこれでお客が喜べばいいんじゃない?そもそも外国で日本人経営で日本人従業員のやっている店なんて一割程度しかないと思うけど。日本風鉄板焼きということでいいじゃん。日本でも似たような要素の有る鉄板焼き屋はあるしね。
    [ 2015/03/05 18:20 ] [ 編集 ]
  253. 日本で言うナポリタンとかトルコライスみたいな現地日本料理が生まれるのは構わないけど
    現地朝鮮人が日本食と言っておけば客がくるからという理由だけで
    日本食の看板掲げて出すのは韓国料理みたいな店はぶっ潰れろと思うよ
    [ 2015/03/05 18:27 ] [ 編集 ]
  254. 料理しながらしゃべるな!
    唾が飛ぶ。
    [ 2015/03/05 18:38 ] [ 編集 ]
  255. また懐かしい動画ひっぱってきたな
    これもまたそろそろ流行らなくなって減ってるんじゃないかな
    [ 2015/03/05 19:10 ] [ 編集 ]
  256. こんなクソ料理で日本食レストランを名乗るな。
    [ 2015/03/05 19:15 ] [ 編集 ]
  257. 技術が凄い?ってどの事をいってるんだろ
    [ 2015/03/05 19:17 ] [ 編集 ]
  258. 海外じゃ日本人て少数派だよね。
    そもそもアジア人はたくさんいる。トータルしたらすごい数だし。
    しかし日本人と分かるとなぜかふにゃっとした顔をされる。
    理由はよく分からない。
    [ 2015/03/05 19:32 ] [ 編集 ]
  259. 無駄に音を鳴らして煩いし日本人は食べ物で遊んだりしません
    日本の地名使用するのも勘弁
    子供のママゴト見せられてる様で不快だ
    創作料理として振舞うのならまだ許せる
    [ 2015/03/05 20:00 ] [ 編集 ]

  260. 文化の違いですから。
    日本料理が、世界的に認められた証拠かも知れないよ。
    確かに、日本料理とは言い難いし、感情的に嫌だけど。
    [ 2015/03/05 20:01 ] [ 編集 ]
  261. 日本人ならカンカンカンカン音を出さない。
    もっと綺麗に上品に見せる作り方をするだろう。
    [ 2015/03/05 20:04 ] [ 編集 ]
  262. うお!w ナツカシス!
    紅花スタイルの鉄板焼きやん!
    あれはあれでいいと思うよ。
    でもコリアン寿司バーのちらしずしは止めて欲しい。
    ちらしじゃなくて、なんか丼になってる場合が多いから。
    ちらしは一択丼じゃなくてアソーテッドなんだよ!とクレームしたのはいい思い出 orz
    [ 2015/03/05 20:06 ] [ 編集 ]
  263. 文句があるなら日本人は漢字使うのをやめるアル
    [ 2015/03/05 20:15 ] [ 編集 ]
  264. 卵刻んでるの見てたら眠くなってきた
    [ 2015/03/05 20:20 ] [ 編集 ]
  265. アメリカが何年にも渡って今も中国から輸入している魚介類。
    高級品としてバクバク食べてるが、捕れた川の上流じゃ豚が膨れあがり
    犬やら牛がプカプカ浮いて死んでいるのをしらない連中(笑

    このシェフが日本人かって?んなワケないだろ。
    何の見分けもつかないアメリカ人が何を今更(笑
    [ 2015/03/05 20:25 ] [ 編集 ]
  266. 20年前のバブル期にははやったもんだよ。コレ。
    ある意味、日本料理だよ。
    動画のチーフ、タイ人かな?
    一生懸命でいい仕事してるわ。
    なんでこんな楽しい動画にケチつけるんだよ。あほかと。
    [ 2015/03/05 20:38 ] [ 編集 ]
  267. ただの鉄板焼きやね
    でもナゴヤって?イミフ
    [ 2015/03/05 20:54 ] [ 編集 ]
  268. アメリカナイズされて初めて米国の文化になる。
    過渡期から何が削ぎ落とされて行くかなんてこれからだ。
    チャレンジと言う物は意味も意義もある物だと思うけど。
    [ 2015/03/05 20:58 ] [ 編集 ]
  269. 認定マーク作ろうとしてたら
    寿司ポリスだとか騒いでたな
    いうことコロコロ変わるんだな
    [ 2015/03/05 21:02 ] [ 編集 ]
  270. >259
    え・・・お、女体盛り
    [ 2015/03/05 21:05 ] [ 編集 ]
  271. ※248
    作ってるのはチャーハンだがチャーハンが日本料理ということでいいのかい?

    鉄板焼きが日本のスタイルだという話と、作る料理が日本料理かという話は別物
    [ 2015/03/05 21:06 ] [ 編集 ]
  272. アメリカ人には良いエサだな
    美味いかどうかは知らんが
    汚らしい
    [ 2015/03/05 21:12 ] [ 編集 ]
  273. ロッキー青木死んでたのか… (-∧-;) ナムナム
    [ 2015/03/05 21:15 ] [ 編集 ]
  274. ななし
    本場のものは本場で食べる主義。
    [ 2015/03/05 21:35 ] [ 編集 ]
  275. まあ日本で言う洋食みたいなもんだろ
    [ 2015/03/05 21:48 ] [ 編集 ]
  276. 日本にも高級な鉄板焼き屋さんがあるけど…
    最初の所作から野菜入れてる鉄皿とか、日本人の感性っぽくないね。
    日本料理って言うのはどうかとは思うけど…
    おいしければまぁいいのかな。
    [ 2015/03/05 21:51 ] [ 編集 ]
  277. パフォーマンスにしても無駄が多すぎるな
    それにチャーハンは直火こそ大切で鉄板では美味しいチャーハンは難しい
    見た感じ鉄板の温度はチャーハンを作るにしては高くはない
    チャーハンを作れるくらい高温にすれば他が焦げてしまうしな
    卵にも火が通りすぎな上コテでぶっ潰したのでパサパサだろうな
    旨いチャーハンは高温に熱したの油で手早く仕上げるのがコツだが
    それに反する付け足しの油はベチャッとした感覚がどうしても残るだろう
    [ 2015/03/05 21:52 ] [ 編集 ]
  278. 青木さんのベニバナが最初。
    [ 2015/03/05 22:19 ] [ 編集 ]
  279. ベニハナだった
    [ 2015/03/05 22:22 ] [ 編集 ]
  280. 確かにすごいが何の役にも立ってない!普通にやれ!
    [ 2015/03/05 22:29 ] [ 編集 ]
  281. 調理器具でカンカン打ち付けるなよ
    五月蝿いし、もし欠けたらどうすんだよ
    [ 2015/03/05 22:35 ] [ 編集 ]
  282. 首に巻いてるスカーフみたいなのが中華料理のシェフのやつにそっくり
    [ 2015/03/05 22:49 ] [ 編集 ]
  283. 別に良いんじゃないの?
    鉄板焼きを和食だなんて思っている日本人は居ない
    日本独特なスタイルの鉄板焼きなら有るけどさ
    元々が鉄板で焼くだけの無国籍料理なんだから
    何処の国の人が作っていようが関係ないだろう
    パフォーマンスは明らかに日本で修行したんだろうけどw

    こういう騒がしいのは好きじゃないけど
    こういうのが好きな人も居るし
    [ 2015/03/05 23:06 ] [ 編集 ]
  284. 25年ぐらい前に仕事でシンガポール行った時、チャントした店でれっきとした日本人の鉄板焼き食べました。
    現地法人の接待だったから、より美味しかったです。
    [ 2015/03/05 23:06 ] [ 編集 ]
  285. まあ美味ければそれでおkw
    意味不明な起源しか主張しないのは馬鹿な事だよw
    [ 2015/03/05 23:22 ] [ 編集 ]
  286. これが日本料理?
    では世界中のBBQは韓国の焼肉が発祥だ
    [ 2015/03/06 00:03 ] [ 編集 ]
  287. 日本人シェフじゃないし日本食でもないけど、楽しそうな店じゃん
    シェフも感じいいし、なにより旨そうだ
    [ 2015/03/06 00:19 ] [ 編集 ]
  288. 正直どうでもいいがそれでも日本料理と関係ない店は看板から日本料理という名称だけは消して欲しい。
    [ 2015/03/06 00:26 ] [ 編集 ]
  289. 人間食べるために働いて生きていけてる。
    ただそれだけでええいじゃないかええいじゃないかええいじゃないかええいじゃないかええいじゃないか
    [ 2015/03/06 00:38 ] [ 編集 ]
  290. お客さんが楽しんでいるようで何より。

    しかしこの雑さは日本料理ではないと思う。
    シェフの発音も、日本人のそれとは違うし。
    [ 2015/03/06 00:40 ] [ 編集 ]
  291. 名無し
    別に好きなようにすればいいよ

    日本も中華()とかイタリアン()とか幾らでもあるし、
    こんなのに躍起になって日本料理じゃないとか看板外せ叩いてる方が日本人として見苦しいわ
    [ 2015/03/06 00:42 ] [ 編集 ]
  292.  
    この鉄板焼スタイルを確立してアメリカに定着させたのは、ロッキー青木って日本人。

    実業家としてアメリカンドリームを掴んだギラギラした おっさんねw

    ちなみに娘の デボン青木は女優w
    [ 2015/03/06 00:45 ] [ 編集 ]
  293. この店で初めて食べたお客さんは、これが日本料理だと思ってしまう。それがIYAなんだよ。
    かといって、取り締まるわけにもいかないから、近所に日本人シェフのお店ができれば一番いいんだけどな。
    [ 2015/03/06 00:46 ] [ 編集 ]
  294. しっかりニーハオとかラーヤラーヤって喋ってるしw
    それなのにジャパニーズクッキングスタイルとかほざいてるしwww
    [ 2015/03/06 01:29 ] [ 編集 ]
  295.  
    見ていてイライラするね
    いちいち動作が大げさで無駄ばかりだ
    おまけに油の使い過ぎ、火の入れすぎ
    これではとても洗練されているとは言えない
    [ 2015/03/06 01:43 ] [ 編集 ]
  296. トムクルーズが出てたカクテルって映画を思い出した
    アメリカ人好きそうだよね
    調理見た感じでは味はお察しな気がするけどw
    [ 2015/03/06 02:18 ] [ 編集 ]
  297. 知らない人多いみたいだけど、元は日本人が作ったお店だよ
    この店がどうかは知らないが元祖はベニハナって店で
    鉄板焼きパフォーマンスのお店
    店長は日本からアメリカへ行った人で日本人か日系アメリカ人にもうなってるのかまでは知らないが。
    なので、鉄板焼きパフォーマンスが日本食レストランっていうのは間違ってないよ
    [ 2015/03/06 02:31 ] [ 編集 ]
  298. >>291
    >日本も中華()とかイタリアン()とか幾らでもあるし、
    >こんなのに躍起になって日本料理じゃないとか看板外せ叩いてる方が日本人として見苦しいわ

     「同じ日本人として」を使うなよ在日コリアン…。
     お前は、国籍が日本なのであって、DNAは欠陥遺伝子だろ…

     日本人がいつ、中国人やイタリア人に成り済まして、
     中華料理屋やイタメシ屋を経営したんだ? え? 言ってみ?

     日本人の中華料理屋は、「日本人のまま」で経営してるだろ…
    [ 2015/03/06 06:26 ] [ 編集 ]
  299. カレーだってラーメンだって日本風にアレンジした結果なわけだし

    日本だって「ちゃんとした○○料理」とか、ちゃんとしたところ以外はこんなもんだし

    日本にあるタイ料理屋やメキシコ料理屋だって日本人の口に合うように辛さを抑えてる

    インド人でも日本のビーフカレーが大好きだって

    日本にだって同じような店多いしね

    日本人だってこの手の事散々やってきてるわけだし

    カレーだってラーメンだって日本風にアレンジした結果なわけだし


      ↑ 日本だって日本だって日本だって日本だって…

       いつ、どこで、日本人が中国人に成り済まして中華料理屋やってたんだ?
       いつ日本人がインド人に成り済ましてカレー屋やってた?
       どこの日本人がタイ人の名前を語って営業してた?
       どこが「日本だって」なんだよ。
       ほんと頭の悪い人は本当に頭が悪いよなぁ…
    [ 2015/03/06 06:30 ] [ 編集 ]
  300. パフォーマンスで売ってる店なんだろうけど、兎に角やかましいなw
    少なくとも俺には合わない店ってのは確かだ。
    [ 2015/03/06 06:33 ] [ 編集 ]
  301. 返信遅れてすいません
    ※184
    > 「これは日本料理じゃない」
    > とコメントする海外のコメントが多いということじゃないでしょうか

    あぁやっぱそうなんですかね。
    私もそうかな とは思ったんですが、
    でもけっこう評判がいいような感じがしたんで
    ちょっと「?」って思ったものですから。

    ということで応えてくださってどうもありがとうございます。
    [ 2015/03/06 06:46 ] [ 編集 ]
  302. 日本人でなけりゃ日系人ですらないだろう
    日本で食べる日本料理とも違うだろう
    だけど、この人の人を魅了するテクニックは本物だろう。
    日本料理の料理人で、ここまでエンターテイニングな調理ができる人は少ないだろう。
    そういう点において称賛すべき技術だと思う。
    それを売りにしてる店なんだろうし。

    オレもアメリカの日本料理の店で鉄板焼き食べたことがあった。その料理人は日本人だったんけど、技術は地味でエンターテインメントについては物足りないものだった。
    [ 2015/03/06 07:01 ] [ 編集 ]
  303. 海外で日本食屋を経営、調理を日本人が実際にしているのって、
    確か4%くらいしかないと聞いた事がある。

    まぁみんなだって海外行って経験あるでしょ。
    安い所はもちろんだけど、それなりの値段する和食屋に入っても、
    日本人一人すら見当たらず、味も・・・みたいなの。
    ここも、そのパターンに過ぎないんだよ。

    それは良いとしても、和食を知らない人が美味しくない物を食べ、
    日本料理って、この程度か。とか思われるのは残念だなと思う。

    [ 2015/03/06 09:36 ] [ 編集 ]
  304. どう見ても、日本でやっているスタイルだけどな。
    [ 2015/03/06 09:52 ] [ 編集 ]
  305. カリフォルニアロールみたいに逆輸入されるくらいになるならいいんじゃね?
    日本の中華料理だっていくつか中国に輸出されてるだろw
    ほとんど陳のおやっさんの功績だけどさ
    日式○○なんて中韓で流行ってるしな

    そこまでいけないような似非なものはローカル真似っことして認識して欲しい
    [ 2015/03/06 10:00 ] [ 編集 ]
  306. カレーも本場(パキスタン・バングラデシュ・スリランカ含む
    インドやタイ)とは似ても似つかないものを客に出してる店が
    日本にも結構あるからね。このあたりのインチキな店を国内から
    駆逐するのも大事なことだと思うよ。海外で日本人の経営者や
    シェフがいない日本料理店と同様にね。
    [ 2015/03/06 10:15 ] [ 編集 ]
  307. たまに行くネパール料理店のオーナー(ネパール人)が「C&Cとかココイチとか、
    あれをカレーとは思ってほしくないね。政府はなぜ規制しない?」と怒ってるよ
    欧米の偽物日本料理店に憤る自分としては、共感できる話だ
    [ 2015/03/06 10:22 ] [ 編集 ]
  308. 料理人が身分を隠して海外の残念な日本食レストランで働いて
    最後にバラす番組をもっとやるべきだと思うわ

    残念ながらアメリカだと江戸前の伝統的な寿司も地味なのに
    高いとか思われて大変なんだろうな
    カリフォルニアロールないの!?とか言われたりしてさ
    [ 2015/03/06 11:27 ] [ 編集 ]
  309. >307
    そこまで話せる仲なのならそのおやじにカレーの定義を聞けよ
    カレーは色んな種類があるってことならあれもその一つであることにかわりないし
    [ 2015/03/06 11:52 ] [ 編集 ]
  310. 日本人も日本式アレンジしてるだろって言ってるのは、工作してる人かね?
    本場での修行経験もなく本場への敬意もなく、楽して儲けたい特定アジアの人間が
    日本人に成り済まして日本食レストランを名乗って評判を落としてたのは事実でしょ

    本場で修業を積んだ上で、日本人として日本国内で本場料理の看板を出すことや
    日本人向けにローカライズされていった料理の話とは比較できるもんじゃない

    問題なのはこれが正式な日本料理かどうかってことじゃなく、
    日本料理と錯誤させて利益を得ようとしてるかどうかだよ
    国外で他国人を騙して荒稼ぎし、適当なところで商売を切り上げる
    その結果、悪評だけが日本になすりつけられるとかいい迷惑なんだわ
    [ 2015/03/06 14:29 ] [ 編集 ]
  311. そういや、紅花日本じゃ見なくなったな
    値段の割にはボリュームがあって好きだったのに
    [ 2015/03/06 14:59 ] [ 編集 ]
  312. 日本食が食いたいのらに日本へ行け、という教訓
    [ 2015/03/06 15:46 ] [ 編集 ]
  313. >>312
    まあ中国人からすれば日本の中華料理もどうかと思ってんじゃね
    [ 2015/03/06 16:35 ] [ 編集 ]
  314. 美味けりゃ残る
    不味けりゃ消える
    そんだけの事だろ
    [ 2015/03/06 16:43 ] [ 編集 ]
  315. 日本にもこういう居酒屋があったら行ってみたい
    [ 2015/03/06 17:06 ] [ 編集 ]
  316. ま、いいんじゃない。日本だってビーフカレーだのナポリタンだの味噌ラーメンだのがあるんだし。ただ、本場の日本料理もちゃんと知って欲しいな
    [ 2015/03/06 17:15 ] [ 編集 ]
  317. うちの近所にもあるよ。一度行ったことあるけど面白かった。
    あれだけの技術を習得するには相当な訓練が必要だろうね。

    しかし日本人ほど海外からいろんなものを取り入れて独自に発展させるのが得意な国もないのに、海外で同じことするとなんでこんなに批判されるのかね。鉄板焼き自体は日本でもステーキ屋とかで普通にあるし、そこにパフォーマンスを取り入れただけじゃん。
    サイゼリヤ見たイタリア人が批判的なコメばっかつけたらどうせ擁護するんだろ?
    日本がやるとOKで外国人がやると批判する、ダブスタだな。

    そもそも日本人以外が経営するジャパレスが多いのは海外でビジネスしようっていう日本人が中韓と比べて少ないからだよ。日本人がもっと大都市以外でも店を開けば本物の和食が広まるだろうし、小都市に住んでる日本人としてはそうなってほしいが、海外で起業する日本人は少ない。だからなんちゃってジャパレスが増える。批判する奴は寿司職人にでもなってうちの近くに本格的な和食の店を開いてくれよ。喜んで食べに行くから。
    [ 2015/03/06 18:19 ] [ 編集 ]
  318. 何人でも外国式日本料理でも何でもいいが、日本人のフリをするとか詐欺師みたいな真似はやめた方がいい
    [ 2015/03/06 18:19 ] [ 編集 ]
  319. まあ、日本というか江戸前を謳う東京の老舗高級寿司店も
    江戸前(羽田・浦安・船橋)ネタをほとんど使ってないインチキ
    してるのが多いからな。マグロが大間産だったり、インド洋産
    だったり、なぜ江戸前の食材を使わないのに江戸前なんて言ってる
    のか、理解に苦しむもんね。
    [ 2015/03/06 19:09 ] [ 編集 ]
  320. ※309
    ルーというもの自体がカレーという食べ物を冒涜してるんだと。
    少なくとも、スパイスを自分でブレンドして、ネパールやインドなど
    古くからカレーを作ってきた人間に調理させないものはカレーとは
    呼ばないと言われたよ。これでいいかい?
    [ 2015/03/06 19:19 ] [ 編集 ]
  321. プリンス辺りの鉄板焼きを標榜しているんだろうが、動作が雑だね。オランダ人やブラジル人などなら、滅多に見ないだろうから日本の鉄板焼きと言えば疑いも無く見るだろうが、分かる人には分かる様だな。日本人じゃない事を。日本の鉄板焼の調理師は確かに派手なパフォーマンスもあるが、卵のカラの欠片を溢すヘマをするほど、ヘタな技術は持ち合わせていない。それに焼きそば一つ作るのに、こんなに大袈裟な事するかよ。明らかに見せかけ好きなシナ人辺りらしいハッタリだよ。
    [ 2015/03/06 19:52 ] [ 編集 ]
  322.  
    一ミリも鉄板焼きじゃない
    ただの鉄板焼き風中華パフォーマンス
    [ 2015/03/06 22:52 ] [ 編集 ]
  323. 別にとやかくいう必要はないでしょ。
    パフォーマンスで喜んでるならそれもOK。
    評判が悪ければ客は増えるし、駄目なら淘汰されるだけ。

    本場の味が知りたきゃそういった店を探すだろう。
    外国人だって馬鹿じゃない。
    [ 2015/03/06 23:31 ] [ 編集 ]
  324. 顔は東南アジア系だけどね
    なんであれだけ技術があるのに日本の~とかって偽るんだ!?
    もっと自分に胸張れよ誇り持てよ
    日本じゃないって気づきながら何も言わない客も変。
    [ 2015/03/07 03:20 ] [ 編集 ]
  325. どう見ても日本式鉄板焼き
    アメリカナイズされていない
    [ 2015/03/07 05:01 ] [ 編集 ]
  326. ※■ バターを使ってるのが何か変な感じ……。
    ※ 伝統的な日本料理とは絶対的に違くないか? 国籍不明

    ん?伝統的な日本料理?日本料理の中に洋食があるがバターは使いますね。少なくとも100年ぐらいは伝統もありますよ。

    ※■ こんなの日本料理じゃないよ……。
    ※  日本じゃテッパンで炒麺(チャーメン)を作ることはない。
    日本では、焼きソバや炒麺は作りますよ。炒麺は江戸期から西国中心にですが長い歴史と伝統もあります。

    ※ 海外にある「日本料理」とやらはフェイクなんだよ。
    ※ 中国人が経営&調理して欧米人を騙してる。 ベトナム
    確かに大半が日本文化を騙り騙してますね。世界の中でもベトナムは料理文化が高いからね。お気遣いありがとうございます。
    [ 2015/03/07 08:48 ] [ 編集 ]
  327. 鉄板でお好み焼き、焼きそばを作るよね
    バターライスも結構美味しいよね
    [ 2015/03/07 09:02 ] [ 編集 ]
  328. ※320
    言ってることは理解できるけど、それって日本人以外が握るスシはスシじゃないみたいなレベルの話になっちゃわない?

    スパイスに拘るのはその道の職人なら当然の気質なんでしょうね
    でも一般的なスパイス調合されたものをルーにして販売することでカレーライスは国民食と呼ばれるまでになったから一概に悪いものじゃない
    [ 2015/03/07 13:04 ] [ 編集 ]
  329. 目の前でこんな卵の扱い方されたら食わずに店でるわw
    [ 2015/03/07 15:01 ] [ 編集 ]
  330. ステーキ食わせる店でこういうやり方あるよね、その辺のテンプレを日本食レストランに持ち込んでみたんじゃないかな
    食い物業界は日本でも外国でも厳しいし、アイディア勝負や
    [ 2015/03/07 15:16 ] [ 編集 ]
  331. >>328
    >言ってることは理解できるけど、それって
    >日本人以外が握るスシはスシじゃないみたいなレベルの話になっちゃわない?

     生まれた時から生の魚と接してきた「ネイティブ日本人」以外に、
     寿司は取り扱えない。

     そして外国で取り扱われてる寿司は、日本のように
     複数の種類が生のまま取り扱われてる訳ではない
    [ 2015/03/07 16:11 ] [ 編集 ]
  332. 16分のうち 野菜を置いてから10分以上混ぜてないよね
    卵も明らかに火の入れすぎでパサパサ
    エビに油注ぎすぎ
    手の早さで誤魔化しているだけ 料理の基本はない
     いい面もある OpenKitchinだと食材の誤魔化しが利かないこと
    安全面を売りに出来る 実際発言の中に”Baby”とあるように
    これは家族づれ客と思われる こういった客層はOpenCafeスタイルの店を選ぶ傾向が強い
    [ 2015/03/07 21:10 ] [ 編集 ]
  333. 何料理かは置いといて、とりあえず楽しそうだね。
    [ 2015/03/07 21:34 ] [ 編集 ]
  334. 日本料理かどうかはさておき、
    楽しそうだから、日本でもやってくれよ!

    味もそこそこおいしそうだし、普通にやっていけるんじゃないか?
    手始めに名古屋ではじめてみたら??
    [ 2015/03/07 22:50 ] [ 編集 ]
  335. 中華じゃねーか
    [ 2015/03/07 23:05 ] [ 編集 ]
  336. どこが日本料理なんだ?
    [ 2015/03/07 23:56 ] [ 編集 ]
  337. 映画界でもそうだけど
    英語喋れて世界に進出出来る日本人が極小なんだからしょうがない

    この風潮が嫌なら英語学んで世界に旅立て
    [ 2015/03/08 00:09 ] [ 編集 ]
  338. No title
    中国と日本の違いがわかってないようだ
    [ 2015/03/08 00:47 ] [ 編集 ]
  339. 焼きそばに使ってるソースと「ベーン!」って言いながら入れてる肌色の調味料は何なんだろう
    焼きそばの方はケチャップも入ってるよね?
    [ 2015/03/08 05:25 ] [ 編集 ]
  340. 日本人が商売する時は日本人であることを隠そうとしないからな
    ましてや他の国の人間になりすますなんてこと、ありえない
    だから中国や韓国の商売のやり方に反発を覚えるんだろうね
    [ 2015/03/08 06:44 ] [ 編集 ]
  341. 食べ物で遊ぶなんて日本料理じゃない
    [ 2015/03/08 07:29 ] [ 編集 ]
  342. ※331
    外国の事情により生鮮食材の扱いが難しくなるのはその国でなら日本人でも同じじゃん
    それこそ日本でなら条件は同じだし
    外国人相手に教えてる日本人のスシ職人がいたりもするし
    日本人じゃないからスシとは言えないというのはやはり偏見だと思うよ

    そもそも人間が握ってないロボット産は当然スシじゃないのだろうけどそうなると日本にもスシじゃないスシがけっこうあることに
    [ 2015/03/08 08:19 ] [ 編集 ]
  343. 創作日本料理の類だよなぁ
    まぁ昔と違ってあれが100%本当の日本料理って認識されてるわけでもないだろうから、別にいいとおもうけどね。
    まずかったら潰れるだろうし。
    [ 2015/03/08 09:25 ] [ 編集 ]
  344. そういえばイタリアだっけ?
    最近、ゴルゴンゾーラ?等々の名称の使用を制限したの
    記憶が曖昧だがこういう風に規制する次期かもな
    [ 2015/03/08 15:00 ] [ 編集 ]
  345. 芸のほうに走りすぎているから日本料理とは言ってほしくないなあ
    鉄板の上で卵を叩き割るとか、食品衛生の面でもかけらが入るかもな安全性の面でも・
    [ 2015/03/08 17:10 ] [ 編集 ]
  346. >カレーライスは国民食として…

    それだと日本人の料理人が寿司や日本料理を作らなくても
    日本料理だと名乗られても、文句は言えなくなっちゃうよ
    元々インドを冒涜したインチキ料理を国民食にした日本人が
    悪いんだから、諦めも必要だよ
    [ 2015/03/08 19:40 ] [ 編集 ]
  347. 日本料理を犠牲にしてまでインチキインド料理(カレーライス)を守りたくはないよ
    [ 2015/03/08 19:43 ] [ 編集 ]
  348. >カレーライスは国民食として…

    それだと日本人の料理人が寿司や日本料理を作らなくても
    日本料理だと名乗られても、文句は言えなくなっちゃうよ
    元々インドを冒涜したインチキ料理を国民食にした日本人が
    悪いんだから、諦めも必要だよ
    [ 2015/03/08 19:45 ] [ 編集 ]
  349. 鉄板焼きっていうとやっぱ日本料理なのかな。
    焼きそば?作ってたね。

    それよりハワイでこれとよく似た派手なパフォーマンスが売りの鉄板焼き屋に行ったことある。
    15年ほど前だけど。
    だから鉄板焼きのアメリカンスタイルなんだと思ってたわw
    [ 2015/03/08 21:01 ] [ 編集 ]
  350. ※348
    だからさ、日本人じゃなくてもちゃんと修行や努力した人が日本料理をつくるなら問題はないじゃん
    寿司だって日本にない魚を使ったり、自分たちの好みに合わせるために酢飯にラズベリーが混ざってたりしてもその国の人がそれの方がうまいならそうすればいいわけだし
    味付けがかわるのは当然の帰結であって、それを否定しても意味はない

    あとさインドを冒涜なんてしてないと思うけど何か具体例を出せるなら教えてよ
    [ 2015/03/08 21:34 ] [ 編集 ]
  351. このスタイルは60~80年代にかけてアメリカ人が本気で信じていた典型的な日本料理だ
    今となっては寿司やラーメン、カレーライス、和牛、懐石などいろんなジャンルが定着したけど昔の日本料理と言えばこのスタイルしか認識されてなかった
    中華、フレンチ、イタリアンに比べると超マイナーだった日本料理を世界的に広めてくれたベニバナの功績は非常に大きい
    ショーで魅せることでアメリカ人にも日本の料理を知ってもらうきっかけを作った
    文句言ってるやつは少しは歴史を学べ

    [ 2015/03/09 05:59 ] [ 編集 ]
  352. 映像見た人はチャーハンをつくってることにツッコミ入れてるわけだが

    このスタイルで作ればピザでもハンバーガーでも日本料理だというつもりなのか
    [ 2015/03/09 07:14 ] [ 編集 ]
  353. >>348
    >元々インドを冒涜したインチキ料理を国民食にした日本人が
    >悪いんだから、諦めも必要だよ

     へー!? インド人が「カレーを冒涜された!」
     と発言したのか。いつ?どこで?誰が?
     詳しいんでしょ?問い合わせるから詳しく教えてよ。

     それとも、どこにも実在しない空想上のインド人を引き合いに出して
     嘘をついたのかな?
    [ 2015/03/09 18:37 ] [ 編集 ]
  354. >>342
    >外国の事情により生鮮食材の扱いが難しくなるのはその国でなら日本人でも同じじゃん
    >それこそ日本でなら条件は同じだし

     どこの店だよ。教えてくれよ。問い合わせるから。

    >外国人相手に教えてる日本人のスシ職人がいたりもするし

     誰だよ。実名で教えてくれよ。詳しいんだろ?

    >人間が握ってないロボット産は当然スシじゃないのだろうけど
    >そうなると日本にもスシじゃないスシがけっこうあることに

     そのロボット寿司用の生魚を取り扱ってるのは日本人だろ
    [ 2015/03/09 18:41 ] [ 編集 ]
  355. >354
    君はまず自分が質問されたことを答えた上で、話を続けるべきだ

    じゃないとただのバカにしか見えないよ
    [ 2015/03/09 20:14 ] [ 編集 ]
  356. 不味そう。
    [ 2015/03/09 20:29 ] [ 編集 ]
  357. たかが料理の動画見てこんなに泣けたのは初めてだ。
    アメリカ人が喜んでるしショーだからいいっていやそうなんだけど
    それならせめてJapaneseって騙らないでほしい。
    ホットドッグのマスタードみたいな容器で適当に謎の液体を注入なんて
    涙が止まらない。
    [ 2015/03/09 20:36 ] [ 編集 ]
  358. 確かに凄いんだけど
    どう見ても焼きそばを焼いてるだけなんだよね
    しかも不味そうだし
    [ 2015/03/09 23:30 ] [ 編集 ]
  359. >>355
    >君はまず自分が質問されたことを答えた上で、話を続けるべきだ
    >じゃないとただのバカにしか見えないよ

     はぁ? 俺は>>342に>>354でレスしたわけだが、
     >>342のレスのどこが「質問になってる」んだ?

      ↓これのどこに「質問」があるんだ?教えてくれよ。

    >外国の事情により生鮮食材の扱いが難しくなるのはその国でなら日本人でも同じじゃん それこそ日本でなら条件は同じだし 外国人相手に教えてる日本人のスシ職人がいたりもするし 日本人じゃないからスシとは言えないというのはやはり偏見だと思うよ そもそも人間が握ってないロボット産は当然スシじゃないのだろうけどそうなると日本にもスシじゃないスシがけっこうあることに
    [ 2015/03/10 15:43 ] [ 編集 ]
  360. 日本からスタートしたやり方だから、一応日本料理なんじゃないかな?
    『和食』と言われたら違うと思うが。
    日本人も、インドのカレーとは似ても似つかないカレーを食べながら、カレーはインド料理だと考える。
    その程度の話だろ。
    [ 2015/03/10 17:30 ] [ 編集 ]
  361. お好み焼き屋だろ?
    まさしく日本料理じゃん
    [ 2015/03/10 18:15 ] [ 編集 ]
  362. >359
    人違いなら、インドを冒涜してるなどとカキコミした人ではないですよとだけ答えればいいのに
    いかにもやはりあなたであってごまかしてる風に見えますよ
    [ 2015/03/10 20:19 ] [ 編集 ]
  363. >>362
    >人違いなら、インドを冒涜してるなどとカキコミした人ではないですよとだけ答えればいいのに
    >いかにもやはりあなたであってごまかしてる風に見えますよ

     ↑ なにこのチ/ンカス?女々しいな。

       俺は、「お前が人違いした」ようにすら見えなかったが?

       俺はお前に対し、「人違いした奴」と言う印象じゃなく、
       「頭のおかしい奴が言い掛かり付けてきた」
       と言う印象しかない。

       人違い?自惚れんな。お前のレスは「言い掛かり」でしかなかった。

    >いかにもやはりあなたであってごまかしてる風に見えますよ

    それは、お前自身の「女々しさ」「頭の悪さ」「今さら後に引けない」
    という、恥ずかしい「認識」に起因してるのさ。恥じろ
    [ 2015/03/11 05:04 ] [ 編集 ]
  364. 火病発狂中
    [ 2015/03/11 09:31 ] [ 編集 ]
  365. >>364
    ぶっw レスに丁寧に、それも「猿でもわかるように」した俺と、
    人間様との会話を放棄した「火病発狂中」と言うレス。

    どちらが「韓国人的」かな?
    [ 2015/03/11 11:17 ] [ 編集 ]
  366. >>365
    で、お前もインドを冒涜したとか書いてるやつはとんずらしたアホだという認識でいいんだよな
    別人なんだったらそれに対しての意見も書いたらどう
    [ 2015/03/11 12:50 ] [ 編集 ]
  367. 日本の文化を世界に浸透させるのは日本人であるべきだと思うんだがどうよ。
    でなきゃ心が伝わらんし動画みたいにショーにされて終わる。
    それにしても日本人と偽る中国韓国辺りの奴ら絶滅してしまえば良いのに。
    [ 2015/03/11 18:00 ] [ 編集 ]
  368. 日本でもラーメンやカレーが日本人向けにローカライズされてるんだから
    これはアメリカ風テッパンヤキというあっちの料理だと分かった上でショーとして楽しむなら文句はない

    ただこれを日本流と勘違いしてほしくはない
    [ 2015/03/12 10:26 ] [ 編集 ]
  369. エンターテイメントとして楽しむのも、カリフォルニアロールのように「寿司の米国アレンジ版」を売るのもいいけど、日本料理と全く違うものを日本料理として出されるのは迷惑
    「日本料理の米国版」と認識したうえで出すなら何も文句は言わないんだけどなー
    お好み焼き作るのかと思ったらチャーハンてなんだよってかんじ
    [ 2015/03/15 16:35 ] [ 編集 ]
  370. 外国の人も日本人のフリしてんのは気分悪いんだろうな
    客えだってばらしたら怒り出す人もいるだろうね^^;

    でも鉄板焼きと言えばそうだよね・・・w
    起源主張しないだけましか?ww
    [ 2015/03/16 18:42 ] [ 編集 ]
  371. 差別アル( `八´)
    チャベチュニダ<`Д´>
    [ 2015/03/17 11:03 ] [ 編集 ]
  372. ふっくらなフライドライスが好きな日本人はあんなにご飯おしつけないよ
    食感と見た目が悪い
    [ 2015/03/17 23:01 ] [ 編集 ]
  373.  
    パフォーマンスには素直に評価したい。

    だが、日本料理というカテゴリではないよね。

    何度も言うがパフォーマンスとしては評価する。
    そこには、飲食「業」としての評価は出来る。

    だが、日本料理とは違うよね。そういう意味で
    それらに苦言を呈すコメントは、逆に「ありがたい」よね。

    あくまでも、これは日本を元とした延長線のパフォーマンス
    「業」の商売だね。
    [ 2015/03/20 12:57 ] [ 編集 ]
  374. NAGOYAwwwwww
    味噌使ってから名乗れよwwwww
    [ 2015/03/21 20:27 ] [ 編集 ]
  375.  
    料理にあんなうるさいパフォーマンスはいらない
    あと色々と焼きすぎだよ、味混ざるだろあれ
    [ 2015/03/24 02:45 ] [ 編集 ]
  376. パフォーマンスはスゴいと思うけど、
    明らかに日本的なものではない。

    料理もだし、パフォーマンスも。
    [ 2015/03/25 12:08 ] [ 編集 ]
  377. 客が満足ならそれでいいってのは同意だけど
    日本要素無いんだからせめて
    中国人なら中国焼き
    ベトナム人だったらベトナム焼き
    フィリピン人ならフィリピン焼き
    って名乗れよ
    日本のなんちゃって○○料理屋だってアレンジしてるけど要素残してるだろ
    [ 2015/03/27 02:39 ] [ 編集 ]
  378. 日本にだってカウボーイだったりイタリアンだったりとあるから・・
    でもいっそ白人がパフォーマンスする方が受け入れやすいんだけど。
    名古屋が好きなオーナーなんだろうなって思うよ。
    [ 2015/03/28 11:05 ] [ 編集 ]
  379. 日本じゃないって言ってるやつは知らないんだな・・・・
    神戸の鉄板焼きの店に行けばこういうパフォーマンスしてる店は多い
    昔からなんだけどな・・・・
    [ 2015/03/30 07:39 ] [ 編集 ]
  380. 食べ物を粗略に扱うな。
    食べ物を遊びに使うな。
    [ 2015/07/16 03:24 ] [ 編集 ]
  381. 我が国でも日本料理を食べられるようにしろ→こんな偽物食わせるんじゃねーよ!

    稀によくあるこのパターン好き
    [ 2015/10/08 09:20 ] [ 編集 ]
  382. 日本人は事務的で無愛想だからこれは違うな。
    [ 2015/11/19 17:27 ] [ 編集 ]
  383. 不潔、汚らしい。
    卵を鉄板の上やヘラに卵乗せて不衛生極まりない。
    卵って、ウンコまみれの状態を洗浄して綺麗にしているけど、ばっちいよ。
    うえぇぇ、汚いウンコ料理を食いたくない。
    [ 2015/11/27 12:51 ] [ 編集 ]
  384. > それにしても何でこういう店って日本人シェフがいないんだ? カナダ

    ちゃんと自分で答え出してるじゃないか、カナダ。
    [ 2015/11/30 17:56 ] [ 編集 ]
  385. これフィリピン人だな。
    養成所でもあるのかな。
    [ 2016/01/07 08:01 ] [ 編集 ]
  386. 食材で遊ぶのは許せないね
    [ 2016/01/08 19:04 ] [ 編集 ]
  387. 日本料理つーかステーキ屋だね
    日本のステーキ屋でコース頼むとこんな感じの店たまにあるよね

    [ 2016/01/10 21:04 ] [ 編集 ]
  388. 普通に日本にもこの手の店はあるんですが
    それもいい値段のする店で
    [ 2016/01/20 06:56 ] [ 編集 ]
  389. ホットプレートで作った焼きそば、チャーハン、野菜炒め、サイコロステーキ
    油きつそうだがまあおいしそう
    [ 2016/01/30 20:25 ] [ 編集 ]
  390. シェフが日本人か否かはどうでもいいんだ。
    問題はこいつが食べ物で遊んでいること。
    日本における食い物の重要性を知ってる日本料理の料理家が、こんなふうに食べ物を粗末に扱うわけないだろ。
    [ 2016/08/19 14:27 ] [ 編集 ]
  391. 日本人なら見せると魅せるのちがいがわかるよなあ・・・ショー、パフォーマンスじゃない魅せる技術・・・・海外じゃあ違いがわからんかもね
    [ 2016/10/21 02:16 ] [ 編集 ]
  392. 目くらましばかりしてる間にほっぽりっぱなしになってる麺と野菜に油をまきまくる料理ってなんだよ
    [ 2016/11/23 15:18 ] [ 編集 ]
  393. 沖縄のステーキハウスで似た感じのがあったなぁ
    めっちゃ楽しかった
    [ 2017/01/21 23:02 ] [ 編集 ]
  394. 日本人だろうが中国人だろうが、金属音云々とかパフォーマンスがどうとか言ってるが、食べ物は味が全て。旨ければ問題なし。不味ければ二度と行かない。ただそれだけ。本質はこれしかない。
    [ 2017/07/11 03:14 ] [ 編集 ]
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